Τα λαχανικά στη σχάρα, όπως το μπάρμπεκιου, είναι πολύ δημοφιλή το καλοκαίρι. Πώς να μαγειρέψετε μια μαρινάδα για τα λαχανικά στη σχάρα, διαβάστε παρακάτω.
Λαχανικά στη σχάρα - συνταγή μαρινάτας
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- ελαιόλαδο - 250 ml.
- μελιτζάνα - 1 kg.
- ξύδι μήλου - 190 ml.
- γλυκό πιπέρι - 1 kg.
- σκόρδο - 4-5 αστέρια;
- Βαλσαμικό ξύδι - 50 ml.
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- άλας ·
- σάλτσα σόγιας - 55 ml.
- γλυκιά πάπρικα.
Προετοιμασία
Το ελαιόλαδο συνδυάζεται με βαλσάμικο και ξίδι μηλίτη μήλου. Μανιτάρια και λαχανικά shinkuem πλάκες. Τα λαχανικά και η μαρινάδα τοποθετούνται σε μια πυκνή σακούλα πολυαιθυλενίου, προσθέτουμε εκεί το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, τα μπαχαρικά. Συνδέουμε καλά τη συσκευασία και τα ανακινείτε καλά για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά στη σχάρα και τα φέρτε σε ετοιμότητα πάνω από τα κάρβουνα.
Ψημένα λαχανικά στη σχάρα - μαρινάδα
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- φυσικό γιαούρτι - 40 ml.
- κουνουπίδι - 400 g;
- κρεμμύδια - 150 g;
- Μουστάρδα Ντιζόν - 10 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χόρτα;
- τηγανητή πάπρικα - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Βάζετε τα ημι-δακτυλίους με ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι, το ανακατεύετε με κουνουπίδι, διαιρούμενο σε ταξιανθίες. Στο φυσικό γιαούρτι, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο, βάζουμε πάπρικα, μουστάρδα με σπόρους και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Μαρινάτα για λαχανικά ψητά με σάλτσα σόγιας ανακατεύεται καλά. Γεμίστε τα με κουνουπίδι, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι από φύλλο αλουμινίου, βάλτε το λάχανο στη μαρινάδα, γεμίστε το καλά και τηγανίστε τα λαχανικά πάνω από τα κάρβουνα.
Ψημένα λαχανικά σε μαρινάδα με βαλσαμικό ξύδι
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- άλας ·
- πιπέρι
- μαύρο πιπέρι έδαφος?
- βαλσαμικό ξύδι - 60 ml.
- ζάχαρη ·
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά μου και καθαρίζω. Κόβουμε το πιπέρι σε 5 μέρη, και οι μελιτζάνες - μεσαία. Τα λαχανικά αλατίζονται και ψεκάζονται με το μισό ελαιόλαδο. Τώρα κάνουμε μαρινάδα: ψιλοκόψτε το σκόρδο με φέτες και πιείτε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, πιπέρι, βάλτε μπαχαρικά, podsalivaem, ρίξτε σε χυμό λεμονιού, βαλσαμικό ξύδι. Δίνουμε στο μείγμα να βράσει και να βράσει τα λαχανικά. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε το ρολόι για 2 για μαρινάρισμα. Στη συνέχεια, τα απλώνουμε σε αλουμινόχαρτο και τηγανίζουμε πάνω στα κάρβουνα.
Ψημένα λαχανικά στη σχάρα - μαρινάδα συνταγή με μέλι
Συστατικά:
- λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές) - 1 κιλό.
- ξύδι βαλσάμικο - 40 ml?
- αποξηραμένο βασιλικό - τσίμπημα?
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- μέλι - 15 g;
- άλας ·
- αποξηραμένο σκόρδο - πρέζα?
- λευκό πιπέρι με πρέζα.
Προετοιμασία
Κόβουμε βουλγαρικό πιπέρι, μελιτζάνες, κολοκυθάκια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα συστατικά για τη μαρινάδα. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου και αφήνουμε να σταματήσουν για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε στη σχάρα, το πότισμα της υπόλοιπης μαρινάδας.