Το σιρόπι του chokeberry για το χειμώνα μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, κάτω από ένα φλιτζάνι τσάι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εμποτισμό των ψητών, των κρεμών ή των κοκτέιλ.
Σιρόπι chokeberry για χειμώνα - συνταγή
Τα τέλη Σεπτεμβρίου και αρχές Οκτωβρίου είναι η εποχή της έναρξης της δενδροκομίας της αρμονίας. Αν το μούρο φορούσε και στον ιστότοπό σας, πάρτε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ένα απλό, σιγοπιώδη σιρόπι. Δεδομένου ότι chokeberry δεν έχει μια έντονη γεύση, θα προσθέσουμε τα κεράσια φύλλα στα μούρα στο πλαίσιο αυτής της συνταγής.
Συστατικά:
- βατόμουρα βατόμουρο - 2,8 kg;
- νερό - 3,8 λίτρα.
- ζάχαρη - 3,8 kg.
- κιτρικό οξύ - 85 g.
- φύλλα κερασιού - 80 γραμ.
Προετοιμασία
Μεταφέρουμε τα μεταφερμένα μούρα από μαύρο κεράσι σε προϊόντα σμάλτου και στη συνέχεια βάζουμε τα φύλλα κερασιού και το κιτρικό οξύ. Γεμίστε το περιεχόμενο του δοχείου με βραστό νερό και αφήστε το για περίπου μια ημέρα. Το υγρό αποστραγγίζεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο και τα μούρα είναι στριμμένα και πιέστε καλά το κέικ. Ανακατεύουμε το χυμό με την έγχυση μούρων και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζετε το σιρόπι για περίπου 15-20 λεπτά μετά το βρασμό και στη συνέχεια ρίχνετε το προηγουμένως αποστειρωμένο δοχείο.
Συγκομιδή σιροπιού από μαύρο chokeberry για το χειμώνα
Για μεγαλύτερη ποικιλία στο σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας. Στην έξοδο θα έχετε μια καταπληκτική βάση για ένα αναζωογονητικό ποτό που θα αραιωθεί μόνο με νερό πριν από τη χρήση.
Συστατικά:
- chokeberry - 2,3 kg.
- ζάχαρη - 1,3 kg.
- μια δέσμη μέντα?
- κιτρικό οξύ - 45 g.
- νερό - 1,7 λίτρα.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τα μαύρα φρούτα πρώτα ταξινομούνται και πλένονται. Μετά, τα αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε σμάλτο ή πλαστικά σκεύη μαζί με φύλλα μέντας. Τα μούρα χύνεται με βραστό νερό, αραιώνεται με κιτρικό οξύ. Μετά από μια ημέρα, το υγρό θα χρωματίσει και θα απορροφήσει τη γεύση των μούρων και μέντας - μπορεί να αποστραγγιστεί, και το blackhorn το ίδιο πρέπει να στρίψει και να συμπιεστεί καλά μέσω της περικοπής γάζας. Μετά την ανάμιξη του χυμού και της έγχυσης μούρων, το μίγμα ψεκάζεται με ζάχαρη και αφήνεται το σιρόπι να βράσει στη φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ενώ το σιρόπι είναι σε φωτιά, θα έχετε χρόνο για να αποστειρώσετε το δοχείο για αυτό. Σε αποστειρωμένα μπουκάλια χύνουμε σιρόπι βρασμού και τα κλείνουμε αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια.
Μαύρο φραγκοστάφυλο σε σιρόπι για το χειμώνα
Τα τσαμπιά από μαύρη κρεμμύδι σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα είναι ένας αποτελεσματικός και νόστιμος τρόπος να κρατάτε τα φρούτα στο κρύο. Το σχέδιο μαγειρέματος είναι παρόμοιο με τις δύο προηγούμενες συνταγές, αλλά αντί να εξαγάγουμε τα μούρα από το σιρόπι και να πιέσουμε το χυμό από αυτά, θα κλείσουμε το σιρόπι απευθείας με τα μούρα.
Συστατικά:
- συστοιχίες αρμονίας.
- ζάχαρη - 1,6 kg.
- νερό - 1,8 l.
- κιτρικό οξύ - 25 g.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το σιρόπι διαλύοντας τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Ξεπλύνετε το μαύρο κεράσι και τοποθετήστε το σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Τα σταφύλια πρέπει να γεμίζουν τα δοχεία κατά περίπου τα δύο τρίτα. Ρίχνουμε τα μούρα με ζεστό σιρόπι και αφήνουμε για μισή ώρα. Μετά από λίγο, στραγγίστε το σιρόπι, για μισή ώρα θα έχει το χρόνο να αναπληρώσει και να απορροφήσει ένα μέρος της γεύσης του μούρου. Βράζουμε ξανά το σιρόπι, αυτή τη φορά με λίγο κιτρικό οξύ, το οποίο θα λειτουργήσει ως συντηρητικό. Ξαναβάζετε τα μούρα με σιρόπι και ανασηκώστε γρήγορα τα δοχεία με καβουρδισμένα καπάκια. Μετά την ψύξη, τα δοχεία μπορούν να αποθηκευτούν. Αυτό το σιρόπι μπορεί να είναι μεθυσμένο, προηγουμένως αραιωμένο με νερό ή σερβίρεται για τσάι.