Σίγουρα, πολλοί από εμάς έχουν δει πίτσα, στην οποία το τυρί cottage (ή ο ιταλός ομόλογός του - ricotta) ενήργησε ως topping, αλλά ότι έγινε επίσης μέρος της βάσης για τα αγαπημένα treats όλων είναι ήδη μια καινοτομία από τον κόσμο της dietetics. Στην πραγματικότητα, έτσι είναι, η έκρηξη για μια υγιεινή διατροφή, πρώτα απ 'όλα τροποποιεί τα πιο δημοφιλή από τα όχι πολύ χρήσιμα πιάτα και, κατά κανόνα, η πίτσα είναι η πρώτη στη σειρά για την πραγματοποίηση τέτοιων τροποποιήσεων. Ελπίζουμε ότι κανείς δεν αντιτίθεται στην κατανάλωση μιας πίτσας διατροφής ; Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παρακάτω συνταγές!
Συνταγή για πίτσα από ζαχαροπλαστική
Η πρώτη ζύμη από τον κατάλογό μας μπορεί να αποδοθεί στην πιο διατροφική ποικιλία: το αλεύρι σε αυτό τουλάχιστον, το τυρί cottage - ένα μέγιστο, και μαζί με το τυρί cottage επίσης ένα σωρό τυρί. Δεν είναι αυτή η συνταγή που έχετε ονειρευτεί εδώ και πολύ καιρό;
Συστατικά:
- τυρί cottage - 120 g.
- τριμμένη παρμεζάνα - 30 g;
- τριμμένη μοτσαρέλα - 180 g.
- αλεύρι - 50 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων.
- αποξηραμένο σκόρδο.
Προετοιμασία
Αν έχετε επιλέξει ένα νωπό τυρί από ντόπιο τυρί, πριν τον τρίβετε με ένα πιρούνι ή περνάτε από ένα κόσκινο, διαφορετικά το ρίχνετε αμέσως στο κύπελλο του μπλέντερ, μαζί με άλλα τυριά, μια μικρή ποσότητα αλεύρου (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως - είναι πιο χρήσιμη), αυγά και γενναιόδωρη πρέζα βοτάνων αποξηραμένο σκόρδο. Αφού η προσομοίωση της δοκιμής μετατραπεί σε ένα περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενές μείγμα, το μεταφέρουμε σε λιπαρή μορφή και το διανείμεμε ομοιόμορφα. Οι επικαλύψεις στη βάση μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως, χωρίς να το ψήσετε ξεχωριστά εκ των προτέρων, ενώ η θερμοκρασία του προθερμανθέντος φούρνου θα είναι πολύ χαμηλότερη από την απαιτούμενη για μια τυπική πίτσα - 175 μοίρες και ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
Υγρή ζύμη για πίτσα σε τυρόπηγμα
Εάν σας αρέσει η ρητή πίτσα σε ένα τηγάνι, τότε αυτή η συνταγή απευθύνεται σε σας. Μέσα σε λίγα λεπτά, η ιξώδης ζύμη για τυρί θα μετατραπεί σε ιδανική βάση για μια πίτσα πλούσια σε χαμηλές θερμίδες και πλούσια σε πρωτεΐνες που ταιριάζει απόλυτα με οποιαδήποτε πρόσθετα.
Συστατικά:
- αλεύρι βρώμης - 180 g.
- μια πρέζα ενός μείγματος ιταλικών βοτάνων.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - μισό αιώνα?
- γάλα - 80 ml.
- τυλιγμένα σκληρά τυριά - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τη ζύμη πίτσας, ανακατέψτε το αλεύρι με βότανα και ένα τσίμπημα αλατιού και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό γάλα και αφήστε το να διογκωθεί για 7 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι περισσότερο από αρκετό για να μαστίσετε το τυρί cottage με αυγό και τυρί . Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα τυριών και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη. Πριν το καλύψετε με σάλτσα και σφραγίσματα, τηγανίζετε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές, σαν τηγανίτα.
Ζύμη για πίτσα χωρίς αυγά
Συστατικά:
- τυρί cottage - 150 g.
- γάλα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g.
Προετοιμασία
Η παρασκευή αυτής της δοκιμής μειώνεται σε απλή ανάμιξη όλων των συστατικών που αναφέρονται παραπάνω. Εάν το τυρί cottage σας περιέχει πολλούς κόκκους, τότε σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε τελικά η βάση να αποδειχθεί πιο ομοιογενής ως προς τη συνοχή της. Όταν η ζύμη είναι αναμεμειγμένη, κυλήστε και καλύψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα και άλλα υλικά πλήρωσης. 20 λεπτά σε 190 βαθμούς θα είναι αρκετό για να πάρετε μια λιχουδιά στην έξοδο σε μια λεπτή και τραγανή ruddy βάση.
Ζύμη για πίτσα σε πηγμένο γάλα και κεφίρ με κουνουπίδι
Συστατικά:
- ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι?
- τυρί cottage - 60 g?
- κεφίρ - 50 ml.
- τυρί - 70 g.
- αυγό κοτόπουλου ·
- αλεύρι - 40 γραμ.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέπουμε το τυρί cottage, το γιαούρτι και το τυρί στο πιο ομοιογενές μείγμα. Χρησιμοποιώντας τον βοηθό της κουζίνας ψιλοκόψτε επίσης τα κομμάτια του φουντουκιού μέσα στο πρασινωπό, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα κουζίνας και πιέστε το. Ανακατέψτε το κουνουπίδι με τυρί cottage, αυγό και αλεύρι, διάφορα βότανα και μπαχαρικά παραμένουν στο γούστο και τη διακριτική σας ευχέρεια. Ετοιμάζουμε την πίτσα χωρίς τη γέμιση σε 200 μοίρες μέχρις ότου οι άκρες ροδίσουν και στη συνέχεια το βάζουμε κάτω από τη σχάρα με γαρνιτούρες για να λιώσει το τυρί.