Εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους προσκεκλημένους επισκέπτες, προτείνουμε να κάνετε νόστιμα πιάτα από τα μύδια του ποταμού. Αυτό γίνεται απίστευτα γρήγορο, απλό και σίγουρο για να εντυπωσιάσετε όλους τους λάτρεις και γνώστες των θαλασσινών. Ας δούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα μύδια στο σπίτι.
Συνταγή για πρωτότυπα πιάτα από τα μύδια του ποταμού
Συστατικά:
- μύδια ποταμού - 910 g.
- φυτικό έλαιο;
- χρένο ή σάλτσα - για γεύση?
- νερό - 2 λίτρα.
- πράσινα.
Για τη μαρινάδα:
- ξύδι - για γεύση?
- νερό 705 ml.
Προετοιμασία
Τα μύδια πλένονται και εμποτίζονται σε μαρινάδα, παρασκευασμένα από νερό και ξύδι, για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη γεύση και αναμίξτε. Το ξίδι θα αφαιρέσει μια δυσάρεστη οσμή του ποταμού και θα σκοτώσει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Στη συνέχεια τα μύδια μαγειρεύουν μέχρι να ανοίξουν. Περαιτέρω, το υγρό αποστραγγίζεται, χύνεται με καθαρό νερό και μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στο τέλος του τηγανίσματος γεμίζουμε με την αγαπημένη σας σάλτσα και πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.
Συνταγή για ψημένα μύδια ποταμού
Συστατικά:
- μύδια ποταμού - 990 g.
- μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
Για τη σάλτσα:
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- μπαχαρικά και ιταλικά βότανα.
Προετοιμασία
Μύδια προ-εμποτισμένα με κρύο νερό, έτσι ώστε από αυτά βγήκε όλη η άμμος του ποταμού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τη δάφνη και το βάζουμε σε βράση. Μετά από αυτό, χαμηλώστε προσεκτικά τα μύδια και μαγειρέψτε τα για 3 λεπτά. Προσεκτικά αφαιρέστε τη λιχουδιά με ένα χτυπητήρι και ψήστε το, τοποθετώντας το στο πιάτο. Σκόρδο καθαρό, συμπιέστε μέσα από την πρέσα, ρίχνουμε λάδι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ιταλικά βότανα. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 180 μοίρες, το απλώνουμε στο τηγάνι μυδιών και ρίχνουμε λίγο σάλτσα σε κάθε φύλλο. Ψήστε το πιάτο για περίπου 7-10 λεπτά και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Συνταγή για το μαγείρεμα του μύδι
Συστατικά:
- ποτάμια μύδια - 155 γραμμάρια.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα και χόρτα - εάν είναι επιθυμητό?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή, πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν τα ποτάμια μύδια. Βάζουμε τη λιχουδιά σε ένα ζεστό τηγάνι και ζεσταίνουμε μέχρις ότου όλα τα πτερύγια ανοίξουν τελείως. Μετά από 10 λεπτά τα αφαιρέστε απαλά, ψύξτε τα, διαχωρίστε τα προσεκτικά από το σφουγγάρι των μυών και τα κόψτε σε φέτες. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίξτε το φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά και το στιφάδο για 15 λεπτά σε τηγάνι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και ρίξτε όλο το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.