Το Aerogril είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το φούρνο. Τα πιάτα σε αυτό είναι εξαιρετικά νόστιμα και χρήσιμα. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το κρέας στο aerogrill.
Κρέας σε φύλλα σε aerogril
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- μαγιονέζα - 150 g.
- καρυκεύματα για το κρέας.
- σκόρδο - 5-6 δόντια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Χοιρινό ένα ολόκληρο κομμάτι μου, στεγνώσει, στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε αρκετές περικοπές, στο οποίο βάζουμε σκελίδες σκόρδο, το καλύπτουν με μαγιονέζα και το τρίβουμε με μπαχαρικά. Καλύπτουμε το δοχείο με κρέας με μια μεμβράνη τροφής και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1,5 ώρες. Μετά από αυτό, απλώσαμε το κρέας στο αλουμινόχαρτο και το τυλίγουμε σφιχτά. Τοποθετούμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο στη μεσαία σχάρα του αερόψυκτου και στους 230 ° C προετοιμάζουμε 20 λεπτά με υψηλή ταχύτητα αερισμού. Στη συνέχεια επιλέγουμε τη θερμοκρασία 180 ° C και προετοιμάζουμε άλλα 30 λεπτά για μεσαίο αέρα. Ετοιμάστε το κρέας κομμένο σε φέτες και σερβίρετε με γαρνιτούρα ή χρησιμοποιήστε το για σάντουιτς.
Κρέας στο aerogrill - συνταγή
Συστατικά:
- φέτες χοιρινού κρέατος - 6 τεμ.
- λεμόνι - μισό?
- σκόρδο - 6 δόντια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρυκεύματα για το kebab shish ;
- φυτικό έλαιο, αλάτι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και το λεμόνι κόβονται σε λεπτές ημικυκλίες. Τα σκελίδες σκόρδου πιέζονται σταθερά πάνω στο μαχαίρι ή κόβονται σε φέτες. Σε ένα μπολ, απλώστε το κρέας, προσθέστε κρεμμύδια, λεμόνι, σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια το βάζουμε στο κρύο για 12 ώρες και στη συνέχεια αφαιρούμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το λεμόνι και τα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται στην πάνω σχάρα του aerogrill, ψεκάζονται με φυτικό έλαιο και ψήνουμε στους 200 ° C για 1 ώρα. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μειώνεται στους 170 ° C, μετατρέπουμε το κρέας στην άλλη πλευρά, ψεκάζουμε και πάλι με φυτικό λάδι και ψήνουμε μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μειώνεται στους 140 ° C και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Κρέας με πατάτες σε αερόγλυλο
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 500 γρ.
- πατάτες - 600 g.
- τυρί - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ελιές - 200 g.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- μαύρη πιπεριά, ρίγανη, αλάτι.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας, σερβίρουμε μερίδες, αλάτι, πιπέρι και το βάζουμε στο κάτω μέρος του καλουπιού, πασπαλίζουμε την ρίγανη στην κορυφή. Κάνουμε ένα μαγιονέζικο πλέγμα, τοποθετούμε πάνω από τις τεμαχισμένες πατάτες, πάλι μαγιονέζα, κομμένα κρεμμύδια, ελιές και τριμμένο τυρί. Στο κάτω πλέγμα του αερόψυγου προετοιμάζουμε 40 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία.
Κρέας με λαχανικά σε αερόγλυλο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- καρότα - 150 g;
- μανιτάρια - 120 γρ.
- σκληρό τυρί - 130 g;
- κρεμμύδι - 140 g;
- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται από ημίγματα. Καρότο κομμένο σε λωρίδες. Χοιρινά κομμένα φέτες κατά μήκος των ινών, κάθε πλάτος είναι περίπου 1 cm. Και στις δύο πλευρές χτυπούμε τις φέτες με ένα σφυρί. Πλυμένα πεπόνια κομμένα σε πιάτα. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο κάτω μέρος της φόρμας, πρώτα βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια καρότα, κρέας και από πάνω τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε όλο το πιπέρι και το αλάτι. Το ανώτερο στρώμα θα είναι τριμμένο τυρί, το οποίο είναι καλά λιπαρό με μαγιονέζα. Στο κάτω μέρος του αερόγλυλου βάζουμε ένα χαμηλό πλέγμα και πάνω του τοποθετούμε τη φόρμα με κρέας. Το πρώτο μισό ώρα μαγειρεύεται στους 220 ° C, και έπειτα άλλα 15 λεπτά - στους 180 ° C. Κρέας με λαχανικά ψημένα στο αερόγλυλο,
Κρέας σε αερόγριλο στο μανίκι
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1,5 kg.
- αλάτι, καρυκεύματα για το κεμπάπ.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε μερίδες, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και βάλτε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Οι άκρες είναι στερεωμένες με κλιπς και αποστέλλονται στο μεσαίο πλέγμα του αερόγλιου. Με μέσο αερισμό και στους 205 ° C, ετοιμάζουμε 1,5 ώρες.