Οι κεφτεδάκια με βάση το κεφτεδάκι, η συνταγή των οποίων μπορεί να επιλεγεί από την παρακάτω επιλογή, θα μεταμορφώσουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του πρώτου πιάτου ή θα γίνουν ένα από τα καλύτερα συμπληρώματα για γαρνιτούρα πατάτας, για δημητριακά, ζυμαρικά, εάν διακοσμήσετε με σάλτσα.
Πώς να κάνετε τα κεφτεδάκια από το γέμισμα;
Προετοιμασία κεφτεδάκια από κιμά στοιχειωδώς, ειδικά αν γνωρίζετε τα βασικά μυστικά και τις λεπτές αποχρώσεις της δημιουργίας ορεκτικών μπάλες κρέατος:
- Το κιμά μπορεί να χρησιμοποιηθεί από κρέας ενός είδους ή, ιδανικά, από συνδυασμό διαφόρων ποικιλιών.
- Συχνά, η βάση κρέατος συμπληρώνεται για τρυφερότητα με εμποτισμένο ψωμί, και για πικάντικο κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά.
- Για τα κεφτεδάκια διατηρούνται καλά το σχήμα, το έτοιμο έδαφος κρέας κτυπημένο προσεκτικά, ανυψώνοντας και ρίχνοντας πίσω σε ένα μπολ.
Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά για σούπα;
Οι καλύτερες επιλογές για την παρασκευή μιας αρωματικής πλούσιας σούπας θα είναι κεφτεδάκια από σπιτικό κιμά, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν από χοιρινό και βοδινό κρέας σε ίσες αναλογίες ή με βάση ένα συστατικό. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων, θα ληφθεί ένα μέρος κεφτεδάκια, επαρκές για να γεμίσει ένα ζεστό, δύο λίτρων ζυθοποιημένο ζωμό.
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 30 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε το κρέας με το κρέας, στρέφοντας το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Με τον ίδιο τρόπο, ο καθαρισμένος βολβός αλέθεται.
- Προσθέστε ένα μαλακό βούτυρο στη μάζα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε και αποθαρρύνετε.
- Ένα κουταλάκι του κιμά συλλέγεται, τα τυλίγεται με τη μορφή μπάλες, τα οποία προστίθενται στη σούπα και βράζονται για 7-10 λεπτά.
Κονσερβοποιημένα κρέατα με κιμά
Ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο για το δεύτερο θα είναι κεφτεδάκια από κοτόπουλο κιμά και σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας, αλλά το κοτόπουλο κάνει τη μαγειρική σύνθεση ευκολότερη και καθιστά λιγότερο θερμιδική. Το γιαούρτι θα συμπληρώσει τέλεια τη γαρνιτούρα των πατατών, του ρυζιού, του φαγόπυρου και επίσης τέλεια προσαρμοσμένο στα βρασμένα ζυμαρικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 400 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- Γεωργία adzhika και πάστα ντομάτας - 1,5 κουταλάκι το καθένα?
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- έλαιο - 50 ml.
- αλεύρι - 1,5 κουτ.
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
- Το κιμά αναμειγνύεται με το αυγό, το κρεμμύδι και τα καρυκεύματα, που σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα του μπιγέλι.
- Περάστε τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, τα υπόλοιπα υλικά από τη λίστα, στρώστε τη σάλτσα και αφήστε να βράσει.
- Γεμιστά κεφτεδάκια από το κοτόπουλο και ζυμωμένα για 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια - συνταγή
Τα κεφτεδάκια κιμά, η συνταγή των οποίων θα βρείτε παρακάτω, είναι φτιαγμένα από βόειο κρέας. Μια ασυνήθιστη γεύση και πρωτοτυπία του πιάτου θα προσθέσει στη βάση των καρπών κέδρου και του σκληρού τυριού. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα pecorino romano, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοια, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν με πικάντικη γεύση και σταθερή δομή. Αφού ξοδέψετε μια ώρα, μπορείτε να ταΐσετε τα νόστιμα φαγητά των τεσσάρων.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 3 φλιτζάνια.
- γάλα - 1 γυαλί.
- κουκουνάρι - ¼ φλιτζάνι?
- σάλτσα ντομάτας - 4 φλιτζάνια.
- αυγά - 1-2 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- Τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλεύρι - ½ φλιτζάνι.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα ψίχουλα στο γάλα και ανακατέψτε με κιμά, καρύδια, μαϊντανό, τυρί, σκόρδο και αυγά.
- Περάστε τη μάζα, διακοσμήστε τα στρογγυλά προϊόντα, βάλτε τα σε αλεύρι και τα τηγανίζετε σε λάδι.
- Ρίξτε τις κεφτεδάκια από το αλεσμένο βοδινό με ζεστή σάλτσα και τσίμπημα για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι - συνταγή
Περαιτέρω, πώς να κάνετε κεφτεδάκια από κιμά με ρύζι. Στην πραγματικότητα - αυτά είναι τα ίδια κεφτεδάκια, αλλά μικρότερα σε μέγεθος. Ως σάλτσα που χρησιμοποιείται για τη σβέση των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ξινή κρέμα, κρέμα, ντομάτα ή μείγμα διαφόρων τύπων. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων θα είναι 4 πλήρη τμήματα.
Συστατικά:
- χοιρινό - 800 g.
- ρύζι - 1 γυαλί.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- κρεμμύδι - 3-4 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζωμός - 1 λίτρο.
- κρέμα - 200 ml.
- τοματοπολτός - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Το γεμιστικό αναμειγνύεται με ένα βολβό, τριμμένο μήλο, αυγό και βρασμένο ρύζι.
- Μαζική εποχή, σχηματίζουν στρογγυλές μπάλες από αυτό, τις βάζουν σε μια κατσαρόλα.
- Περάστε τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε αλεύρι, ζυμαρικά, κρέμα, ρίξτε το ζωμό, ρίξτε μπαχαρικά και αφήστε να βράσουν.
- Τηγανίζουμε κεφτεδάκια με κιμά και ρύζι και σοτάρουμε για 25-30 λεπτά.
Κεφτεδάκια από γέμιση γαλοπούλας
Τα κεφτεδάκια από κρέας γαλοπούλας , η συνταγή του οποίου παρατίθεται παρακάτω, δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά λόγω των ιδιοτήτων του κρέατος, είναι ακόμα χρήσιμα και θρεπτικά. Μπορούν να τοποθετηθούν σε σούπα ή να βγει σε μια σάλτσα στην επιλεγμένη βάση, εάν είναι επιθυμητό, προψημένο σε λάδι. Μόνο 50 λεπτά - και ένα υπέροχο γεύμα για 4 άτομα στο γραφείο σας.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας από γαλοπούλα - 800 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ψιλοκομμένα βότανα - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα - 1 λίτρο.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι με κρεμμύδι, αυγό, χόρτα, εποχή.
- Διακοσμήστε τις στρογγυλές μπάλες, τις χύστε με σάλτσα.
- Τυλίξτε κεφτεδάκια από κιμά για γαλοπούλα για 25-30 λεπτά.
Κεφτεδάκια από χοιρινό κρέας
Ετοιμάστε κεφτεδάκια από κιμά, η συνταγή των οποίων παρατίθεται στις ακόλουθες συστάσεις, μπορείτε να κάνετε το ξηρό γαρνίρισμα πιο ζουμερό και νόστιμο, συμπληρώνοντάς το όχι μόνο με πλούσια και θρεπτικά προϊόντα κρέατος, αλλά και γενναιόδωρα αρωματισμένο με σάλτσα. Αφού ξοδέψετε περίπου μία ώρα, μπορείτε να φτιάξετε ένα γεύμα για τέσσερα άτομα.
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ψίχουλα ψωμιού - 1 γυάλινη?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας - 1 γυάλινη?
- ζωμός - 1 λίτρο.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βούτυρο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Το γεμιστικό αναμιγνύεται με μουσκεμένα ψίχουλα, κρεμμύδι, σκόρδο.
- Μάζα σεζόν, φτιάχνετε από αυτά κενά, περιχύνετε τα σε αλεύρι και καφέ.
- Περάστε τα κρεμμύδια, καρότα, προσθέστε κρέμα, ντομάτα, ζωμό, καρυκεύματα.
- Τηγανίστε τις μπάλες σε ένα δοχείο.
- Τυλίξτε κεφτεδάκια από το χοιρινό κρέας και το σάλτσα για 30 λεπτά.
Κεφτεδάκια κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια από ψάρια, τα οποία είναι εύκολο να εφαρμοστούν, θα χαρούν τους θαυμαστές των ψαριών. Τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξία μαζί με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συχνά εμφυτεύονται σε σάλτσα ντομάτας ή ντομάτας με την προσθήκη τριμμένων ή τεμαχισμένων λαχανικών. Η προετοιμασία των 4 μερίδων θα διαρκέσει 50 λεπτά.
Συστατικά:
- κιμά - 700 γραμμάρια.
- ψίχα άσπρο ψωμί - 150 g;
- γάλα - 100 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1-2 τεμάχια.
- ντομάτες - 700 g.
- κολοκυθάκια (προαιρετικά) - 200 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, λάδι.
Προετοιμασία
- Κιμάδες αναμιγνύονται με μουσκεμένο γάλα, αυγό και κρεμμύδι.
- Περάστε το δεύτερο κρεμμύδι με τα καρότα σε λάδι, προσθέστε τις γαρνιρισμένες ντομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο, μπαχαρικά, βραστά για 10 λεπτά.
- Οι μπάλες κατασκευάζονται, χαμηλώνονται σε σάλτσα και οι νόστιμες κεφτεδάκια αλέθονται για 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια σε κιμά
Η παρασκευή κεφτεδάκια από κιμά σε αυτή την περίπτωση διαφέρει από την προηγούμενη θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Μετά την εγγραφή, τα ψημένα προϊόντα ψήνονται στο φούρνο με πλήρη ετοιμότητα με την προσθήκη σάλτσας, η οποία μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις συστάσεις συνταγών ή να σχεδιαστεί με τον δικό της τρόπο. Η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Συστατικά:
- χοιρινό - 1 κιλό.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 1/3 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- τοματοπολτός - 100 g;
- ζωμός - 1 λίτρο.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Από το κιμά, τα αυγά, το μουσκεμένο φέτα, ετοιμάστε τα τεμάχια, τα βάζετε σε ένα καλούπι και ψήνετε σε 200 βαθμούς 15 λεπτά.
- Περάστε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέστε ζυμαρικά, ζωμό, μπαχαρικά, βράστε και ρίξτε τα προϊόντα στη φόρμα.
- Ψήστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.