Αυγά - ένα προϊόν που αποτελεί μέρος ποικιλίας σαλατών. Συνδυάζονται τέλεια με λαχανικά, κρέας, ψάρι. Αλλά υπάρχουν σαλάτες στις οποίες τα αυγά είναι το κύριο συστατικό. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, επίσης διαθέσιμα και νόστιμα. Θα σας πω μερικές συνταγές για σαλάτα αυγών.
Σαλάτα αυγών με αβοκάντο - συνταγή
Συστατικά:
- βραστά αυγά - 8 τεμ.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- χυμός λεμονιού - 10 g.
- μαϊντανός - 20 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλάκιφρ.
- μαγιονέζα - 60 γραμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά και το αβοκάντο κομμένα σε κύβους, προσθέστε τα θρυμματισμένα πράσινα μαϊντανό. Και ρίχνουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η σαλάτα ζυμώνεται καλά και σερβίρεται στο τραπέζι.
Σαλάτα με ομελέτα αυγών
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 50 g.
- μπιζέλια - 150 g.
- πράσινο κρεμμύδι - 20 g;
- αγγουράκια - 100 γραμμάρια.
- βούτυρο - 15 g.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε μια ομελέτα, για το σκοπό αυτό χτυπάμε αυγά με γάλα, αλάτι για γεύση. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και τηγανίζετε την ομελέτα σε μια μικρή φωτιά και από τις δύο πλευρές. Όταν κρυώνει, κόβεται σε λωρίδες. Φιλέτο κοτόπουλου βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί και μετά κόψετε με καλαμάκια. Προσθέτουμε αγγουράκια, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μπιζέλια. Βάζουμε μαγιονέζα στη σαλάτα, πιπέρι για γεύση.
Σάντουιτς με σαλάτα αυγών
Οι Αμερικανοί συχνά προετοιμάζουν σάντουιτς και ως γέμιση όσων μόνο δεν χρησιμοποιούν. Μια από τις απλούστερες, οικονομικά προσιτές και ενδιαφέρουσες επιλογές είναι η προσθήκη μιας σαλάτας αυγών σε ένα σάντουιτς.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- φύλλα μαρούλι?
- αλάτι, πιπέρι?
- ψωμί - 2 φέτες.
Προετοιμασία
Κάνουμε τοστ, γι 'αυτό μπορούμε να τηγανίζουμε το ψωμί στη φρυγανιέρα, και ελλείψει τέτοιων, μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα, καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για το ψωμί βάζουμε τη μάζα των αυγών, στο επάνω κάλυμμα με ένα φύλλο μαρουλιού, και στην κορυφή βάζουμε το δεύτερο κομμάτι ψωμιού. Τώρα κόψτε το σάντουιτς στο μισό διαγωνίως. Αποδείχθηκε 2 τρίγωνα - 2 σάντουιτς.
Αμερικανική σαλάτα αυγών
Με τέτοια σάντουιτς σαλάτας επίσης βγαίνουν πολύ νόστιμα.
Συστατικά:
- αυγά - 7 τεμάχια.
- άνηθο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια.
Για ανεφοδιασμό:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 10 g.
- ελαιόλαδο - 20 g.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 10 γραμμάρια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουμε σκληρά, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προστίθενται στα αυγά. Τώρα ετοιμάζουμε το ντύσιμο, για το οποίο τα ωμά αυγά χτυπιούνται με μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό έλαιο στο μείγμα, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο. Μετά το λάδι, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Πρέπει να έχετε μια λευκή, παχιά σάλτσα. Το προσθέτουμε σε αυγά με χόρτα και ανακατεύουμε καλά.
Εάν ένα τέτοιο πιάτο θέλετε να χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς, πάρτε τα φύλλα μιας πράσινης σαλάτας και φέτες ντομάτας. Έτσι τα σάντουιτς θα βγουν ακόμα πιο νόστιμα.