Το κρέας, ψημένο με μανιτάρια στο φούρνο, θεωρείται, αφενός, ένα από τα πιο απλά και ταυτόχρονα εορταστικά πιάτα. Έχει μια εξαιρετική, πλούσια και πλούσια γεύση και άρωμα. Μην χάσετε χρόνο μάταια και μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κρέας με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο.
Κρέας με μανιτάρια, τυρί και πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- ξηρό βασιλικό?
- νεαρές πατάτες - 4 τεμ.
- Βούτυρο - 40 g.
- παπαρτίνα - τσίμπημα.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ρίγανη - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- μπαχαρικά ·
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι τραπεζιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, ρίχνουμε ξίδι και αφήνουμε να μαρινάρετε. Μανιτάρια και πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές πλάκες και ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ένα ζεστό φυτικό λάδι. Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό και μπαχαρικά για γεύση. Σβήνουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε γρήγορα τις πατάτες, ψεκάζοντάς το με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από την πλάκα, απλώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
Επεξεργαζόμαστε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε ξεχωριστά για 10 λεπτά. Ενώ το χοιρινό μαγειρεύεται, τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο λαιμό. Στη μορφή με μια πατάτα απλώνουμε το κρέας, ρίχνουμε το λάδι, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, καλύπτουμε με ένα στρώμα μανιταριών και τριμμένο σκληρό τυρί. Λιπάνετε την κατσαρόλα μας με ξινή κρέμα και βάζετε τις πατάτες με μανιτάρια και κρέας στο φούρνο, που προθερμαίνονται εκ των προτέρων στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το πιάτο είναι έτοιμο και έχει μια εξαιρετική γεύση στην προθέρμανση ακόμη και την επόμενη μέρα.
Κρέας ψημένο με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- φύλλα μαρουλιού - για γεύση?
- άνηθο;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται και στεγνώνει με καθαρή πετσέτα χαρτιού. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας με πιάτα και χτυπάμε προσεκτικά με ένα ειδικό σφυρί κουζίνας. Τώρα τρίψτε τα κομμάτια με το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίστε το ζεστό φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Τα μανιτάρια επεξεργάζονται και πλένονται προσεκτικά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια το ψιλοκόψτε σε μικρές φέτες. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε ημικυκλίες και μεταφέρουμε το ζεστό φυτικό έλαιο στο χρυσό χρώμα. Προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, podsalivaya για να δοκιμάσετε.
Στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος βγάζετε τις φέτες φρυγμένου κρέατος, στη συνέχεια ψήνετε λαχανικά και λιπαίνετε όλη την πλούσια κρέμα γάλακτος. Ψήστε το κρέας με μανιτάρια για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία 180 μοίρες. Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά σε 200 μοίρες και ανιχνεύστε άλλα 10 λεπτά. Βάζουμε το τελειωμένο πιάτο σε μια όμορφη πλάκα, διακοσμούμε με πράσινα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Κρέας με μανιτάρια, πατάτες και ντομάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- κοπή κρέατος - 800 g.
- φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
- τυρί - 200 g.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- πατάτες - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το κρέας και κόβουμε σε φέτες πάχους 2 cm. Στη συνέχεια, χτυπούμε κάθε κομμάτι, το τρίβουμε με μπαχαρικά για να το δοκιμάσουμε και το απλώνουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Καλύπτουμε την κορυφή με όλα τα επεξεργασμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια, επεκτείνουμε τις ντομάτες, τις πατάτες και φτιάχνουμε ελαφρά κομμένες σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί, απλώστε όλα τα χέρια και αφαιρέστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 50 - 60 λεπτά. Το κρέας είναι απερίγραπτα νόστιμο και πολύ ζουμερό.