Η πίτα μήλου είναι πάντα νόστιμη, αρωματική και απολύτως οικεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ψήσιμο δεν είναι ποτέ βαρετό και θα είναι πάντα σχετικό. Προσφέρουμε παρακάτω δύο συνταγές για μια εκπληκτική μήλα από ζύμη ζύμης, η οποία θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία αυτής της σπιτικής λιχουδιάς.
Ανοίξτε μήλο πίτα από τη ζύμη ζύμης - συνταγή
Συστατικά:
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 330 g.
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- κοτόπουλο μεγάλα αυγά - 2 τεμ.?
- πλήρες γάλα - 125 ml.
- βούτυρο κρεμώδη αγρότης - 65 g?
- ξηρή ζύμη - 20 g.
- αλάτι μεγάλο - 5 g?
- βανίλια σακχάρου - 20 g.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη άμμου - στη γεύση?
- βούτυρο - 50 g.
- σκόνη κανέλας - στη γεύση?
- φρέσκα μήλα - 580 g.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το πρώτο πράγμα ζύμη ζύμης για πίτα με μήλα. Στο ζεστό γάλα ανακατεύουμε ζυμομύκητα σε ξηρή και κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίχνουμε επίσης μεγάλο σάκχαρο αλατιού και βανίλιας και ανακατεύουμε τα συστατικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζύμη και διαλύονται όλοι οι κρύσταλλοι. Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τα επεξεργαστείτε σε ομοιομορφία με ένα χτύπημα, ρίξτε το αλεύρι κοσκινισμένο και ζυμώστε καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα προσθέτοντας λιωμένο βούτυρο κρέμας μέχρι το τέλος.
Αφήστε την παρασκευασμένη ζύμη στη ζέστη για να στεγνώσει και πλησιάστε το ρολόι για δύο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάζουμε μία φορά και το χτύπημα λίγο, το σηκώσαμε και το ρίξαμε πίσω στο μπολ.
Ενώ η ζύμη ωριμάζει, φτιάχνουμε γέμιση μήλων για την πίτα ζύμης ζύμης. Διαλύουμε το βούτυρο στο τηγάνι, βάζουμε τα αποφλοιωμένα και φέτες μήλα, τις περιχύνουμε με ζάχαρη για να δοκιμάσουμε και την κανέλα, και αφήνουμε να ανακατεύουμε, ανακατεύοντας, σε μια ελαφριά απαλότητα.
Τα δύο τρίτα της τελικής ζύμης τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε ένα καλούπι, απλώνεται ομοιόμορφα με τους προφυλακτήρες και απλώνεται το γέμισμα στην κορυφή. Από το υπόλοιπο της δοκιμής κάνουμε σχέδια ή απλά κάνουμε ρίγες που βάζουμε στην κορυφή του κέικ. Σε περίπου είκοσι λεπτά, όταν η πίτα είναι λίγο, το στέλνουμε να ψήσουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 185 λεπτά για είκοσι πέντε.
Γρήγορη πίτα με μαρμελάδα μήλου από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - 490 g.
- μαρμελάδα μήλου - 1-1,5 ποτήρια.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- λάδι για τη λίπανση του δίσκου ψησίματος - 20 g;
- Βανιλίν - 1 μικρή πρέζα.
Προετοιμασία
Έχοντας ένα πακέτο ζύμης ζύμης και μπιμπερό με τη μορφή μαρμελάδας, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε μια τέλεια πίτα για το τσάι. Γι 'αυτό, η παγωμένη ζύμη αποψύχεται, ξετυλίγεται, τοποθετείται πάνω σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και σε ένα από τα μισά του κάνουμε αρκετές μικρές διατομές. Σε όλη την πλευρά βάζετε μαρμελάδα μήλου, το επίπεδο και καλύψτε με μια πλευρά με περικοπές. Προστατεύουμε σχολαστικά τις άκρες, επιχρίστε την επιφάνεια του προϊόντος με κρόκο που αναμιγνύεται με βανιλίνη και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς. Αφού η πίτα γίνει ροζ, αφαιρέστε την από το φούρνο, αφήστε την να κρυώσει και να απολαύσετε.