Τα φιστίκια, ή, όπως ονομάζεται ακόμα, φιστίκια, εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην επικράτεια της Βραζιλίας. Σήμερα καλλιεργείται σε έδαφος με ζεστό κλίμα. Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιών είναι σε αρκετά υψηλό επίπεδο, οι διατροφολόγοι αναγνωρίζουν αυτό το προϊόν ως ευεργετικό για την υγεία και το σχήμα, αλλά μόνο εάν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.
Το φυστίκι δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές σνακ, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές με τη μπύρα, χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για την παρασκευή διαφόρων κέικ, κλπ. Από τα φυστίκια παράγουν πετρέλαιο, το οποίο από πολλές απόψεις μοιάζει με ελιά.
Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη των φιστικιών
Η σύνθεση του καρπού περιέχει όχι μόνο βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που θέλουν να οικοδομήσουν μυς και να συμμετάσχουν ενεργά στον αθλητισμό, μπορούν να τρώνε με ασφάλεια φιστίκια. Οι ξηροί καρποί δεν περιέχουν μονοακόρεστα λίπη που κανονικοποιούν τη χοληστερόλη και βελτιώνουν την κατάσταση των αρτηριών. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει σίγουρα να είναι στη δίαιτα ανθρώπων που έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, επειδή έχει σίδηρο, ο οποίος βελτιώνει τη ροή του αίματος και το έργο των κυττάρων του αίματος. Μια άλλη σημαντική ιδιότητα που δεν μπορούμε να χάσουμε είναι η ικανότητα να αποκατασταθούν χαλασμένα κύτταρα λόγω της παρουσίας νικοτινικού οξέος. Για όσους παρακολουθούν το βάρος τους, τα φιστίκια είναι χρήσιμα όχι μόνο λόγω της θρεπτικής τους αξίας αλλά και λόγω της διαθεσιμότητας ινών που καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες, σκωρίες και διάφορες βλαβερές ουσίες.
Σε μεγάλες ποσότητες, τα φιστίκια περιέχουν βιταμίνες Β, οι οποίες συμμετέχουν στη λειτουργία όλων των οργάνων, ειδικά στη δουλειά του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Με την τακτική χρήση ξηρών καρπών σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να βελτιώσετε τη μνήμη, να απαλλαγείτε από την αϋπνία και τους πονοκεφάλους, να αντιμετωπίζετε το άγχος, την νευρική ένταση και ακόμη και με την κατάθλιψη. Ακόμα οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που αντιστέκονται στις διαδικασίες γήρανσης και διεξάγουν ενεργό αγώνα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
Θερμική περιεκτικότητα καρυδιού
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ακατέργαστα φιστίκια είναι 548 kcal ανά 100 γραμμάρια και η ποσότητα πρωτεΐνης είναι 26,3 γραμμάρια, λίπη - 45,2 γραμμάρια και υδατάνθρακες 9,7 γραμμάρια. Τα καρύδια θεωρούνται ιδανικό προϊόν για σνακ. Αρκεί να φάτε μερικά κομμάτια για να ικανοποιήσετε την πείνα και να πάρετε μια ώθηση της ενέργειας. Τα φιστίκια είναι στη λίστα πολλών δίαιτων, καθώς είναι καλύτερο να τρώμε μια χούφτα ωφέλιμων καρπών από ένα μέρος λιπαρών τροφών, ενώ το θερμιδικό περιεχόμενο της πρώτης και της δεύτερης εκδοχής θα είναι περίπου το ίδιο. Για τους χορτοφάγους, οι ξηροί καρποί διαδραματίζουν γενικά το ρόλο του απαγορευμένου κρέατος.
Τι είναι βλαβερό για τα φιστίκια;
Ας μιλήσουμε τώρα για τις αντενδείξεις και τις βλάβες που μπορεί να προέλθει από το φυστίκι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πούμε ότι τα φιστίκια βρίσκονται στον κατάλογο των ισχυρών αλλεργιογόνων, ειδικά για το ακατέργαστο καρύδι. Πριν από τη χρήση, τα φιστίκια πρέπει να ξεφλουδιστούν.
Ένα παξιμάδι που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Πρέπει να πούμε για τα αλατισμένα φιστίκια, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 1005 γραμμάρια και είναι 605 kcal. Όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσετε κατακράτηση υγρών, γεγονός που θα οδηγήσει σε οίδημα και αύξηση βάρους.
Φρυγμένα φιστίκια
Οι διατροφολόγοι λένε ότι όταν ψήνονται, τα φιστίκια καθίστανται ακόμη πιο χρήσιμα, διότι χάρη στη θερμική επεξεργασία σχηματίζεται ένα προστατευτικό στρώμα, το οποίο εμποδίζει την πιθανότητα σπασίματος της βιταμίνης Ε . Επιπλέον, λόγω του τηγανίσματος, η συγκέντρωση των αντιοξειδωτικών αυξάνεται στους ξηρούς καρπούς. Απλά θυμηθείτε ότι το τηγάνισμα πρέπει να είναι σε ελάχιστη ζέστη χωρίς αλάτι και λάδι. Όσον αφορά τις θερμίδες, στα τηγανητά φυστίκια ανά 100 γραμμάρια υπάρχουν 608,64 kcal.