Η κατσαρόλα είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο - συχνά συνδυάζει πολλά προϊόντα, τα οποία της προσδίδουν ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Τώρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα λαχανικών με την προσθήκη κιμά.
Συνταγή για λαχανικά κατσαρόλα με κιμά
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 700 γρ.
- πατάτες - 500 g.
- κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- μελιτζάνα (μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμ.
- ντομάτες (μεγάλες) - 2 τεμ.
- τυρί - 150 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για αυτήν την κατσαρόλα. Στην περίπτωσή μας, είναι ένα μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος σε ίσες αναλογίες. Περνάμε το κρέας με ένα βολβό μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Πατάτες, κρεμμύδια, μπλε αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύκλους, πασπαλισμένες με μπαχαρικά. Οι ντομάτες επίσης κόβονται με δαχτυλίδια. Η φόρμα είναι λαδωμένη και απλώνονται τα συστατικά σε στρώσεις, λιπαρώντας το καθένα με μαγιονέζα, με αυτή τη σειρά: 1/2 πατάτες, μισές μελιτζάνες, μισές ντομάτες, κρεμμύδι, κρεμμύδια και πάλι: πατάτες, μελιτζάνες και ντομάτες. Καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου, ψήνετε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Για 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια το βάλτε πίσω στο φούρνο.
Λαχανικά κατσαρόλα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- μπιζέλια - 300 g.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μπρόκολο - 200 g.
- κρεμμύδια (μέτρια) - 2 τεμ.
- καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- μουστάρδα - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου περνάει μέσα από έναν μύλο κρέατος, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζεται ελαφρά σε φυτικό έλαιο. Απομακρύνεται ο οίνος από το τηγάνι και στα υπόλοιπα λίπη τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, οι μπιζέλια κόβονται σε πλάκες και επίσης τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Τηγανίζουμε καλύτερα σε ένα ανοικτό τηγάνι, επειδή χρειαζόμαστε το υγρό για να εξατμιστεί. Το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες και βράζει για 4-5 λεπτά. Κολοκυθάκια κατά προτίμηση παίρνουν νέους χωρίς σπόρους, τότε δεν μπορούν να αποφλοιωθούν. Τους τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη, πιέζουμε το χυμό.
Συνδυάστε τώρα όλα τα λαχανικά με κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Τα αυγά χτύπησαν με ξινή κρέμα και μουστάρδα. Διαδώστε σε ένα ταψί και ρίξτε το προκύπτον μείγμα. Ψήνουμε μια κατσαρόλα λαχανικών σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Λαχανικά κατσαρόλα με κρέας
Συστατικά:
- βραστό κρέας - 350 g.
- πατάτες - 250 g.
- λευκό λάχανο - 200 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- βούτυρο - 50 g.
- άλας ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Βραστό κρέας ας περάσουμε από ένα μύλο κρέατος, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέας σε κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Πατάτες και καρότα μαγειρεύουν μέχρι να μαγειρευτούν, καθαρίστε. Εμείς τρίψτε πατάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη. Καρότα κομμένα σε πλάκες. Το λάχανο τεμαχίζεται και αλέθεται με αλάτι. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώματα σε σχήμα: πατάτες, κρέας, λάχανο και καρότα. Κορυφή με ένα μείγμα ξινή κρέμα με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με ψιλοκομμένα βότανα.