Κρέας με λαχανικά, μαγειρεμένα με οποιονδήποτε τρόπο, μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια οικογενειακού δείπνου ή δείπνου. Εάν συνδέσετε τη φαντασία και συμπληρώσετε τη βασική συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εξαιρετική απόλαυση για μια πανηγυρική γιορτή, την οποία όλοι οι επισκέπτες θα σας αρέσουν.
Πώς να μαγειρεύετε κρέας με λαχανικά;
Διαφορετικά πιάτα από κρέας και λαχανικά θα πρέπει να προετοιμαστούν, λαμβάνοντας υπόψη κάποιους απλούς κανόνες, να γνωρίζουν το χρόνο προετοιμασίας των συστατικών κρέατος και των λαχανικών, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια στη θεραπεία να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
- Για να φτιάξετε το ψητό, είναι ιδιαίτερα νόστιμο, το κρέας πριν από την τοποθέτηση των λαχανικών πρέπει να χυθεί για 15-20 λεπτά.
- Το κρέας, ψημένο με λαχανικά, προετοιμάζεται επίσης ξεχωριστά. Εάν ψήσετε ένα βραστό χοιρινό ή κοτόπουλο, τα συστατικά λαχανικών προστίθενται 20 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.
- Αν πρόκειται για παρασκευή σε καζάνι ή σε κατσαρόλα, το κρέας αρχικά τηγανίζεται και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα δοχείο λαχανικών και πιέζεται για τουλάχιστον μία ώρα.
- Το κρέας με κατεψυγμένα λαχανικά είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι. Το μπιγέλι δεν χρειάζεται να αποψυχθεί εκ των προτέρων, αλλά προσθέστε στο πιάτο 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο.
Κρέας με λαχανικά σε τηγάνι
Το τηγανισμένο κρέας με λαχανικά είναι ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα γρήγορο ζεστό για κάθε πλάκα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και από τα διαθέσιμα συστατικά. Σετ λαχανικών μπορείτε να συμπληρώσετε τον εαυτό σας, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις. Το κρεμμύδι σε αυτό το πιάτο είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό, μαλακώνει τις ίνες κρέατος.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ·
- λάδι για το τηγάνισμα.
- πράσινα για την αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε λάδι, μέχρι κόκκινες πλευρές.
- Τρίμηνο τα δαχτυλίδια των κρεμμυδιών, στείλτε στο κρέας, προσθέστε άχυρο καρότο, κύβους γλυκού πιπέρι.
- Προεπιλογή με ελάχιστη θερμότητα για 10-15 λεπτά, αλάτι.
- Αφήστε, αμαυρώστε με τα χόρτα.
Κρέας με λαχανικά σε καζάν
Το στιφάδο με τα λαχανικά στο καζάνι είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα kebab shish σε ένα πικ-νικ. Κομμάτια κρέατος βγαίνουν μαλακά, τρυφερά και το άρωμα των μπαχαρικών και των λαχανικών κάνει το πιάτο αξέχαστα νόστιμο. Αυτή η θεραπεία μοιάζει πολύ με τη γεωργιανή chanakhi με τη σύνθεση και τη μέθοδο προετοιμασίας της, βγαίνει μόνο με ένα ορεκτικό άρωμα "ομίχλης".
Συστατικά:
- αρνί - 800 g.
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 6-8 τεμάχια.
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- ζωμό ή νερό - 1 λίτρο.
- λυκίσκο-σουνέλι, άνηθο, κόλιανδρο, αλάτι.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα κόβουμε, αλάτι και αφήνουμε έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και τηγανίστε στο καζάνι.
- Πάρτε τα λαχανικά, στείλετε το κρέας στο καζάνι.
- Βράζουμε σε κόκκινες πλευρές, σερβίρουμε με αλάτι, σερβίρουμε με λυκίσκο-suneli, μεταφέρουμε σε πιάτο.
- Μισό δακτυλίδια από κρεμμύδια και πιπεριές, και σώσει, επίσης, σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
- Στο Καζάν βάζουμε τα στρώματα των έτοιμων συστατικών: μελιτζάνες, το κρέας, τα μισά από τα κρεμμύδια, δαχτυλίδια ντομάτας, καλύψτε με ένα στρώμα τοστ.
- Γεμίστε με ζωμό, πασπαλίζετε με βότανα.
- Ξεπαγώστε το κρέας με λαχανικά για μια ώρα, με μέτρια βράση.
Κρέας κινέζικα με λαχανικά
Ανεμιστήρες από ασυνήθιστο φαγητό όπως κρέας σε γλυκιά ξινή σάλτσα με λαχανικά. Όλα τα συστατικά του πιάτου συνδυάζονται καλά, οπότε μην το θέλετε να προσθέσετε, η βασική προϋπόθεση είναι ότι τα λαχανικά πρέπει να είναι σταθερά, ελαφρώς ψημένα, με κόκκινη κρούστα. Μια ξεχωριστή ασιατική γεύση θα προστεθεί στο τηγανητό φρέσκο αγγούρι.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι, νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Νωπά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- ξύδι ρυζιού - 25 ml.
- λευκό κρασί - 50 ml;
- λάδι για το τηγάνισμα.
- σάλτσα σόγιας, μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, ζάχαρη - με τσίμπημα.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ξύδι, τη ζάχαρη, το κρασί, τη σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά λάδι.
- Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες και τα βάζετε στη μαρινάδα για 20 λεπτά.
- Τηγανίστε το κρέας μέχρι να είναι έτοιμο, βάλτε το στο πιάτο.
- Όλα τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες, τηγανίζουμε, προσθέτουμε κρέας, ανακατεύουμε, σεζόν με μπαχαρικά.
- Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα, απολαύστε 2 λεπτά.
Κρέας με λαχανικά στο φούρνο
Κρέας, ψημένο με λαχανικά στο φούρνο - μια περιποίηση που αξίζει μια ειδική θέση στο εορταστικό τραπέζι ή μια καλή επιλογή για ένα πλούσιο δείπνο για όσους παρακολουθούν την εικόνα. Στην καρδιά του γεύματος, χρησιμοποιείται φιλέτο βοδινού, αλλά μπορείτε να πάρετε φιλέτο χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά το μήκος του ψησίματος πρέπει να μειωθεί.
Συστατικά:
- κοπή βοείου κρέατος - 1 kg.
- πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα - 500 g.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- λευκό κρασί, σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- κόκκοι μουστάρδας - 50 g.
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε το φιλέτο σε μείγμα μουστάρδας, κρασιού, σάλτσας σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο και δεντρολίβανο. Αφήστε για μια ώρα.
- Ψήστε το βόειο κρέας για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Βάλτε στο δίσκο ψησίματος λαχανικά κομμένα, αλάτι, ρίχνουμε μαρινάδα και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
Κρέας με λαχανικά σε γλάστρες
Το νόστιμο κρέας με λαχανικά σε γλάστρες στο φούρνο μπορεί να συμπληρωθεί με όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά. Το πιάτο είναι εμποτισμένο με τα αρώματα όλων των συστατικών και ως εκ τούτου είναι πολύ ορεκτικό. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί προετοιμασία, πρέπει να κάνετε μια σάλτσα που θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στο μαγείρεμα.
Συστατικά:
- μοσχάρι - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 8 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- νερό - 500 ml.
- πιπεριά, κύμινο, κόλιανδρο, αποξηραμένο τσίλι, ρίγανη.
- άλας ·
- κονσέρβες φασόλια - 600 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τις ντομάτες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, σερνευτάμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε στο νερό, βράζουμε. Βάλτε με μπλέντερ.
- Στα δοχεία, απλώστε το κρέας με ψιλοκομμένα λαχανικά και φασόλια, ρίξτε τη σάλτσα και βάλτε το στο φούρνο για 2 ώρες.
Κρέας με λαχανικά στο μανίκι
Κρέας με λαχανικά στο φούρνο στο φούρνο για να μαγειρέψετε είναι πολύ απλό. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ειδική σακούλα για το ψήσιμο και μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό πιάτο, το οποίο είναι αρκετό για μια μεγάλη επιχείρηση. Προηγουμένως, τα κομμάτια κρέατος μπορούν να μαρινωθούν σε μπαχαρικά και φυτικά έλαια.
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 6-8 τεμ.?
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ, θυμάρι ·
- σκόρδο - 3 δόντια.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το βούτυρο και όλα τα μπαχαρικά.
- Μαρινάρετε το κρέας για 30 λεπτά.
- Λαχανικά κομμένα σε μεγάλες, που σε μια σακούλα για το ψήσιμο, προσθέστε το κρέας, δέστε το μανίκι και ανακινήστε, ανακατεύοντας τα συστατικά.
- Κάντε μερικές διατρήσεις, ψήστε το κρέας σε ένα μανίκι με λαχανικά για 35 λεπτά.
Σούπα με λαχανικά και κρέας
Εάν έχετε κρέας με μανιτάρια και λαχανικά - προετοιμάστε από αυτό το απλό σετ μια νόστιμη, πλούσια σούπα. Με το φιλέτο κοτόπουλο πεπόνι είναι καλά συνδυασμένο. Τα φυτικά συστατικά μπορεί να είναι απλά - τα καρότα κρεμμύδι πατάτες, αλλά ο κατάλογος μπορεί να επεκταθεί χρησιμοποιώντας ένα κατεψυγμένο μίγμα, τα χόρτα και μια ποικιλία μπαχαρικών.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 300 g.
- κοτόπουλο σούπα με κρέας - 800 ml?
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
- ζεστό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Spasseruyte κρεμμύδια, προσθέστε τις πλάκες των μανιταριών και τριμμένα καρότα. Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε.
- Σε ζεστό ζωμό, μαγειρεύετε πατάτες.
- Ρίχνουμε το τηγάνι στη σούπα, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Στην έτοιμη σούπα, ψιλοκόψτε τις θρυμματισμένες πιπεριές και τα χόρτα.
Συνταγή για το στιφάδο με κρέας και λαχανικά
Η προετοιμασία ενός στιφάδο λαχανικών με κρέας μειώνεται στην ανάμιξη των προετοιμασμένων συστατικών και όχι μακράς εκκαθάρισης. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι είναι αυτόνομο και δεν απαιτεί τη συμπλήρωση με οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Παραδοσιακά λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, αλλά μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση του μπρόκολου και των φασολιών.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 700 g.
- κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμάχια.
- μπρόκολο - ½ τεμάχια.
- πράσινα φασόλια - 200 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ζωμός - 500 ml.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δενδρολίβανο.
Προετοιμασία
- Τηγανίστε το κρέας και το βάζετε σε ένα πιάτο φρυγανίσματος.
- Spasertuyte κρεμμύδια και καλαμάκια καλαμάκια.
- Μεταφέρετε τα τηγανητά και άλλα λαχανικά στο κρέας, ανακατεύετε, αλατοποιείτε με μπαχαρικά.
- Γεμίστε με ζωμό και σιγοβράστε το κρέας με λαχανικά στο φούρνο για 45 λεπτά.
Κρέας με λαχανικά σε ένα multivark
Το στιφάδο με λαχανικά στο mulvararquet είναι ευκολότερο να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε πιάτο με παρόμοια σύνθεση συστατικών. Πρέπει να τηγανίζετε τα υλικά στο μπολ της συσκευής και να αφήνετε τα πάντα να μαλακώσουν, έχοντας καθορίσει το χρόνο μαγειρέματος, το υπόλοιπο έξυπνο gadget θα το κάνει μόνοι σας. Σε αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται μια πλάκα πιάτο, θερμότερο βγαίνει πολύ αυτάρκεις.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- νερό 750 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Στο "Ψήνουμε", αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας.
- Ρίξτε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες, τηγανίζετε μέχρι τις κόκκινες πλευρές.
- Βάλτε τα τετράγωνα των ντοματών, μεταβείτε στο "Σβήσιμο", ρίχνετε στο νερό, αλατοποιείτε και τα μπαχαρικά και σιγοβράζετε για 45 λεπτά.