Χοάνες σε ξινή κρέμα - ενδιαφέρουσες ιδέες για την παρασκευή νόστιμων πιάτων μανιταριών

Όχι κάθε καλός picker μανιταριών είναι ένας επιδέξιος μάγειρας, έτσι οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω σίγουρα θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε ποια νέα μπορεί να παρασκευαστεί από εποχιακά μανιτάρια. Chanterelles σε ξινή κρέμα - μια ενδιαφέρουσα ποικιλία των πιάτων από την κατηγορία "γρήγορο, νόστιμο και προσιτό", διότι ακόμη και από την ελάχιστη σειρά προϊόντων θα είναι μια πρωτότυπη απόλαυση.

Πώς να μαγειρέψουν τα chanterelles στην ξινή κρέμα;

Προετοιμασία chanterelles με ξινή κρέμα δεν είναι πιο δύσκολο από ό, τι με άλλα μανιτάρια. Ωστόσο, δεδομένου ότι πρόκειται για δασικά μανιτάρια, η προετοιμασία τους πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε ευθύνη.

1. Κάθε μανιτάρι θα πρέπει να επιθεωρείται προσεκτικά, να καθαρίζεται από τα συντρίμμια και να ξεπλένεται με κρύο νερό, να ξηραίνεται.
2. Για να πλύνετε τα μανιτάρια ήταν ευκολότερο, βυθίστε τα για 30-40 λεπτά στο νερό.
3. Πρέπει τα μανιτάρια να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι τη στιγμή που δεν βυθίζονται στον πυθμένα. Αδειάστε αμέσως το νερό και προχωρήστε στο τηγάνισμα.
4. Ξηρή κρέμα σε μια τηγανητά ή στιφάδο προστίθεται πριν από τη διακοπή της πλάκας, έτσι ώστε το προϊόν δεν μπούκλα από τη θερμότητα.

Πώς να τηγανίζουμε τα chanterelles με κρεμμύδια και ξινή κρέμα;

Τηγανιτά καλαμάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι συνδυάζονται τέλεια με κρεμμύδια. Η γεύση των δασικών μανιταριών είναι πολύ πλούσια, επειδή η προσθήκη μιας μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών ή σκόρδου δεν είναι απολύτως κατάλληλη. Οι ίδιες οι αλεπούδες πρέπει πρώτα να καθαριστούν από μολυσματικούς παράγοντες, να κόψουν μεγάλα ψάρια και να βράσουν σε αλατισμένο νερό.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• κρέμα γάλακτος 20% - 100 ml.

Προετοιμασία

1. Μαγειρεμένα μανιτάρια, στέλεχος και στέλεχος σε ένα ζεστό τηγάνι.
2. Τηγανίζουμε με την προσθήκη βουτύρου μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Ρίξτε τα ημικύκλια κρεμμυδιών, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε ξινή κρέμα, καλύψτε.
5. Σερβίρετε νόστιμα chanterelles με ξινή κρέμα μετά από 10 λεπτά με γαρνιτούρα.

Κουτάλια με πατάτες, τηγανισμένα με ξινή κρέμα

Γαλάζια νόστιμα chanterelles που λαμβάνονται σε ξινή κρέμα και πατάτες. Αυτό το πιάτο σε πολλά σπίτια είναι το πρώτο που θα μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια της πρώτης συλλογής μανιταριών. Συμπληρώστε τέλεια τη γιορτή των πράσινων κρεμμυδιών και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου. Η ξινή κρέμα στο φαγητό προστίθεται τελευταία και μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς διατηρείται κάτω από το κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Συστατικά:

• χάντρες - 600 g.
• πατάτες - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• αλάτι, πιπέρι, σκελίδα σκόρδου.

Προετοιμασία

1. Ξεχωριστά τηγανίζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
2. Τα λεγόμενα καρυκεύματα βράζονται και τηγανίζονται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί.
3. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τις πατάτες, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε, Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο, αλάτι.
4. Δάσκαλε με ψιλοκομμένο σκόρδο, απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε την ξινή κρέμα, καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά.

Κουτάλια σε ξινή κρέμα - συνταγή

Απόλυτα ασυνήθιστη απόλαυση, που θα εκπλήξει όλους τους λάτρεις του κάτι καινούργιου - μαρκαδόροι σε ξινή κρέμα ζελέ. Για να δοκιμάσετε, οι απολαύσεις δεν διαφέρουν από τα στιφάδο μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, αλλά η παρουσίαση είναι άξια της πιο επίσημης περίστασης. Μπορείτε να κάνετε ένα σνακ σε μεγάλη μορφή ή να το υποβάλετε μερικώς, χρησιμοποιώντας καλούπια σιλικόνης για muffins.

Συστατικά:

• αλατισμένα μανιτάρια - 250 γρ.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζωμός μανιταριών - 400 ml.
• χόρτα - 30 g;
• μαγιονέζα - 50 ml.
• πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Σε ζεστό ζωμό εμποτίζεται ζελατίνη.
2. Μεγάλες κουτάλες κομμένες, κραγιόνια αφήνουν ολόκληρες, βάλτε μερικά κομμάτια για διακόσμηση.
3. Ζεστά μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο, πιπέρι.
4. Μετά το βράσιμο της ξινή κρέμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5. Ζυμώνουμε με ζελατίνη για να ζεσταίνουμε, για να διαλύσουμε τους κόκκους, ρίχνουμε στο μείγμα των μανιταριών, ανακατεύουμε.
6. Ψύξτε το ψυγμένο μίγμα σε καλούπια και στείλτε το κρύο για 2 ώρες.
7. Σερβίρουμε αυτό το πιάτο των καρεκλών με ξινή κρέμα γίνεται ακριβώς πριν από τη γευσιγνωσία.

Κοτόπουλο με φουντούκια σε ξινή κρέμα

Κουτάλια με φιλέτο κοτόπουλου σε ξινή κρέμα - ένα εξαιρετικό σάλτσα, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Τα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με το στήθος και η συνταγή σάς επιτρέπει να πειραματιστείτε με πρόσθετα συστατικά. Ένα μικρό βούτυρο πιπέρι, ντομάτα και σκόρδο θα κάνουν αυτή την απλή απόλαυση εξαιρετικά νόστιμη.

Συστατικά:

• χάντρες - 1 κιλό.
• φιλέτα - 700 g.
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• γλυκιά πιπεριά, ντομάτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, πιπέρι και ένα σκελίδες σκόρδου.

Προετοιμασία

1. Κοτόπουλο κοψίματος όχι μεγάλη, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι το υγρό εξατμίζεται, ρίξτε τα chanterelles, τηγανίζουμε, ρίχνουμε λίγο λάδι.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι, ανακατέψτε.
3. Μην κόβετε τη ντομάτα πολύ λεπτά, το βάζετε στο τηγάνι, ανακατεύετε, αλατίζετε, πιπερίζετε.
4. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
5. Σερβίρετε τις χάντρες στην ξινή κρέμα μετά από 10 λεπτά.

Σπαγγέτι με λεμόνι σε σάλτσα ξινή κρέμα

Η σάλτσα των κουναβιών με ξινή κρέμα είναι σε θέση να μεταμορφώσει ακόμα και το πιο βαρετό πιάτο. Σερβίρετε με σπαγγέτι και αντί για απλά ζυμαρικά στο τραπέζι θα έχετε μια νόστιμη ιταλική απόλαυση. Μια ιδιαίτερη πικάντικη θα γίνει από το τυρί, που προστίθεται στο σάλτσα, θα εξακολουθεί να εκτελεί τη λειτουργία της πάχυνσης της σάλτσας.

Συστατικά:

• χάντρες - 600 g.
• κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• τυρί - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο,
• νερό - 0,5 l.
• σπαγγέτι - 300 γρ.

Προετοιμασία

1. Στην κατσαρόλα, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, ρίξτε τα chanterelles, τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα, αλάτι, πιπέρι.
2. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε σπαγγέτι, αλάτι.
3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί. Χύστε τα μανιτάρια.
4. Ντομάτα chanterelles σε ξινή κρέμα για 5 λεπτά, ρίχνουμε μακαρόνια εδώ, ανακατέψτε, καλύψτε.
5. Σερβίρετε μετά από 5 λεπτά.

Κουτάλια σε ξινή κρέμα με σκόρδο

Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση κατέχουν οι φουντούκια τηγανισμένες σε ξινή κρέμα με σκόρδο. Για μια μεγαλύτερη γεύση, προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο στο πιάτο, θα δώσει φρεσκάδα στη θεραπεία. Τέτοιο σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα λαχανικών, δημητριακών ή ζυμαρικών, ή μπορείτε απλά να προσθέσετε μια σαλάτα και μια φέτα ψωμιού. Τέσσερις μερίδες του τηγανιού θα βγουν από την αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων.

Συστατικά:

• χάντρες - 600 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• άνηθο - 50 g.
• αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

1. Κρεμμύδια διασώζει, προσθέστε chanterelles, ρίξτε λάδι.
2. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο σκόρδο με ψιλοκομμένα χόρτα.
3. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω για τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, αλάτι.
4. Προσθέστε τα ψωμιά με σκόρδο σε ξινή κρέμα κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

Julienne από chanterelles με ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσει με ένα νέο τρόπο chanterelles σε ξινή κρέμα, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, ακόμη και ένας αρχάριος στο μαγείρεμα. Αγαπημένο από πολλά πιάτα, "Julien", από τα δάση μανιτάρια βγαίνει πιο ευωδιαστό και ορεκτικό. Όλα τα συστατικά μπορούν να αφεθούν, όπως και στην κλασική έκδοση του πιάτου, και ψημένα σε μικρά cookie cookies ή μια μεγάλη μορφή με τη μορφή ενός σνακ κέικ.

Συστατικά:

• χάντρες - 700 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ξινή κρέμα - 10 ml;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
• τυρί - 250 γραμ.

Προετοιμασία

1. Κρεμμύδια κρεμμύδι, προσθέστε μανιτάρια, μετά από 5 λεπτά ψιλοκομμένα φιλέτα. Ψήστε μέχρι να γίνει.
2. Στο τηγάνι στο αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ξινή κρέμα και αλεύρι, ανακατεύουμε.
3. Μεταφέρετε σε καλούπια, δακρύστε με τυρί.
4. Ψήστε το julien για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κουτάλια σε ξινή κρέμα σε γλάστρες

Νόστιμα νόστιμα chanterelles σε ξινή κρέμα στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί με τρόπο ψητό. Το ψήσιμο σε μια κατσαρόλα παρέχει ένα ομοιόμορφο μαγείρεμα όλων των συστατικών και τα ίδια τα προϊόντα ανταλλάσσουν γεύσεις και γεύσεις για να δημιουργήσουν μια πραγματικά νόστιμη σπιτική θεραπεία. Στη συνταγή, ο αριθμός των προϊόντων υπολογίζεται για 2 γλάστρες.

Συστατικά:

• γουρουνάκι - 500 γρ.
• πατάτες - 6 τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• νερό - 300 ml.
• μαριναρισμένο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ·
• βούτυρο - 50 g.
• άνηθο - 2 κλάδους.
• τυρί - 150 γραμ.

Προετοιμασία

1. Τηγανίστε τα ψωμάκια και τα κρεμμύδια, τα βάζετε στα γλάστρες.
2. Κόβουμε πατάτες με λοβούς, απλώνονται σε μανιτάρια, αλάτι.
3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και το μεταφέρετε στα γλάστρες.
4. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέστε.
5. Ανακατεύουμε το νερό και την ξινή κρέμα, ρίχνουμε πάνω από τα γλάστρες, πασπαλίζουμε με τυρί, βάζουμε σε ένα κλαδάκι από άνηθο, καλύπτουμε με καπάκια.
6. Μαγειρέψτε τα chanterelles με πατάτες σε ξινή κρέμα για 1 ώρα στους 190 βαθμούς.

Χάντρες σε ξινή κρέμα σε ένα multivark

Το νόστιμο στιφάδο μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα multivark. Τα μαγειρεμένα κολοκύθια σε ξινή κρέμα θα είναι έτοιμα σε περίπου μια ώρα, αλλά δεν θα υπάρχουν βρώμικα πιάτα γύρω, και δεν υπάρχει λόγος να ακολουθήσετε τη διαδικασία, η έξυπνη συσκευή θα κάνει τα πάντα. Ως πρόσθετα συστατικά, όλα τα λαχανικά που είναι σε απόθεμα θα ταιριάζουν.

Συστατικά:

• χάντρες - 700 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα 150 ml;
• πατάτες - 5 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, σκελίδα σκόρδου.

Προετοιμασία

1. Στο "Zharke" αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο, το πιπέρι, το σκόρδο, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά.
3. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες, ρίξτε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μεταβείτε στο "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για 40 λεπτά.