Συνταγή για σούπα μανιταριών με μαργαριτάρια κριθαριού

Πολλοί υποτιμούν το κριθάρι μαργαριταριών, πιστεύοντας ότι δεν υπάρχουν νόστιμα πιάτα από αυτό. Και εντελώς μάταια. Με αυτά τα πλιγούρια, παίρνετε μόνο μια υπέροχη σούπα μανιταριού . Πολλές συνταγές για την προετοιμασία του σας περιμένουν παρακάτω.

Μανιτάρι σούπα με ένα μαργαριτάρι μπαρ σε ένα multivark

Συστατικά:

• perlovka - 0.5 multistans;
• μανιτάρια - 500 g.
• πατάτες - 400 g;
• καρότα - 130 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• μαϊντανός ρίζα - 30 g;
• φυτικό έλαιο;
• νερό - 2,5 λίτρα.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Ρίχνουμε νερό ρίχνουμε βραστό νερό. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι στη λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά από 10 λεπτά, απλώστε στο κρεμμύδι τριμμένο καρότα και τηγανίζουμε άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε τα θρυμματισμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο για 15 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια στέλνουμε το μαργαριτάρι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίχνουμε σε νερό, αλάτι στη γεύση και στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 1 ώρα.

Συνταγή για σούπα μανιταριών με μαργαριτάρια κριθαριού

Συστατικά:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 φλιτζάνι?
• μανιτάρια - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• πατάτες - 6 τεμάχια.
• χόρτα;
• φυτικό έλαιο;
• δάφνη, αλάτι, γλυκό πιπέρι.

Προετοιμασία

Perlovsku πλένονται, το χύστε με ένα ποτήρι βραστό νερό και ατμό για περίπου μια ώρα. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Βάζουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό και βράζουμε. Αφαιρούμε τον αφρό, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και γλυκό πιπέρι. Βράζετε τα μανιτάρια για περίπου 15 λεπτά και, στη συνέχεια, τα βγάζετε από το δοχείο με θόρυβο.

Στο ζωμό των μανιταριών βάζουμε το μαργαριτάρι και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Τρίψτε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Μετά από αυτό, επιλέξτε προσεκτικά τα κρεμμύδια από το τηγάνι και αφήστε το βούτυρο. Τώρα είναι τα τηγανητά μανιτάρια. Μετά από 7 λεπτά, προσθέτουμε κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Πατάτες κομμένες σε κύβους. Το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με κριθαράκι, στέλνουμε επίσης τηγανητά μανιτάρια εκεί. Μαγειρέψτε όλα μαζί για άλλα 25 λεπτά και στην τελική σούπα προσθέστε ήδη κομμένα χόρτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριού με μαργαριτάρι κριθάρι;

Συστατικά:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 γυαλί?
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• νερό - 1 λίτρο.
• μπιζέλια - 300 g.
• θρυμματισμένο πράσινο του κολαντάρου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• κοπανισμένο πράσινο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Σέλινο (ρίζα) - 1 τεμάχιο.
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 20 g.
• τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• δάφνη;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Το μαρούλι από πέρλες πλένεται και χύνεται με νερό. Αφήνουμε τη νύχτα. Το πρωί το πλένουμε. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, καρότα και σέλινο τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο multivarker επιλέξτε τη λειτουργία "Hot" και τηγανίζετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώνουμε το κριθάρι, την πάπρικα, την πάστα ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαύρη πιπεριά. Το ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό και στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 1,5 ώρες. 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε τα πράσινα.

Μανιτάρια σούπα με ζαχαρωτά και μαργαριτάρια

Συστατικά:

• μπιζέλια - 350 γρ.
• μαργαριτάρι κριθάρι - 50 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 100 g;
• πατάτες - 300 g.
• καρότα - 150 g;
• φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1,5 λίτρα.
• χόρτα;
• αλάτι.

Προετοιμασία

Οι μπιζέλια είναι δικά μου, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό. Βράζετε για περίπου μισή ώρα μετά το βράσιμο σε μια μικρή φωτιά. Το μαργαριτάρι πλένεται, χύνεται με νερό (περίπου 300 ml) και βράζει μέχρι να ψηθεί σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο και το τηγανίζουμε σε αυτό τα συνθλιμμένα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι το χρυσό καφέ. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρούμε τα μανιτάρια από το ζωμό και χαμηλώνουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους. Μαγειρεύουμε περίπου 15 λεπτά. Τα μανιτάρια κόβονται σε 4 μέρη και τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό έλαιο, στο οποίο το κρεμμύδι και τα καρότα ψημένα πριν.

Στη σούπα μανιταριών με πατάτες στέλνουμε το μαργαριτάρι, μόλις το νερό βράσει ξανά, προσθέτουμε τα τηγανισμένα ζαχαρωτά και τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με βότανα.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε σούπα μανιταριών με μαργαριτάρι είναι 262 kcal ανά μερίδα σε 250 γραμμάρια.