Θέλω να μαγειρεύω κάτι μη θρεπτικό, ενδιαφέρον νόστιμο και χρήσιμο και ότι το άπαχο και ελαφρύ ...
Ένα υπέροχο ασυνήθιστο πιάτο - τεύτλα γεμιστά με λαχανικά. Αυτή η συνταγή, σίγουρα, θα έχει ενδιαφέρον για χορτοφάγους με διαφορετικές πείες και νηστεία. Τεύτλα, τα οποία θα γεμίσουμε, μπορείτε είτε να βράσετε και να τα γεμίσετε με λαχανικά που παρασκευάζονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, είτε τα ακατέργαστα τεύτλα με ωμά λαχανικά και ψήνετε, ή ψήνετε ζαχαρότευτλα και γεμιστά ξεχωριστά παρασκευασμένα λαχανικά.
Ζαχαρότευτλα ψημένα γεμιστά με λαχανικά και ρύζι
Συστατικά:
- ρίζες καλλιέργειες τεύτλων δεν είναι μεγάλες (πιο βολικό από ό, τι επιμήκη μορφή) - 3-4 τεμάχια?
- ρύζι βρασμένο - 0,5 φλιτζάνι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- φυτικό έλαιο ή φυσική κρέμα ghee?
- πράσινα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε το γέμισμα. Θα καθαρίσουμε και θα κόψουμε τα λεπτά κρεμμύδια και τα καρότα. Συντομεύστε ελαφρά τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και το σουβλάκι για 15 λεπτά για να κάνετε το κρεμμύδι πιο νόστιμο και το καρότο έχει κορεστεί με λίπος (γι 'αυτό απορροφάται καλύτερα). Περίοδος με μπαχαρικά, προσθέστε ελαφρά και ανακατέψτε με μαγειρεμένο ρύζι .
Θα ξεπλύνουμε καλά το παντζάρια με κρύο νερό, θα κόψουμε την ουρά και τα υπολείμματα των φύλλων, θα τα καθαρίσουμε με ένα λαχανικό μαχαίρι, θα κόψουμε κάθε ρίζα στο μισό και θα κάνουμε μια αυλάκωση σε κάθε ένα από τα μισά. Προσέξτε, ο χυμός τεύτλων είναι ένα φωτεινό και αρκετά ανθεκτικό φυσικό χρώμα (οι λεκέδες συνήθως απομακρύνονται με χυμό λεμονιού ή με διάλυμα κιτρικού οξέος).
Έχουμε αποκτήσει "βάρκες" από τα μισά τεύτλα, τα βάζουμε σε πυρίμαχη μορφή. Βάζουμε τα "σκάφη" γεμίζοντας με ένα κουτάλι.
Τα στρογγυλά τεύτλα είναι καλύτερο για το γέμισμα ολόκληρο: πρέπει να κόψετε το κομμάτι στη μία πλευρά έτσι ώστε τα φρούτα να μπορούν να τοποθετηθούν στο καλούπι και από την άλλη να δημιουργήσουν ένα αυλάκι για την πλήρωση. Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε μικρές ρίζες.
Ψήνουμε τα τεύτλα στη μορφή για περίπου 40-60 λεπτά (κατά προτίμηση κάτω από το καπάκι). Σερβίρουμε ψημένα τεμαχισμένα τεύτλα , διακοσμημένα με βότανα, με σάλτσα ξινό-σκόρδο ή ξινό-σκόρδο-καρύδια - θα είναι πολύ νόστιμο. Για να προετοιμάσετε σάλτσες με καρύδια, πρέπει να συνθλίβονται όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πριν από το ψήσιμο, ακόμη άψητα και άκοπα τεύτλα
Οι μη χορτοφάγοι και οι μη κολυμβητές μπορούν να τροποποιήσουν τη συνταγή σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις και να μαγειρεύουν τεύτλα γεμιστά με λαχανικά, ρύζι και μοσχάρι. Όταν περάσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα (βλ. Παραπάνω), προσθέστε τη γέμιση του μοσχαρίσιου κρέατος στο τηγάνι και ανακατέψτε όλα μαζί, στη συνέχεια ανακατέψτε με το βρασμένο ρύζι και γεμίστε τα προετοιμασμένα τεύτλα. Επίσης, το αυγό μπορεί να συμπεριληφθεί στο γέμισμα.