Πιθανόν, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αποδεδειγμένη συνταγή για κοτόπουλα μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο είναι ευρέως διαδεδομένο και πολλοί αγαπούνται. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα θα τους ταιριάζει. Παρακάτω θα βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές για κοτόπουλα μαγειρέματος από χοιρινό. Ελπίζουμε να ανακαλύψετε κάτι ενδιαφέρον και να ανανεώσετε τη μαγειρική σας συλλογή με ένα νέο νόστιμο πιάτο.
Συνταγή για μπριζόλες από χοιρινό κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- ο πολτός του καρπού - 150 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 200 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ψίχουλα ψωμιού?
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Μπέτον μούσκεμα στο γάλα και αφήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε. Κρεμμύδι λεπτή ψίχα. Συνδυάζουμε σε ένα βαθύ μπολ με χοιρινό κρέας, κρεμμύδι, μαλακό ψωμί, αυγό, σκόρδο, περάσαμε με πρέσα, αλάτι και πιπέρι. Λοιπόν ανακατεύουμε το λαμβανόμενο βάρος, δημιουργούμε κοτόπουλα από αυτό, τα οποία στη συνέχεια χύνουμε σε ψίχουλα ή αλεύρι. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, και μόλις ζεσταθεί, βγάλουμε τα κομμάτια μας και το τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη. Στο τέλος, η φωτιά μπορεί να αυξηθεί αν θέλετε να πάρετε ένα κόκκινο κρούστα.
Συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- φυτικό έλαιο;
- χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε μικρούς κύβους. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό εάν το κρέας είναι ελαφρώς καταψυγμένο. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε στο κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, απλώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Σχηματίζουμε από τις λαμβανόμενες μάζες κοτόπουλου, τις ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο για ετοιμότητα.
Κοτοπουλάκια με χοιρινό
Συστατικά:
- κιμά - 1 κιλό.
- χοιρινό λίπος - 200 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Χοιρινό, κρεμμύδια και πατάτες περνούν από το μύλο κρέατος δύο φορές. Συνδέουμε με ψάρι κιμά, οδηγούμε με το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σόδα και το ανακατεύουμε καλά. Τα χέρια είναι υγρά σε κρύο νερό και σχηματίζουν κοτολέτες. Στη συνέχεια θα πρέπει να τα περιστρέψετε σε αλεύρι ή ψωμί. Διανέμουμε κοτόπουλα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να μαγειρέψετε τα κοτολέτα για 10 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι - έτσι θα είναι πιο ήπια. Αυτό είναι όλο, τα κοτοπουλάκια μας είναι έτοιμα!
Η συνταγή για ζουμερά κοτολέτα από χοιρινό
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- κρύο νερό - 70 ml.
- κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το κρέας μαζί με το κρεμμύδι περνάει μέσα από έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Προσθέτουμε κρύο νερό, αλάτι και το ανακατεύουμε καλά. Με τα βρεγμένα χέρια, παίρνουμε ένα κομμάτι κιμά, το χτυπούμε, το ρίχνουμε από το χέρι σε χέρι, στη συνέχεια κυλίνουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί.
Είναι σε βάρος του νερού ότι τα κοτολέτα βγαίνουν εξαιρετικά ζουμερά και τρυφερά.
Συνταγή κοτολέτας από χοιρινό με καλαμπόκι
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού - 700 g.
- κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κατσαρόλα?
- τσιπ - 50 g.
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε το χοιρινό κρέας με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, προσθέτουμε τα τσιπς (πριν τα χτυπήσουμε), το μισό κέτσαπ, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και όλα αυτά είναι ένα καλό μίγμα. Δημιουργούμε κοτοπουλάκια και τα βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, που έχει προηγουμένως λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και το υπόλοιπο κέτσαπ, ρίχνουμε σε περίπου 50 ml νερού. Εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια dosalivayem να δοκιμάσετε. Γεμίστε την προκύπτουσα σάλτσα με τις κοφίδες μας και στείλτε τις στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 μοίρες, ψήστε για περίπου 40 λεπτά.