Πρώτα μαθήματα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή μας. Βελτιώνουν την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και ρυθμίζουν το σώμα στην επιθυμητή λειτουργία. Τώρα θα σας προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση στη συνήθη σούπα και θα σας πω πώς να μαγειρεύετε τη σούπα με ζυμαρικά.
Σούπα με ζυμαρικά σε βαυαρικό στυλ
Συστατικά:
- πράσινα μπιζέλια - 400 g;
- καρότα - 300 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- λουκάνικα κοτόπουλου - 150 γραμμάρια.
- αλεύρι - 50 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Καρότα κομμένα σε κύκλους, κρεμμύδι λεπτά ψίχουλα. Κατ 'αρχάς ρίχνουμε πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό, μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε καρότα και λεπτά μέσα από 10 - κρεμμύδια.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε σε αυτό 100 ml νερό, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη λίγο πιο χοντρό από ότι για τηγανίτες. Τα λουκάνικα κόβονται σε κύκλους, τα βυθίζουμε στο παρασκευασμένο μίγμα και τα βάζουμε στη σούπα. Οι τελειωμένες ζύμες θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο. Όταν σερβίρετε σε ένα τραπέζι σε κάθε μερίδα σούπας με λουκάνικα, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Κοτόπουλο με ζυμαρικά - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζωμό - 2 λίτρα?
- βραστό κρέας κοτόπουλου - 300 g.
- αλεύρι - 100 g.
- νερό 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- χόρτα άνηθο, μαϊντανό - 50 γρ.
- αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια μικρή κατσαρόλλα ρίχνουμε 100 ml νερού, προσθέτουμε 50 ml φυτικού ελαίου, αλεύρι και ένα τσίμπημα αλατιού, ανακατεύουμε και το μίγμα φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, η ζύμη ψύχεται και καθαρίζεται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με 2 κτυπημένα αυγά.
Το βραστό κρέας κοτόπουλου περνάει μέσα από έναν μηχανισμό αλέσεως κρέατος και αναμειγνύεται με ένα χτυπημένο αυγό. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη. Ένας από αυτούς αναμειγνύεται με το ήμισυ του τεμαχισμένου πράσινου, και ο δεύτερος - με το κόκκινο πιπέρι. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε τη ζύμη και ρίξτε το στο ζεστό ζωμό κοτόπουλου . Παρομοίως, κάνουμε το ίδιο με το κοτόπουλο. Όταν οι κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, επιπλέουν στην επιφάνεια. Πασπαλίστε τη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά με ψιλοκομμένα βότανα και τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Σούπα με ζυμαρικά τυριού
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- τυρόπηγμα τυριού - 150 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουτ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 30 g;
- τριμμένο τυρί - 40 g;
- κοπανισμένο πράσινο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, φύλλο δάφνης - στη γεύση?
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, γεμίζει με νερό και τίθεται σε φωτιά, όταν το νερό βράζει, το συγχωνεύετε, πάλι χύστε το κρύο νερό και το βάζετε ξανά στη φωτιά. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κοτόπουλο. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε, το κόβουμε σε κύβους και στη συνέχεια το αφήσουμε στην άκρη. Στο κύπελλο, απλώστε τυρόπηγμα, αφήστε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο και τηγανίστε το ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέστε το στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε το, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο τυρί, το αυγό και το αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας. Στο ζεστό ζωμό, απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη, προσθέστε κουρκούμη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Οι μπιζέλια πρέπει να είναι επιφάνειες. Προσθέστε το πιπέρι, κόψτε σε κύβους, κρέας κοτόπουλου στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά τυριού μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.
Σούπα με ζυμαρικά πατάτας
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
- βραστές πατάτες - 700 g.
- ακατέργαστα καρότα - 1 τεμάχιο.
- βραστά καρότα - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το κρέας βράζει μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη ζύμη για ζυμαρικά - τις βραστές πατάτες και τα καρότα τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτη, προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μαγειρεύετε ψητό: τηγανίζουμε σε κρεμμύδια και καρότα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, τριμμένα σε τρίφτη. Το έτοιμο κρέας βγαίνει από το ζωμό και θρυμματίζεται και σε ένα ζεστό υγρό με ένα κουτάλι χαμηλώνουμε ένα κουτάλι, αν ξαφνικά εξαπλωθεί, τότε πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Όταν όλα τα dumplings έχουν εμφανιστεί, προσθέστε το ψητό και ψιλοκομμένο κρέας και βράστε. Σε κάθε πλάκα με μια υπέροχη σούπα με ζυμαρικά προσθέτουμε ξινή κρέμα και την σερβίρουμε στο τραπέζι.