Κορεατική σαλάτα λάχανο

Τα ασιατικά πιάτα στην πλειονότητά τους διαφέρουν όχι μόνο από μια λεπτή εξωτική γεύση, αλλά από τη διατροφή. Το πιάτο για το οποίο θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο δεν διαφέρει πολύ από τα παραπάνω. Σαλάτες από λάχανο δεν είναι μόνο πολύ εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά και αρκετά ικανοποιημένοι σε ένα διαμέρισμα με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα.

Συνταγή για κορεάτικη σαλάτα με κουνουπίδι

Συστατικά:

• ταξιανθία του κουνουπιδιού - 6 στοιχεία?
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• τηγανητά σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πιπέρι τσίλι - για γεύση.

Προετοιμασία

Οι ταξιανθίες πλένονται καλά και μαγειρεύονται για μερικά 7-10 λεπτά. Σκόρδο ψιλοκομμένο με το χέρι.

Για την πλήρωση, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το βούτυρο και το μέλι μαζί, προσθέτουμε τζίντζερ, σκόρδο και μισό σουσάμι. Αφήστε το ντύσιμο σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά, έτσι ώστε να συνδέονται τα γούστα.

Ανακατεύουμε το λάχανο με το ντύσιμο και αφήνουμε να μαρινάρετε για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε το μαρούλι, το πότισμα με τα ερείπια του ανεφοδιασμού καυσίμων και το ψήσιμο με το σουσάμι.

Πικάντικη κορεατική σαλάτα από κινέζικο λάχανο

Συστατικά:

• Peking λάχανο - 1 κεφάλι (1,5 kg)?
• νερό - 8 στοιχεία?
• Κορεσμένο αλάτι - 1/4 του αντικειμένου.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• ζωμός από θαλασσινά - 2 στοιχεία?
• κρεμμύδι - 1/2 οσ.
• σκόρδο - 5 αστέρια;
• τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μήλο - 1/2 τεμάχια.
• βρασμένο ρύζι - 1/3 του αιώνα?
• νιφάδες τσίλι - 2/3 του αιώνα?
• Σάλτσα γαύρου της Κορέας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αποξηραμένες αλατισμένες γαρίδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Το αλάτι διαλύεται σε νερό και βυθίζεται σε αυτό ένα μεγάλο κεφάλι λάχανο, βάζουμε το φορτίο στην κορυφή. Αφήστε το λάχανο να μουσκεύεται σε άλμη για περίπου μία ώρα.

Εάν δεν έχετε έτοιμο ζωμό θαλασσινών, τότε αυτή τη στιγμή μπορεί να μαγειρευτεί. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παρασκευασμένο μείγμα θαλασσινών ή ένα μείγμα αποξηραμένων γαρίδων και αντσούγιας. Βράζετε αρκετό βράζετε για 5-7 λεπτά.

Στεγνώστε το λάχανο με μια πετσέτα κουζίνας. Κρεμμύδια, μήλα, σκόρδο, τζίντζερ και ρύζι, αναμειγνύουμε με ένα μπλέντερ σε μία μάζα, προσθέτουμε το ζωμό έτσι ώστε οι πατάτες να βγαίνουν λεία, ψεκάστε όλες τις νιφάδες του τσίλι (αν το επιθυμείτε), ρίξτε σάλτσα σόγιας και προσθέστε ζάχαρη. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ανακατεύουμε το λάχανο, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και 2/3 του μείγματος από το μίξερ και ανακατεύουμε. Δοκιμάστε τη σαλάτα kimchi και ρυθμίστε τη γεύση του πιάτου κατά την κρίση σας. Γεμίστε το υπόλοιπο μείγμα στο μπλέντερ με νερό και ρίξτε τη σαλάτα μας με ζωμό. Σε αυτή την κατάσταση, η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί για 1-2 μήνες στο ψυγείο. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι ταυτόχρονα, τοποθετώντας την πάνω στο βρασμένο ρύζι .

Ψάξτε για πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για τις σαλάτες, τότε συνιστούμε να δοκιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και λάχανο , που σίγουρα διαφοροποιεί το μενού σας.