Η ισπανική σούπα gazpacho, η συνταγή της οποίας είναι πρωτότυπη, προετοιμάζεται απλά. Η μόνη δυσκολία που μπορεί να αντιμετωπιστεί είναι η έλλειψη ορισμένων προϊόντων σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή του έτους ή το υψηλό κόστος τους λόγω της μη εποχής.
Σούπα gazpacho
Η σούπα gazpacho, η συνταγή της οποίας είναι στοιχειώδης, θα είναι σε θέση να μαγειρέψει ακόμη και έναν αρχάριο μαγειρική. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε τα κύρια σημεία που συνοδεύουν την κλασσική τεχνολογία:
- Οι ντομάτες για τη σούπα είναι αποφλοιωμένες.
- Όλα τα συστατικά είναι αλεσμένα σε ένα μπλέντερ και, εάν είναι επιθυμητό, αλέθονται επιπλέον μέσω ενός κόσκινου.
- Όταν προσθέτετε θαλασσινά και κρέας στο πιάτο, τα μισά από αυτά ψιλοκομμένα μαζί με τα φυτικά συστατικά, και ένα μέρος των φέτες ρίχνονται στην πλάκα όταν σερβίρονται.
- Η ισπανική σούπα (εκτός από τη μη παραδοσιακή ζεστασιά της) ψύχεται πριν τη σάλτσα.
Κρύα σούπα γκασπάτσο
Για όσους θέλουν να ετοιμάσουν μια κρύα γαστσαχό ντομάτα, η καλύτερη συνταγή για φαγητό θα βρεθεί περαιτέρω. Τραγανά κρουτόνια για την εξυπηρέτηση ενός πιάτου μπορούν να γίνουν με το ψήσιμο σε φέτες μεσαίου μεγέθους λευκό ψωμί σε ένα λαδωμένο θερμαινόμενο τηγάνι. Η σύνθεση συχνά συμπληρώνεται με petioled σέλινο, το οποίο είναι αλεσμένο με τα υπόλοιπα προϊόντα. 6 μερίδες σούπας μπορούν να γίνουν σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 2 τεμ.
- κρεμμύδι σαλάτας - 100 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- ψωμί - 1 φέτα;
- ξύδι κρασί - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα tabasco - 5 σταγόνες?
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- ζάχαρη, αλάτι, κρουτόν.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες καθαρίζονται από δέρματα, πιπεριές από πεντικιούλες και σπόρους.
- Τρίψτε τα συστατικά στο δοχείο του μπλέντερ, προσθέτοντας ψωμί και άλλα λαχανικά.
- Ρίξτε τη βάση του φαγητού με καρυκεύματα και στείλτε για ψύξη στο ψυγείο.
- Σερβίρεται με πικάντικο γκαζάκι με κρουτόν.
Gazpacho με γαρίδες
Ευχάριστες γευστικές σημειώσεις αποκτούν ντομάτα σούπα gazpacho εάν το διακοσμήσετε με γαρίδες. Το αναζωογονητικό φαγητό γίνεται πιο θρεπτικό και κορεσμένο λόγω αυτού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μύδια ή άλλα θαλασσινά, τα οποία πρέπει να μαγειρέψετε έως ότου είστε έτοιμα ή τηγανητά. Για να τροφοδοτήσετε τους τέσσερις τρώγοντες θα χρειαστούν 30 λεπτά.
Συστατικά:
- ντομάτες - 600 g.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g.
- μαϊντανός - ½ δέσμη;
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού και πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Η συνταγή γκαζάκι με γαρίδες δεν είναι λιγότερο απλή από την προηγούμενη. Τα παρασκευασμένα, αποφλοιωμένα λαχανικά και μισά βρασμένες γαρίδες διακόπτονται σε μπλέντερ.
- Η προκύπτουσα εποχή μάζας, podsalivayut, δροσερό.
- Δώστε το φαγητό, προσθέτοντας τον μαϊντανό και τις υπόλοιπες γαρίδες.
Gazapacho από το κοτόπουλο
Το Gazpacho - μια συνταγή στο σπίτι περιλαμβάνει το κοτόπουλο και διαφέρει από την κλασική και με τρόπο απόδοσης, τόσο με τον τρόπο που εξυπηρετείται, και εν μέρει με τη σύνθεση. Συχνά μια τέτοια σούπα σερβίρεται ζεστή, αν και η κρύα ερμηνεία της επιτρέπεται επίσης. Η χαμηλή θερμιδική αξία του πιάτου μαζί με τις υψηλές θρεπτικές ιδιότητες το καθιστά απαραίτητο για το μενού διατροφής. 4 μερίδες μπορούν να εκδοθούν σε μία ώρα.
Συστατικά:
- ντομάτες - 300 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- σκόρδο δόντια - 3-4 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 80 ml.
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Η σάρκα του πουλιού μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη, κομμένη με λεπτό τρόπο.
- Στο λάδι τηγανίζουμε τη σκόρδο, βάζουμε τις αποφλοιωμένες, λειασμένες ντομάτες, αφήνουμε λίγο.
- Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Η ποσότητα του προσδιορίζεται με βάση την επιθυμητή πυκνότητα τροφής.
- Σούπα σούπα σούπα, podsalivayut.
- Όταν σερβίρεται, το κοτόπουλο προστίθεται στη σούπα.
Gazpacho σε στυλ της Ανδαλουσίας
Το ανδαλουσιανό gazpacho, η συνταγή του οποίου θα μάθετε αργότερα, έχει ένα τεράστιο αριθμό ποικιλιών, που διαφέρουν, κατά κανόνα, σε ένα σύνολο συνιστωσών. Έχοντας εξοικειωθείτε με τη βασική συνταγή και προσαρμόζοντας τη γεύση σας, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ξεχωριστή παραλλαγή ενός αναζωογονητικού πιάτου. Για να κάνετε μια θεραπεία για 4 άτομα, θα χρειαστούν 30 λεπτά και άλλη ώρα για ψύξη.
Συστατικά:
- ντομάτες - 1 kg.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 1 τεμάχιο.
- νεαρό σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ξύδι κρασιού - 50 ml.
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- καρυκεύματα, άνηθο.
Προετοιμασία
- Η παρασκευή του gazpacho στην Ανδαλουσία αρχίζει παραδοσιακά με τον καθαρισμό και τη λείανση μέχρι τα πολτοποιημένα λαχανικά.
- Διπλώστε τη βάση που έχει ληφθεί με μπαχαρικά και, εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε την επιθυμητή πυκνότητα με κρύο νερό.
- Σερβίρεται σούπα με χόρτα, κρουτόν και, αν το επιθυμείτε, συμπληρώνεται με κύβους λαχανικών.
Gazapacho από αγγούρια
Αν δεν σας αρέσουν οι ντομάτες ή απλά δεν τις έχετε, αλλά υπάρχει μια ακαταμάχητη επιθυμία να δοκιμάσετε κάτι ελαφρύ και δροσιστικό για το μεσημεριανό γεύμα, τότε είναι καιρός να μελετήσετε τις συστάσεις για το πώς να μαγειρεύετε το γκαζάτσο από φρέσκα αγγούρια. Ευχαριστεί την ευχάριστη γεύση του φαγητού και την ασυνήθιστη φωτεινή του εμφάνιση. Η καταχώρηση των 4 μερίδων θα διαρκέσει 30 λεπτά και άλλη μία ώρα για ψύξη.
Συστατικά:
- αγγούρια - 600 g.
- πιπεριές Βουλγαρικό πράσινο και κόκκινο - 2 και 0,25 τεμ.
- λευκό κρεμμύδι σαλάτας - 150 γρ.
- σέξυ ξύδι - 50 ml.
- ελαιόλαδο - 150 ml.
- ζωμός λαχανικών - 200-300 ml.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- ζάχαρη, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Εφαρμογή της συνταγής για gazpacho από αγγούρια είναι στοιχειώδης. Το τέταρτο μέρος των αγγουριών, το τετράγωνο του πράσινου και του κόκκινου πιπεριού τεμαχίζονται με μικρούς κύβους.
- Τα υπόλοιπα συστατικά χτυπάνε σε ένα μπλέντερ, καρυκεύματα.
- Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται και τροφοδοτείται, συμπληρώνεται με τεμαχισμένα κύβους και λάδι.
Σούπα gazpacho ζεστό
Η ντομάτα σούπα gazpacho, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, δεν μπορεί να ονομαστεί κλασική. Σε αντίθεση με πολλές παραλλαγές του τελευταίου, αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό και θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για δείπνο σε κρύο καιρό. Μπορείτε να κάνετε σούπα λεβάντας διακοσμώντας το σε ζωμό λαχανικών χωρίς κρέας. Για να τροφοδοτήσετε ζεστό έξι άτομα θέλουν να περάσουν 1,5 ώρες (στην άθλια έκδοση - 30 λεπτά).
Συστατικά:
- ντομάτες - 800 g.
- Κρέας (λαχανικό) - 2 λίτρα.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 1 τεμάχιο.
- βολβοί - 150 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- τοματοπολτός - 100 g;
- φυτικό λίπος - 30 ml.
- ελιές (ελιές) - 100 g.
- βασιλικό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Βράστε το ζωμό, πάρτε το κρέας, κόψτε σε μερίδες.
- Περάστε στο κρεμμύδι λίπος και πιπέρι σε φέτες, εισάγετε τις ντομάτες, pripuskayut μέχρι απαλή.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και την πάστα, ανακατεύουμε, απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με κρέας, ρίχνουμε το ζωμό στην επιθυμητή πυκνότητα, ζεσταίνουμε.
- Ενώ το gazpacho είναι ζεστό, το σερβίρετε, συμπληρώνεται με ελιές και βασιλικό.
Gazapacho από πράσινες ντομάτες
Το Gazpacho, η συνταγή του οποίου θα ανακαλύψετε αργότερα, θα αποτελέσει έκπληξη για πολλούς. Πρώτα απ 'όλα, το φάσμα του χρώματος θα σας εκπλήξει - έχει μια ευχάριστη πράσινη παλέτα, καθώς και ασυνήθιστα πρωτότυπα γευστικά χαρακτηριστικά του πιάτου. Όλα αυτά οφείλονται στη χρήση πράσινων φρούτων ντομάτας, οι οποίες θα μετατρέψουν την ισπανική λιχουδιά πέρα από την αναγνώριση. Σε 20 λεπτά θα πάρετε 6 μερίδες.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 800 γρ.
- αγγούρι, λάδι γλυκού πιπεριού - 1 τεμ.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- ψωμί - 1 φέτα;
- κρασί λευκό ξηρό - 100 ml?
- ψίχουλο ψωμιού - 80 g;
- ξύδι - 20 ml;
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- άλας, κύμινο, παγωμένο νερό, κρουτόν.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε μπλέντερ, αλέθονται σε ένα πουρέ, αραιώνονται με νερό.
- Σερβίρετε πράσινο γκαζάκι με ντομάτα με κρουτόν.