Ψιλοκομμένο λάχανο για το χειμώνα

Ποια πιάτα δεν μαγειρεύονται με λάχανο. Σας προτείνουμε να μάθετε ενδιαφέρουσες συνταγές μαγειρεμένου λάχανου για το χειμώνα.

Η συνταγή για το στιφάδο λάχανο για το χειμώνα

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 400 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• πιπέρι - 4 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• μπαχαρικά - κατά βούληση.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Ξεπλένουμε το λάχανο, αφήστε το νερό να στραγγίσει, να κόψει σε μικρά κομμάτια και melenko λαμπερό. Στη συνέχεια, το βάζετε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι, το συμπιέζετε με το χέρι σας, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε, βάλτε μερικά μπαχαρικά και βάζετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν, κάτω από το καπάκι, αναμειγνύοντας περιοδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε σε φέτες και καρότα τρία σε ένα τρίφτη. Τα πάντα μπορούν να μεταφερθούν σε δοχεία.

Κονσερβοποιημένο λάχανο

Συστατικά:

• λάχανο - 800 g.
• άλας - 40 g.
• ζάχαρη - 10 g.
• τοματοπολτός - 100 ml.

Προετοιμασία

Ένας άλλος τρόπος να ξεφορτωθεί το λάχανο για το χειμώνα. Έτσι, πάρτε μια ώριμη πιρούνι λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από αυτό, πλύνετε και κόψτε το σε λεπτό καλαμάκια. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα μπολ, αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να απολαύσετε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, πιέζουμε το χυμό, το βάζουμε στο μπολ σμάλτου και το βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά. Στρώνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και βάζουμε λίγο ζάχαρη. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και προετοιμάζονται για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τώρα μεταφέρουμε το λάχανο σε αποστειρωμένο καυτό βάζο, το καλύψουμε και το αποστειρώνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε το, βάλτε το καπάκι κάτω και τυλίξτε το με μια πετσέτα. Τέτοιο στιλπνό λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα ως σνακ για διάφορα πιάτα ή ως γέμιση για την παρασκευή πίτας.

Ζυμωμένο λάχανο για το χειμώνα με κρέας

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 500 g;
• κρέας οποιοδήποτε - 200 g;
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• φυτικό έλαιο;
• δάφνη - 2 τεμ.

Προετοιμασία

Το κρέας κόβεται σε μικρές μερίδες και τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο. Σε ένα άλλο τηγάνι, βάζετε ψιλοκομμένο λάχανο και το βάζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, κάτω από το καπάκι, μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Μετά το μαγείρεμα του κρέατος, προσθέστε το κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους, ψημένο λάχανο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, φύλλα δάφνης. Όλα τακτοποιημένα, συμπαγή, ισοπεδωμένα και καλυμμένα με καπάκι. Στεγνώστε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και κυλήστε σε στείρα ξηρά βάζα.

Οι λάτρεις της λάσπης καλούνται να δοκιμάσουν το στιφάδο λάχανο με λουκάνικο ή τυρί κουνουπιδιού , τα μαγειρεύουν αρκετά απλά.