Το Jam Jam χωρίς ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους τους ανθρώπους που ακολουθούν αυστηρά τη δική τους μορφή και ελέγχουν την κατανάλωση γλυκών. Ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάστηκε στη Ρωσία τον 19ο αιώνα. Ας συζητήσουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
Η συνταγή για μαρμελάδα φράουλας χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- φρουκτόζη - 650 g.
- φρέσκια φράουλα - 1 kg.
- βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τις φράουλες, αποκόβουμε τους μίσχους, τις πλένουμε με νερό, τις ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε. Τώρα ας μαγειρέψουμε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, η φρουκτόζη χύνεται σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με νερό, βγαίνει σε μια φωτιά και φέρεται σε βράση. Προετοιμαστείτε νωρίτερα μούρα βάζετε σε μια κατσαρόλα, βράστε και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρούμε την παρασκευασμένη μαρμελάδα από την πλάκα, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε σε ξηρά βάζα, καλύπτοντας το με κορυφές. Αποστειρώστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, έπειτα ανασηκώστε τα και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης βανίλιας, βανίλιας ή φέτα λεμονιού και φύλλα δυόσμου.
Η συνταγή για μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- μήλα - 400 g.
- ροδάκινα - 400 γραμ.
Προετοιμασία
Τα φρούτα είναι καλό για το πλύσιμο και το στέγνωμα σε χαρτοπετσέτα. Από τα ροδάκινα βγάζουμε πέτρες και καθαρίζουμε τα μήλα και κόβουμε προσεκτικά τους πυρήνες. Στη συνέχεια, αλέθε τα πάντα σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ σε ένα πολτό και ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε το μείγμα φρούτων σε μια μικρή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, δροσίστε το και μαγειρέψτε το για δεύτερη φορά περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μαρμελάδα σε ένα μπολ και το σερβίρουμε για το τσάι.
Μάρκα από βατόμουρα χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- βακκίνια - 1 kg.
- Πηκτωματικός παράγοντας "Zheliks" - 15 g.
Προετοιμασία
Τα βακκίνια ταξινομούνται, πλένονται σωστά, ζεματίζονται με βραστό νερό και απορρίπτονται αμέσως σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και πέφτουν σε μια μικρή φωτιά μέχρι την εμφάνιση του χυμού. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να τα κόψετε με μια σύνθλιψη ή να τα συντρίψετε με ένα μπλέντερ. Αφαιρούμε την παρασκευασμένη μαρμελάδα από τη φωτιά, προσθέτουμε ζελίκες, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μικρά στείρα βάζα.
Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- δαμάσκηνο - 1 kg.
- βερίκοκα - 1 kg.
- βραστό νερό - 150 ml.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα φρούτα πλένονται και προσεκτικά εξάγονται κοιλώματα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βερίκοκα και το δαμάσκηνο σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό, βράστε και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο επίπεδο. Μαγειρέψτε περίπου μισή ώρα πριν μαλακώσετε τα φρούτα και αφαιρέστε από την πλάκα. Περιμένουμε έως ότου η μάζα κρυώσει εντελώς, και την χύσουμε σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέπουμε το βρασμένο φρούτο σε ένα ομογενές πουρέ και στη συνέχεια το ρίχνουμε ξανά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε, βράζουμε, μειώνουμε τη θερμότητα και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες. Έτοιμη μαρμελάδα από δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη ψύχεται, τοποθετείται σε βάζα, ανασηκώνεται και αφήνεται σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα από αχλάδια χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- αχλάδια - 400 g.
- ροδάκινα - 400 γραμ.
Προετοιμασία
Τα φρούτα πλένονται και τα σκουπίζετε στεγνά με μια πετσέτα. Από τα ροδάκινα βγάζουμε τα κόκκαλα και καθαρίζουμε τα αχλάδια και κόβουμε προσεκτικά τους πυρήνες. Στη συνέχεια τα αλέθουμε σε μικρά κομμάτια, τα μετατρέπουμε με ένα μπλέντερ σε πουρέ και ρίχνουμε τη μάζα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη μικροκυμάτων για περίπου 20 λεπτά και μαγειρέψτε το μείγμα φρούτων στη μέγιστη ισχύ. Ανοίξτε περιοδικά την πόρτα και αναμίξτε τη μάζα. Στη συνέχεια, τελείως δροσερό και μαγειρέψτε το για δεύτερη φορά για μισή ώρα με ισχύ 60-80%. Μετά την ετοιμότητα, ρίχνουμε μαρμελάδα στο πιατάκι και το σερβίρουμε για το τσάι. Αυτό είναι όλο, μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη στο multivark είναι έτοιμο.