Τι μπορεί να είναι πιο ικανοποιητική και νόστιμο για δείπνο από σπιτικά κεφτεδάκια; Ας εξετάσουμε πώς να προετοιμάσουμε αυτό το παραδοσιακό πιάτο της κουζίνας μας και να εκπλήξουμε τον καθένα με ένα υπέροχο πιάτο.
Συνταγή κεφτεδάκια με σάλτσα
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 580 g.
- καρότα - 55 g;
- κρεμμύδι - 55 g;
- ρύζι - 180 g.
- σκόρδο - 20 g;
- αλεύρι - 35 g.
- νωπά χόρτα;
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Για σάλτσα:
- κρεμμύδι - 55 g;
- καρότα - 55 g;
- σκόρδο - 20 g;
- νερό 420 ml.
- πάστα ντομάτας - 65 ml;
- αλεύρι - 35 g.
- φυτικό έλαιο;
Προετοιμασία
Η συνταγή για κέικ με ρύζι με κρέας είναι απίστευτα απλή. Έτσι, η νύμφη πλένεται καλά και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Το κρέας επεξεργάζεται και κόβεται σε μικρές φέτες. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και στριφογυρίζονται μαζί με το βόειο κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στο λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης ρίχνουμε τα θρυμματισμένα φρέσκα πράσινα και το βρασμένο ρύζι. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται με τα χέρια σας, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Από την προκύπτουσα μάζα κρέατος διαμορφώνουμε καθαρά μπάλες με τις ίδιες μπάλες και τις χύνουμε σε αλεύρι. Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια στο ζεστό φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Στη συνέχεια, γυρίζουμε στο μαγείρεμα σάλτσα: τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, και τα καρότα τεμαχίζουν σε ένα μεγάλο τρίφτη και τηγανίζουμε τα πάντα σε μια καθαρή κατάσταση. Στη συνέχεια πιέστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα και ρίξτε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και χύνουμε προσεκτικά το βράζοντας νερό στο τηγάνι και βάζουμε την πάστα ντομάτας. Αλατοποιήστε, πιέστε το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Φέρνουμε τη σάλτσα στο βράσιμο και την αφαιρούμε από τη φωτιά. Βάζουμε κεφτεδάκια σε σχήμα, ρίχνουμε ζεστή σάλτσα ντομάτας και στέλνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Η συνταγή για κεφτεδάκια με φαγόπυρο
Συστατικά:
- κιμά - 400 γρ.
- γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 0,5;
- κρεμμύδι - 55 g;
- πλιγούρι φαγόπυρου - 80 g.
- γλυκό και ξινό μήλο - 1 τεμ.?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σουσάμι?
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Το φαγόπυρο πλένεται και βράζει μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυλό σε κιμά, ανακατέψτε και ελαφρά αραιώστε με γάλα. Το κρεμμύδι και το μήλο καθαρίζονται και συνθλίβονται με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, αναμίξτε τις προκύπτουσες πατάτες με κιμά, ρίξτε το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά. Με τα βρεγμένα χέρια κάνουμε μικρές μπάλες, τις βάζουμε σε λιπαρή μορφή, ρίχνουμε λίγο νερό και ρίχνουμε το σουσάμι πάνω τους. Ψήνουμε κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.