Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν με την πλούσια γεύση και την απλότητα της προετοιμασίας. Θα ταιριάζουν επίσης σε κάθε γαρνιτούρα, θα γίνουν ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα ή δείπνο. Κεφτεδάκια, ψημένα στη σάλτσα ξινή κρέμα, θα τελειώσει στο τραπέζι πριν από άλλα πιάτα, οπότε βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι αρκετά αρκεί για όλους.
Πολλές νοικοκυρές είναι πολύ ευχαριστημένοι με το γεγονός ότι τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και το ποσό του ελεύθερου χρόνου. Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα κεφτεδάκια, οι σημερινές συνταγές εγγυώνται μια λεπτή γεύση και υγιεινή αυτού του πιάτου κρέατος λόγω ασυνήθιστων και πικάντικων σαλτσών. Ως πλάκα πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες πουρέ , μακαρόνια από στερεές ποικιλίες, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικό στιφάδο ή χυλό φαγόπυρο.
Και τώρα διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και προετοιμάστε τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα.
Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- γάλα - 100 ml.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο ψαριών - 500 g.
- λευκό ψωμί - 4 φέτες.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- βούτυρο - 20 g.
- νερό - 150 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Περάσαμε το φιλέτο ψαριού μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, ρίχνουμε το ψωμί με γάλα. Ο βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με ψάρια με κιμά και ζουμερό ψωμί. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε τα πάντα, απολαύστε το αλάτι και το πιπέρι. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε κεφτεδάκια, να τα κυλάτε σε ψίχουλα και να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και λίπος σχεδόν έτοιμες κοτολέτες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό και ξινή κρέμα στο τηγάνι. Σβήστε τα άλλα 15 λεπτά μέχρι να εμποτιστεί πλήρως το κρέας. Τα κεφτεδάκια με ξινή σάλτσα είναι έτοιμα!
Για να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες και το σπίτι είναι ένα άλλο παρόμοιο πολύ λεπτό πιάτο, παρασκευασμένα κεφτεδάκια από κοτόπουλο κιμά.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 800 γρ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ρύζι - 200 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε και βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς, αποστραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια, περάσαμε από ένα μύλο κρέατος ένα κρεμμύδι, σκόρδο και κοτόπουλο. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το αυγό και το ρύζι, στη συνέχεια όλο το αλάτι και το πιπέρι. Προχωρούμε στη μοντελοποίηση των κολετσιών, λιπαίνουμε το φύλλο ψησίματος με λάδι. Η παρασκευή κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας γάλακτος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά, εάν πάρετε αμέσως σάλτσα. Για αυτόν, πρέπει να τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε με το αλεύρι και την ξινή κρέμα. Φέρνουμε τον ανεφοδιασμό μας σε βράσιμο, συνεχώς ανακατεύοντας για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων. Τελικά, ρίχνουμε τη σάλτσα κολεξιόν και το στέλνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Μια νέα συνταγή για κεφτέδες σε σάλτσα ξινή κρέμα μαγειρεύεται!
Σίγουρα θα σας ενδιέφερε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα. Ας προσπαθήσουμε να τα μαγειρέψουμε από το βόειο κρέας.
Μια απλή συνταγή για κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινό-ντομάτας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- ρύζι - 100 g.
- λευκό ψωμί - 3 τεμάχια.
- γάλα - 50 ml.
- κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 350 g.
- κρέμα γάλακτος - 350 g;
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λευκό ψωμί εμποτισμένο για λίγο με το γάλα. Ρύζι βράζει μέχρι να είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό, αναμιγνύεται με κιμά και ψωμί, αλάτι και πιπέρι. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό. Στη συνέχεια, διαμορφώνουμε από την έτοιμη μάζα της κολοκύθας και τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι στο τηγάνι. 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε από την πλάκα, τα γεμίστε με ξινή κρέμα και κέτσαπ. Διακοσμήστε τα έτοιμα κεφτεδάκια μπορεί να είναι χόρτα. Είναι καλύτερα να τα σερβίρετε με λαχανικά σε φέτες. Επίσης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα σάλτσας ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.