Το Borsch, η συνταγή του οποίου έχει μάζα ποικίλων διαφορών, είναι εύκολο να συγκολληθεί. Αλλάζοντας το σύνολο των βασικών ή πρόσθετων συστατικών του πιάτου, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς νέα γεύση κάθε φορά και έτσι να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μεσημεριανό σας μενού.
Πώς να μαγειρέψετε το μπορς;
Το Hot, η ποικιλία του οποίου περιγράφουμε στο άρθρο, καταλαμβάνει τις κορυφαίες θέσεις των μαγειρικών βαθμολογιών σε αυτό το τμήμα. Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σωστά το μπορς, το υλικό που παρουσιάζεται παρακάτω θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για εσάς. Στις οδηγίες που περιγράφονται θα βρείτε αναλυτικές συστάσεις σχετικά με την προετοιμασία αυτού του δημοφιλούς πρώτου πιάτου, παρατηρώντας έτσι, η επιτυχία θα σας παρασχεθεί.
Μπορςτ από ξινολάχανο
Ένα αρωματικό μπορς με ξυλάφι θα γίνει πιο νόστιμο, πλουσιότερο εάν το φτιάξετε σε ένα ζωμό βοείου κρέατος ή χοιρινού κρέατος , συμπληρώνοντας με κομμάτια κρέατος που πρέπει να προσθέσετε στο τηγάνι στο τέλος του μαγειρέματος. Ένα τέτοιο πιάτο θυμίζει κάπως την παραδοσιακή πλούσια ρωσική σούπα, αλλά η ρίζα παντζάρι που υπάρχει σε αυτό δίνει μια επιπλέον γεύση και ένα εκπληκτικό φωτεινό ορεκτικό χρώμα.
Συστατικά:
- ζωμός κρέατος - 1,9 λίτρα.
- ζυμαρικά - 195 g.
- τεύτλα - 260 g.
- ντομάτα - 220 g;
- πατάτες - 290 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- Σέλινο (μίσχοι) - 2 τεμάχια.
- λάδι - 35 ml.
- καρυκεύματα, αλάτι, σκόρδο.
Προετοιμασία
- Για τα κρεμμύδια και τα καρότα μάζα τηγανισμένα σε φυτικά λίπη για δύο λεπτά, προσθέστε τα τεμάχια τεύτλων, ψιλοκομμένο σέλινο, το λάχανο του αραβοσίτου και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη μέση της διαδικασίας, οι τηγανισμένες ντομάτες εισάγονται στο τηγάνισμα.
- Στο ζωμό κρέατος, οι πατάτες τοποθετούνται και πιέζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
- Διαδώστε σε ζεστά λαχανικά, podsalivayut αυτό, πετάξτε το σκόρδο, καρυκεύματα.
Μεγαλύτερη σούπα
Για όσους δεν εκπροσωπούν τη ζωή τους χωρίς πιάτα με κρέας, η συνταγή για το μπορς με το κρέας αποτελεί αναμφίβολα προτεραιότητα. Αλλά υποστηρικτές των φυτικών τροφίμων που δεν καταναλώνουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, δεν απελπίζουν. Ακόμη και στο νερό μπορείτε να μαγειρέψετε το μπορς χωρίς κρέας, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου γεύματος είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί πολύ γρηγορότερα.
Συστατικά:
- νερό 1,9 λίτρα.
- πιρούνι λάχανου - 640 g.
- τεύτλα - 380 g.
- ντομάτα - 220 g;
- κόνδυλοι πατάτας - 290 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- λάδι - 35 ml.
- ξύδι - 10 ml;
- μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο.
Προετοιμασία
- Τα καλαμάρια και οι κύβοι πατάτας βράζονται στο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα καρότα, τα κρεμμύδια και ο μισός πολτός τεύτλων τηγανίζονται εν τω μεταξύ για λίπος.
- Τα υπόλοιπα ροκανίδια τεύτλων χύνεται με βραστό νερό, εισάγεται ξίδι, αφήνεται να σταθεί και να συμπιεστεί ο χυμός.
- Σε ένα χορτοφάγο borsch απλώστε το τηγάνι, ρίξτε μπαχαρικά.
- Προσθέστε το χυμό, τη ζάχαρη και το σχοινόψαρο.
Borsch με κοτόπουλο
Η συνταγή για μπορς με κοτόπουλο θα έρθει στη διάσωση όταν δεν υπάρχει χρόνος για μακρύ μαγειρικό ζωμό με διαφορετικό είδος κρέατος. Το κρέας κοτόπουλου παρασκευάζεται πιο γρήγορα, δεν δίνει λιγότερο γευστικό, πλούσιο ζωμό και ζεσταίνει, προσδίδοντάς του μια ιδιαίτερη γοητεία. Ένας εγχώριος νεαρός κοτόπουλος για τα τρόφιμα είναι προτιμότερο, αλλά αν δεν υπάρχει κανένας, τότε η έκδοση του καταστήματος θα είναι καλή.
Συστατικά:
- νερό 1,9 λίτρα.
- κοτόπουλο - 590 g.
- λάχανο λάχανο - 195 γρ.
- τεύτλα - 260 g.
- ντομάτα - 220 g;
- πατάτες - 390 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- λάδι - 35 ml.
- καρυκεύματα, αλάτι, σκόρδο.
Προετοιμασία
- Μερίδες κοτόπουλου μαγειρεύονται μέχρι να προετοιμαστούν.
- Προσθέστε μετά από αυτό το λάχανο άχυρο, κύβους πατάτας και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
- Για λίπος, λαχανικά ρίζας και κρεμμύδι, σκόρδο, προσθέτοντας γαρνιρισμένες ντομάτες.
- Στο μπολ απλώστε τα τηγανισμένα λαχανικά, πετάξτε τα μπαχαρικά.
Κόκκινη μπορς - συνταγή
Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε ένα κόκκινο μπορς με τεύτλα. Το πιο έντονο χρώμα του πιάτου λαμβάνεται αν προστεθεί ξίδι στο τηγάνι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του λαχανικού και χρησιμοποιείται επίσης ντοματοπολτός, όχι αρκετές ντομάτες, αλλά επαρκής ποσότητα καλής ποιότητας ζυμαρικών. Η περίσσεια οξέος στο πιάτο θα πρέπει να ισοπεδωθεί με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Συστατικά:
- ζωμός κρέατος - 1,9 λίτρα.
- κοτόπουλο - 590 g.
- λάχανο - 195 γραμμάρια.
- τεύτλα - 260 g.
- ντομάτα - 35 g;
- πατάτες - 390 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- λάδι - 35 ml.
- ξύδι - 10 ml;
- μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο.
Προετοιμασία
- Η συνταγή για ένα νόστιμο μπορς περιέχει συχνά ζωμό κρέατος. Για αυτή την επιλογή, η βάση του βοείου κρέατος, στην οποία τα γεώμηλα και τα φύλλα λάχανου αρχικά παρασκευάζονται μέχρι να μαλακώσουν, είναι κατάλληλη.
- Για το πετρέλαιο, ετοιμάστε ένα φρυγανιέρα από μια βολβική και αλεσμένη καλλιέργεια ρίζας, προσθέτοντας τελικά ξύδι και ντομάτα.
- Βάλτε τα λαχανικά, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τα τρόφιμα για άλλα επτά λεπτά στο δοχείο.
Borsch με μανιτάρια
Η βάση των νόστιμα ζεστό μπορεί να είναι όχι μόνο ένα ζωμό κρέατος ή λαχανικών, αλλά και ένα μανιτάρι. Champignons σε αυτή την περίπτωση - δεν είναι μια ιδανική επιλογή. Τα μανιτάρια προτιμούν να χρησιμοποιούν δάση φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα. Στη συνέχεια, περιγράφουμε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μπορς στο ζωμό των μανιταριών με την προσθήκη κονσερβών ή βρασμένων φασολιών.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 190 g.
- φασόλια - 380 g;
- λάχανο - 195 γραμμάρια.
- τεύτλα - 260 g.
- ντομάτες - 220 g;
- πατάτες - 390 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- λάδι - 35 ml.
- μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, τα μανιτάρια και τα τεμάχια τεύτλων βράζονται στο νερό.
- Προσθέστε τις πατάτες, τα τεμαχισμένα λαχανικά στο ταψί και σταθείτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάλτε το τηγάνι, τα φασόλια, τα καρυκεύματα και το μαγειρεύετε με μανιτάρια και φασόλια για πέντε λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν σούπα σε ένα multivark;
Οι κανόνες για την προετοιμασία του μπορς σε ένα multivark είναι κάπως διαφορετικοί από τους παραδοσιακούς όταν το μαγείρεμα ζεστό σε μια σόμπα. Αρχικά, ψημένα λαχανικά και στη συνέχεια ζωμό. Μπορείτε να κάνετε διαφορετικά βράζοντας πρώτα το ζωμό στη λειτουργία "Σούπα" και τα λαχανικά αποθηκεύονται σε ένα τηγάνι και βάζετε μια βάση βρασμού καθώς το πιάτο είναι έτοιμο. Η συνταγή borsch στο multivarquet, που παρουσιάζεται παρακάτω, θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον αριθμό των συστατικών που είναι απαραίτητα για μια αρμονική γεύση.
Συστατικά:
- ζωμός - 1,9 l;
- λάχανο - 195 γραμμάρια.
- τεύτλα - 195 g.
- πάστα ντομάτας - 35 g;
- πατάτες - 320 g.
- καρότα - 95 g;
- βολβοί - 95 g.
- λάδι - 35 ml.
- μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο.
Προετοιμασία
- Λαχανικά και ρίζα τηγανίζονται στη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέτοντας στο τέλος την ντομάτα.
- Τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα πιάτο, ένα ζωμό κρέατος παρασκευάζεται στο multivarquet ή χύνεται ήδη έτοιμο και διατηρείται σε αυτό με πατάτες και λάχανο στο πρόγραμμα "Σούπα".
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ τηγανητό, ρίξτε αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
Πράσινο μπορς με εσπεριδοειδή - συνταγή
Το μπορς με τη λάρνακα και το αυγό έχει τελείως διαφορετική γεύση. Το λάχανο αντικαθίσταται από τα ξινά φύλλα, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να κομθούν σε μικρά κομμάτια. Η περίσσεια οξέος στην παρασκευή ενός τέτοιου καυτού πρέπει να ισοπεδωθεί με τη ζάχαρη για να πάρει μια πιο ισορροπημένη νότα γεύσης. Η παρουσία αυγών με σκληρή και βρασμένη γεύση έχει σημαντική επίδραση στο αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- ζωμός - 1,9 l;
- κορέλη - 195 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τεύτλα - 195 g.
- ντομάτα - 215 ml.
- πατάτες - 320 g.
- καρότα - 95 g;
- βολβοί - 95 g.
- λάδι - 35 ml.
- μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά του εδάφους και τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, προσθέτοντας τελικά την ντομάτα.
- Σε μια κατσαρόλα με ζεστό ζωμό, βάζετε τις πατάτες και σταθείτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε εσπεριδοειδή, τηγανίζετε, αυγά, ζάχαρη, καρυκεύματα, σκόρδα και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά.