Ένα κέικ από κολοκυθάκια είναι από καιρό μια παραδοσιακή προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι: ζουμερό, πλούσιο και απλό στη μαγειρική, κέρδισε τις καρδιές πολλών εραστών του νόστιμου και υγιεινού φαγητού. Ας δούμε και θα δούμε μερικές συνταγές για να καταλάβουμε πώς να φτιάξουμε ένα νόστιμο κέικ με κολοκυθάκια.
Κέικ κολοκύθας με μανιτάρια
Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα ενός σνακ κέικ θα είναι ιδιαίτερα άρεσε από εκείνους που δεν μετράει θερμίδες σε ένα εορταστικό τραπέζι, αλλά απλά απολαμβάνουν τη γεύση των αγαπημένων πιάτων τους.
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Για τη γέμιση:
- μανιτάρια (μπιζέλια) - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και αναμιγνύονται με αλεύρι, αυγά και μπαχαρικά, χτυπά καλά, αν χρειαστεί, ρίχνουμε το αλεύρι (ως αποτέλεσμα, η συνεκτικότητα της ζύμης θα πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα). Πανκέτες τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Για τη γέμιση σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Δημιουργούμε ένα κέικ, εναλλάσσοντας στρώματα γέμισης και σάλτσα τηγανίτες. Το τελειωμένο σνακ κέικ από κολοκυθάκια είναι διακοσμημένο με χόρτα κομμένα σε φέτες και λεπτά στρώματα τομάτας.
Κέικ με τυρί
Ένα κέικ με τυρί είναι ένα διατροφικό πιάτο. Τα τηγανίτες γι 'αυτόν είναι πιο ευαίσθητα και η πλήρωση δεν περιέχει μαγιονέζα - μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν την εικόνα.
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κύμινο, μαϊντανός (αποξηραμένο) - 1 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι.
Για τη γέμιση:
- τυρόπηγμα τυριού - 250 g.
- αγγουράκια - 50 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μαύρες ελιές - 20 γρ.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται από τη φλούδα, κόβονται σε μεγάλους κύβους και περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος ή τρίβουμε με μπλέντερ.
Μαγειρική γέμιση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τυρόπηγμα, θρυμματισμένους κορνιόνες, πιπεριές και μαύρες ελιές. Για γεύση, μπορείτε να γεμίσετε την γέμιση με ελαιόλαδο και χυμό ½ λεμονιού.
Ξαναφτιάξουμε το κέικ μας από κολοκυθάκια, αλλάζουμε γέμιση και τηγανίτες, διακοσμούμε με όλα τα φύλλα φρέσκου μαϊντανό και ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι. Καλό φαγητό!