Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη και νόστιμη σούπα με ελιές σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω. Το πιάτο αποδεικνύεται μάλλον ικανοποιητικό και οι ελιές του προσδίδουν μια ορισμένη πικάντικη και εκλεπτυσμένη εμφάνιση.
Σούπα με ελιές και λουκάνικο
Συστατικά:
- ελιές - 200 g.
- λουκάνικο - 500 γραμμάρια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ελιές - 200 g.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αγγουράκια - 200 g.
- κάπαρη - 200 g.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα βότανα - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Έτσι, για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, κόψτε το λουκάνικο με μεσαία κύβους και τηγανίστε καλά με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας και σάλτσα για λίγα λεπτά. Κατά μέσο όρο φωτιά βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό, απλώστε το μαγειρεμένο ψητό, βράστε.
Τα αλατισμένα αγγούρια έκοβαν καλαμάκια και ρίχτηκαν μαζί με κάπαρη σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Ελιές και ελιές χωρίς λάκκους κόβουμε στο μισό και προσθέτουμε στη σούπα. Το λεμόνι κόβουμε σε ημικύκλες, ρίχνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την άλμη από αγγούρια και κάπαρη, ετοιμάζουμε το πιάτο με μπαχαρικά, το βράζουμε και βγάζουμε την έτοιμη σούπα από την πλάκα.
Ψωμί σούπα με ελιές
Συστατικά:
- ψάρια - 800 g.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελιές - 1 κατσαρόλα.
- ελιές - 0,5 τράπεζες.
- μπαχαρικά ·
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τα ψάρια πλένονται, καθαρίζονται και βράζονται σε κατσαρόλα με νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά από το ζωμό, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, τεμαχίζονται με καλαμάκια και περνάμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Δίπλα στα λαχανικά προσθέστε την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη, ανακατεύετε και τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά.
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Φέρτε σε ένα βράσιμο τεντωμένο ζωμό ιχθύων , προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λαχανικά, κομμένα σε φέτες ελιές, ελιές και ψάρια. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Ντομάτα με ελιές
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τοματοπολτός - 100 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτες κονσέρβες - 800 g.
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξύδι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε τα λεπτά. 2. Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και σερβίρουμε μπαχαρικά. Φέρτε σε βράση, συνθλίψτε τη σούπα σε πουρέ, προσθέστε τα ζυμαρικά και τις ελιές, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.