Ποιος είπε ότι τα πιο νόστιμα τρόφιμα θα πρέπει να έχουν παραδεισένια γεύση; Η ακόλουθη λίστα τυριών είναι μια έντονη απόδειξη αυτού.
1. Talegio
Αναμφισβήτητα, στην εμφάνιση είναι έτσι, αλλά σε αντίθεση με τα άλλα άσχημα μυρωδικά τυριά, αυτό το προϊόν δεν είναι τόσο δύσοσμος. Είναι λατρευτός για την απαλή υφή και την ασυνήθιστη γεύση του. Είναι κυρίως παρασκευασμένο από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα σε μεγάλα εργοστάσια γαλακτοκομείων, όπου, ωστόσο, τηρούν αυστηρά τους αρχαίους κανόνες, προκειμένου να διατηρήσουν τη γεύση και τη δομή του παγκοσμίου φήμης τυριού. Παρεμπιπτόντως, το Talegio παράγεται μόνο σε ορισμένες περιοχές: την περιοχή της Λομβαρδίας, του Piemonte, της Ναβάρας, της Veneta.
2. Stilton
Ο Blue Stilton κλήθηκε κατ 'επανάληψη ο βασιλιάς των αγγλικών τυριών. Και αφήστε το να "μυρίζει αρώματα", τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, να απολαύσετε αυτό το νόστιμο φαγητό. Η υφή της μπορεί να είναι εύθρυπτη, μαλακή, κρεμώδης και ελαστική. Το παλαιότερο είναι το τυρί, το πιο μαλακό είναι και η ομαλότερη γεύση του. Είναι ενδιαφέρον ότι όλη η διαδικασία γήρανσης διαρκεί περίπου 9 εβδομάδες. Και για το σχηματισμό των χαρακτηριστικών μπλε φλέβα stylton διάτρητη με τις βελόνες από ανοξείδωτο χάλυβα. Με αυτά, ας πούμε, οι σήραγγες, ο αέρας μπαίνει μέσα. Δεν θα πιστέψετε, αλλά μέχρι σήμερα στον κόσμο μόνο έξι (!) Είναι γενικής χρήσης άδεια για την παραγωγή αυτού του προϊόντος.
3. Ο δύστροφος επίσκοπος
Και όχι, δεν προσπαθούμε να προσβάλλουμε κάποιον. Είναι ένα ασυνήθιστο όνομα για ένα νόστιμο, αλλά δυσάρεστα μυρωδάτο αγγλικό τυρί. Έλαβε το όνομά του από μια ποικιλία αχλαδιών, από τα οποία παρασκευάστηκε μηλίτης αχλαδιού. Και όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι κάθε μήνα οι μοναχοί βυθίστηκαν σε αυτό για το πλύσιμο τυριού. Ως αποτέλεσμα, η υγρασία και η έλλειψη αλατιού δημιουργείται στην επιφάνεια του τυριού μια ειδική μικροχλωρίδα, σχηματίζοντας μια μυρωδιά που θυμίζει μακρά φοράει κάλτσες και υγρές πετσέτες. Παρ 'όλα αυτά, η γεύση του τυριού είναι τρυφερή και από τη μυρωδιά μπορείτε να απαλλαγείτε αφαιρώντας το φλοιό.
4. Το τυρί Limburg
Αυτό είναι το πιο δημοφιλές αρωματισμένο τυρί. Διανέμεται ευρέως στο Βέλγιο, την Αυστρία, την Ολλανδία, τη Γερμανία. Το γερμανικό τυρί δεν μυρίζει κάλτσες ή αρώματα. Μην το πιστεύετε, αλλά το άρωμά της μοιάζει με τη μυρωδιά (ετοιμάστε) από το άπλυτο αρσενικό σώμα. Μμμ ... νόστιμο! Απλά στην ωρίμανση του τυριού εμπλέκονται ειδικά βακτήρια που ευθύνονται για τη μυρωδιά του ανθρώπινου ιδρώτα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τρώγεται από ένα. Αγαπάμε το Λιμβούργο με πολλούς ανθρώπους. Η γεύση του είναι αλμυρή, πικάντικη. Συνδυάζεται με μήλο μηλίτη, μπύρα, κόκκινο κρασί, πατάτες, μαύρο ψωμί.
5. Roquefort
Αυτό είναι ένα από τα πιο τρωτά τυριά στον πλανήτη. Αυτό ακούγεται περίεργο, αλλά μέχρι πρόσφατα αυτό το προϊόν απαγορεύτηκε στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Είναι φτιαγμένο από ακατέργαστο πρόβειο γάλα στην περιοχή κοντά στο Roquefort-sur-Sulzon και ωριμάζει αποκλειστικά στις τοπικές ασβεστολιθικές σπηλιές του Kombala, μήκους 2 χλμ. Το Roquefort έχει μια λιπαρή, κρεμώδη και εύθραυστη υφή και η γεύση του είναι πικάντικη, αλμυρή με ένα μικρό ostrinkoy.
6. Bree de Moe
Ονομάζεται επίσης βασιλικό τυρί. Παράγεται σε μια μικρή πόλη κοντά στο Παρίσι με το ενδιαφέρον όνομα Mo. Έχει την εμφάνιση των μικρών κέικ που καλύπτονται με ένα άγγιγμα λευκής φόρμας. Αυτή η κρούστα έχει ένα δυσάρεστο άρωμα, που θυμίζει αμμωνία, και το τυρί έχει τη μυρωδιά των φουντουκιών. Είναι ενδιαφέρον ότι το τυρί μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως επιδόρπιο.
7. Epuas
Ήταν το αγαπημένο τυρί του Ναπολέοντα. Και για σήμερα απαγορεύεται να το μεταφέρετε στη δημόσια συγκοινωνία της Γαλλίας. Είναι ενδιαφέρον ότι οι epuas δημιουργήθηκαν από τους Cistercian monks. Ο χρόνος ωρίμανσής του διαρκεί από πέντε έως οκτώ εβδομάδες. Το τυρί είναι φτιαγμένο από ακατέργαστο αγελαδινό γάλα και το κρούστα πλένεται με κέικ κονιάκ. Με την ευκαιρία, έχει μια πολύ πικάντικη μυρωδιά.
8. Camembert
Είναι πλούσιο σε χημικές ουσίες όπως αμμωνία, χλωριούχο νάτριο, ηλεκτρικό οξύ. Και μυρίζει σαν ένα μίγμα μαγιάς και τρούφας. Είναι κατασκευασμένο από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα και αφήνεται να ωριμάσει για 3 εβδομάδες. Η υφή του camembert είναι μαλακή, λιπαρή, γι 'αυτό συνιστάται να τρώτε με ένα κουτάλι.
9. Pont-L'Eveque
Θεωρείται το παλαιότερο τυρί της Νορμανδίας. Το Pont-L'Eveque είναι τυρί που δεν παρασκευάζεται και δεν πιέζεται από αγελαδινό γάλα. Αρχικά, άρχισε να κάνει τους μοναχούς από την μονή Norman. Αυτό το προϊόν έχει έντονη γεύση. Το τυρί μυρίζει το βούτυρο και το φουντούκι, αλλά η κρούστα του ... Μυρίζει τη μυρωδιά του φυσικού αερίου και, επομένως, αν δεν θέλετε να φτάσετε στο ψυγείο σας, φυλάξτε το σε μια καλά κλειστή σακούλα.
10. Munster
Αυτό το γαλλικό τυρί πλένεται με κρασί και στη συνέχεια τοποθετείται σε υγρά κελάρια για περαιτέρω ωρίμανση. Στο βασίλειο του τυριού, είναι σύνηθες να το ονομάζουμε τέρας. Μόνο η γεύση της μοιάζει πολύ με τη μυρωδιά των άπλυτων τακουνιών. Όσον αφορά την ιστορία της προέλευσης του Munster, φημολογείται ότι οι πρώτοι μοναχοί που ήρθαν στην κοιλάδα του Munster ήταν Ιρλανδοί. Έτσι, έφεραν το μυστικό της μαγειρικής αυτό το νόστιμο, αλλά κακό προϊόν.