Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή μιας νόστιμης σπιτικής πίτας με μούρα. Αυτό το ψήσιμο ταιριάζει απόλυτα στην υποδοχή των επισκεπτών και θα τους προκαλέσει μόνο θετικά συναισθήματα.
Κέικ άμμου με μούρα
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 50 γρ.
- μαργαρίνη - 200 g.
- μαύρη σταφίδα - 50 γρ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φρέσκα σμέουρα - 100 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά σπάζονται σε κύπελλα, χωρίζοντας τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Στη συνέχεια, τρίψτε την μαργαρίνη με κρόκους, και αφαιρέστε τα πιάτα και τα σκίουρια για λίγο στο ψυγείο. Προσθέστε το αλεύρι, ψεκάστε τη σκόνη ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη.
Το διανέμουμε στο φύλλο ψησίματος, σχηματίζουμε τις πλευρές και το τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Το προκύπτον κέικ ψήνεται στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοιρών. Και χρησιμοποιούμε αυτή τη φορά για να χτυπήσουμε τα λευκά αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένα αφρό. Τώρα κατανέμεται τα μούρα ομοιόμορφα πάνω από το κέικ, τα πασπαλίζουμε με άμυλο και τα διανέμεμε τα αστράγαλα με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής. Μετά από αυτό, ψήστε μια κέικ άμμου για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κέικ με μούρα σε ένα multivark
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαργαρίνη - 150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- κρόκο αυγού - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλίν - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- μούρα - 300 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια πίτα με τυρί cottage και τα μούρα, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Γιαούρτι τρίβουμε σωστά με ζάχαρη, ρίχνουμε αλεύρι, βάζουμε βούτυρο κρέμας και βανιλλίνη. Λιπαίνουμε το μπολ του λαδιού multivark και απλώστε τη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα και σχηματίζοντας τις πλευρές. Από πάνω, καλύψτε όλα τα μούρα και τα ψεκάστε ελαφρά με άμυλο. Οι παγωμένες πρωτεΐνες με ζάχαρη κτύπησαν το μίξερ σε σταθερές κορυφές.
Σε ένα άλλο κύπελλο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, άμυλο, τυρί cottage και συνδυάζουμε απαλά τη μάζα με τα whipped whites. Η τελική κρέμα κατανέμεται στα μούρα και ψήνουμε το κέικ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 90 λεπτά. Τα έτοιμα μπισκότα δροσιστούν σε ένα κλειστό multivark, μετά μετατοπίστηκαν προσεκτικά σε ένα πιάτο, κομμένα και σερβίρουμε ένα κέικ τυρόπηγμα με μούρα στο τραπέζι.
Ανοιχτή πίτα με μούρα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- νερό 20 ml.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- βούτυρο - 150 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 30 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- βανιλίνη - 4 g.
- αχλάδι - 2 τεμάχια.
- βακκίνια - 100 γραμμάρια.
- φρέσκες φράουλες, σμέουρα - 100 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- τυρί cottage - 250 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρύο βούτυρο με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη σε μια εύθρυπτη κατάσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φλούδα λεμονιού, τρίβετε στην κόψη, στη ζύμη, σπάστε το αυγό και ρίξτε λίγο κρύο νερό. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε μια ελαστική, αλλά όχι απότομη ζύμη, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη τροφής και την αφαιρούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Στο τέλος του χρόνου, κυλήστε τη ζύμη σε κύκλο και απλώστε την στην προηγούμενη λαδωμένη μορφή, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα στον πυθμένα και στους τοίχους. Βάζουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη και την καλύπτουμε με το χαρτί ψησίματος.
Επιπλέον, τα φασόλια χύνεται, η τούρτα αφήνεται να κρυώσει και εμείς οι ίδιοι συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη και κρέμα γάλακτος. Ξεχωριστά, χτυπήστε το μίξερ αυγών και το απλώστε στη μάζα του τυροπήγματος. Κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες, τα βάζουμε στο κάτω μέρος της πίτας και τα γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε μούρα στην κορυφή. Ψήστε για 40 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο. Μετά από αυτό, ψήνουμε την πίτα, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το διακοσμούμε με σκόνη ζάχαρης.