Πίτες με κρέας στο φούρνο - αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της προετοιμασίας της σε διάφορες χώρες. Η ζύμη για μια πίτα μπορεί να είναι οποιαδήποτε - μαγιά, bezdrozhzhevym, φουσκωμένα και ακόμη και άμμο. Η πλήρωση είναι επίσης: από βόειο κρέας, κοτόπουλο, με την προσθήκη λαχανικών, τυριών και μανιταριών. Επιπλέον, μπορούν να είναι στρογγυλά, τετράγωνα, ορθογώνια κ.λπ. Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με κρέας; Είναι πολύ απλό. Ας δούμε μερικές συνταγές μαζί σας.
Ανοιχτή πίτα με κρέας
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- πατάτες - 200 g.
- αλεύρι - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- κρέμα λίπους - 100 ml;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Παίρνουμε πατάτες, καθαρίζουμε, ψιλοκομίζουμε και βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ζυμώστε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά. Ξεπλύνετε απαλά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη για την πίτα. Το βάζουμε σε μια διαχωρισμένη μορφή για ψήσιμο και φτιάχνουμε τις φούστες, τις στέλνουμε στην κατάψυξη. Ενώ η ζύμη παγώνει και παίρνει σχήμα, θα συνεργαστούμε μαζί σας για την προετοιμασία της γέμισης. Κόψτε τη βουλγαρική πιπεριά και τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται, τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε βοείου κρέατος και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε πιπέρι και ψιλοκομμένη ντομάτα και τηγανίζουμε όλα μαζί για 20 λεπτά. Διανέμουμε τη γέμιση στη ζύμη, σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε κρέμα, γάλα και πάστα ντομάτας. Προσθέστε το αυγό και το χτύπησε ελαφρά. Σολίμ, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ρίξτε αυτή τη σάλτσα την πίτα μας. Ψήνουμε για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. 5 λεπτά πριν το ψήσιμο πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Πατάτα με κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλεύρι - 300 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση?
- κιμά - 300 g.
- πατάτες - 400 g;
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, προσθέστε σόδα, αλεύρι και ανακατέψτε όχι παχιά ζύμη. Για την πλήρωση λαμβάνουμε τα κρεμμύδια, καθαρίζουμε, αλέθουμε. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το κιμά, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Στο ταψί, βάλτε τη μισή ζύμη, στη συνέχεια γεμίστε το και ρίξτε ξανά. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά.
Κέικ με κρέας "καλύβα της Μονής"
Συστατικά:
- ζύμη filo (ή puff) - 1 συσκευασία?
- κιμά - 600 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με κρέας; Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Όλα τα αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, εποχή με μπαχαρικά. Στο κύπελλο, χτυπήστε καλά τα αυγά και το αλάτι.
Όταν ολόκληρη η οροφή είναι διπλωμένη, τυλίξτε την εντελώς με τα κάτω φύλλα, λιπάνετε το με ένα αυγό και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 35 λεπτά. Νόστιμη και ασυνήθιστη πίτα με έτοιμο κρέας!
Αν δεν έχετε δοκιμασία phyllo, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνηθισμένη ρουφηξιά, απλά πρέπει να το ρίξετε πολύ λεπτό. Καλό φαγητό!