Αρχικά, οι κεφτεδάκια με ρύζι παρασκευάστηκαν μόνο για να αυξηθεί το βάρος του τελικού προϊόντος, όχι εις βάρος του ακριβού κρέατος, αλλά εις βάρος των απλών δημητριακών ρυζιού. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η ματαιοδοξία έχει ξεχαστεί, αλλά η συνταγή περιπλανιέται στα μαγειρικά βιβλία διαφόρων λαών για όχι ήδη την πρώτη δεκαετία. Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια με ρύζι θα μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Μικτή συνταγή κέικ με ρύζι
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- αρνί - 500 g.
- ρύζι - μισό αιώνα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- θυμάρι, κύμινο, κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη σάλτσα:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κονσέρβες τομάτας - 800 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Κόβουμε τα μεγάλα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε μπλέντερ μαζί με ντομάτες, ζυμαρικά, αλάτι και πιπέρι. Κρίνουμε τη μελλοντική σάλτσα.
Ανακατεύουμε αρνί με ρύζι, αλάτι, πιπέρι και βότανα. Κτυπήστε ελαφρά το κιμά σε μια σκληρή επιφάνεια και χωρίστε σε μπάλες του ιδίου μεγέθους (περίπου 4 εκατοστά σε διάμετρο). Διανέμουμε τις κεφτεδάκια στο δίσκο ψησίματος και ρίχνουμε τη σάλτσα. Βάζουμε τις κεφτεδάκια με ρύζι στο φούρνο και μαγειρεύουμε για 45-60 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να τα γυρίζουμε περιοδικά. Αυτό είναι όλα τα κεφτεδάκια στη σάλτσα είναι έτοιμα!
Κεφτεδάκια με ρύζι σε αυτή τη συνταγή μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα multivarquet, επιλέγοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για την ίδια χρονική περίοδο.
Πώς να μαγειρέψουν μπάλες ψαριών με ρύζι;
Συστατικά:
- γάδο (φιλέτα) - 500 g.
- ρύζι - μισό αιώνα?
- γάλα - 1 είδος?
- πράσινα κρεμμύδια - 6 φτερά.
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός;
- μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι ·
- φούσκα;
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ρύζι βράζει μέχρι να ψηθεί, να πλυθεί με κρύο νερό και να αφήσει εντελώς δροσερό. Κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και τηγανίζουμε γρήγορα, ρίχνουμε το γάλα. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών στο γάλα και μαγειρέψτε τα για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και συνθλίψτε μαζί με το ρύζι. Περάστε το με μοσχοκάρυδο, προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα και τα υπολείμματα των κρεμμυδιών. Συμπληρώνουμε με χυμό λεμονιών κιμά και μερικές σταγόνες ελαιόλαδου. Προσθέστε 1 αυγό και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Το δεύτερο αυγό χτυπήστε ξεχωριστά. Από το κιμά κάνουμε κεφτεδάκια, τα χύνουμε σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζουμε στο αυγό και πασπαλίζουμε με ψωμί. Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να σερβιριστεί με απεριτίφ.
Πικάντικες μπάλες με ρύζι
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 6 denticles?
- χοιρινό κρέας - 750 g.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- ντομάτες στο χυμό του - 800 g;
- πιπέρι τσίλι - 1-2 τεμ.?
- μαϊντανός;
- ψίχουλα ψωμιού - 1/4;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Στον βραστήρα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε σε αυτό το θρυμματισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 5-7 λεπτά. Για passekrovke προσθέστε τις ντομάτες στο χυμό τους και τους ζυμώνουμε με μια σπάτουλα. Βάλτε τη σάλτσα με ένα καπάκι, περίπου 15-20 λεπτά, ή
Το ρύζι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ενώ παρασκευάζονται τα πλιγούρια, ανακατεύουμε το βόειο κρέας με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψωμί, αυγά, κύμινο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αδειάστε ελαφρά τη γέμιση και χωρίστε τα σε 16 ίσια κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε ένα κόκκινο χρώμα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια μεταφέρουμε στο φούρνο με τη σάλτσα και το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τα κεφτεδάκια με φρέσκο μαϊντανό.
Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο όχι μόνο με ζυμαρικά ή πατάτες, αλλά και για μοντέρνα σάντουιτς με mitballs, τοποθετώντας μερικές κεφτέδες σε κομμένη μπαγκέτα, με λαχανικά και φύλλα μαρουλιού.