Οι αρχές Μαΐου είναι εδώ και πολύ καιρό μια μη αναγνωρισμένη ημερομηνία για το άνοιγμα της εποχής των kebabs shish, μέσα στο οποίο κάθε εξειδικευμένος τρώγων προσπαθεί να πειραματιστεί με νέα κομμάτια κρέατος και μαρινάδες . Εάν δεν μπορείτε να ανοίξετε μια εποχή κομματιών με κέβες στη φύση, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε ένα κεμπάπ στο φούρνο από κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή οποιοδήποτε προτιμώμενο κρέας. Στο πλαίσιο αυτού του υλικού, θα επικεντρωθούμε στο πουλί, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε τις προσαρμοσμένες συνταγές σε άλλα είδη κρέατος.
Σέικ κοτόπουλου σε φούρνο σε σουβλάκια - συνταγή
Η επιθυμία να φάτε ένα kebab shish, χωρίς να ξεπεράσετε την προετοιμασία του χρόνου διατροφής για το καλοκαίρι μπορεί να είναι, εάν παίρνετε το φιλέτο κοτόπουλου ως βάση. Υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις για την παρασκευή φιλέτων κοτόπουλου, αν και μόνο επειδή το κρέας δεν περιέχει καθόλου λίπος και γι 'αυτό στεγνώνει εύκολα από ακατάλληλο χειρισμό.
Συστατικά:
- ένα μεγάλο γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- ζαχαρωτά - 10 τεμάχια.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- φιλέτο κοτόπουλου - 1,6 kg;
- Ξηρά ρίγανη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πάπρικα έδαφος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να φτιάξουμε τα κέβυμπα ψιλοκομμένα όσο το δυνατόν πιό ζουμερά, θα τα μεταφέρουμε με φέτες λαχανικών. Με την προετοιμασία των φυτικών συστατικών και να αρχίσει. Διαχωρίστε τις γλυκές πιπεριές σε φέτες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τα πόδια - τα χρησιμοποιούμε σε άλλα πιάτα, εδώ θα χρειαζόμαστε μόνο καπέλα μανιταριών. Χωρίστε κόκκινα κρεμμύδια σε χοντρά δαχτυλίδια.
Τώρα στο φιλέτο κοτόπουλου. Δεν θα το μαρινάρουμε για πολύ, αλλά καθαρίζουμε μόνο από τις ταινίες, το κόβουμε σε κύβους και το ανακατεύουμε με βότανα, αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι και πάπρικα.
Τελειωμένα κομμάτια κοτόπουλου στα σουβλάκια εναλλάξ με τα λαχανικά και αφήστε τα να ψήσουν στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά, γυρίστε στο μέσο του μαγειρέματος.
Πώς να φτιάξετε ένα κεμπάπ από ένα κοτόπουλο σε ένα δοχείο στο φούρνο;
Η ασυνήθιστη τεχνολογία του μαγειρέματος kebab shish σε ένα βάζο, που εφευρέθηκε από τις νοικοκυρές, έχει σχεδιαστεί για να προσομοιώνει μια σχάρα. Η θερμότητα από το κουτί μπορεί να τηγανίσει το κρέας ταυτόχρονα και ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και λόγω του γεγονότος ότι ο λαιμός του βάζου είναι καλυμμένος με φύλλο, ο χυμός κρέατος παραμένει στον περιέκτη και δεν εξατμίζεται.
Συστατικά:
- κοτόπουλο (μηροί) - 1,3 kg.
- κρεμμύδι - 115 g;
- μπέικον - 180 g.
- χυμός λεμονιού - 55 ml.
- Επίπεδο κορίανδρος.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τον πολτό των μηρών κοτόπουλου από τα οστά και χωρίστε τους σε κύβους. Αναδιπλώστε τα κομμάτια σε εμαγιέτα και μαρινάρετε με χυμό λεμονιού, αλάτι, κόλιανδρο και κρεμμύδι. Μαρινάρισμα μπορεί να διαρκέσει έως και μισή ημέρα, αλλά αρκετές ώρες, κατά κανόνα, είναι αρκετές. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε σουβλάκια ή σουβλάκια, εναλλακτικά με φέτες μπέικον. Διπλώστε τα σουβλάκια σε ένα βάζο, κλείστε το λαιμό του με ένα διπλό στρώμα φύλλου και το βάζετε σε ένα ψυχρό (!) Φούρνο. Ενεργοποιήστε τη θέρμανση σε 200 μοίρες, ψήστε το κρέας για περίπου μία ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα kebab shish από ένα φιλέτο κοτόπουλου σε ένα φούρνο
Αυτή η συνταγή για το kebab shish έχει σχεδιαστεί για να ικανοποιεί τις προτιμήσεις εκείνων που προτιμούν την ανατολική κουζίνα. Το κρέας εδώ μαριναρισμένο σε ένα πολύπλοκο μείγμα μπαχαρικών και λαδιού, και ως εκ τούτου αποδεικνύεται πολύ κορεσμένο και αρωματικό - αυτό που χρειάζεστε στην εταιρεία μιας πλάκας από φρέσκα λαχανικά.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 740 g.
- αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- επίγειος κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα, τζίντζερ - σε 1/4 κουταλάκι κουταλιού,
- σκόρδο - 3 δόντια;
- καπνιστή πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας.
- λάδι - 35 ml.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τα φιλέτα σε λωρίδες μέσου πάχους. Ετοιμάστε μια μαρινάδα για το kebab shish από το κοτόπουλο στο φούρνο από όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών και ανακατέψτε τα πάντα με κομμάτια κοτόπουλου. Βάλτε το πουλί σε μια τσάντα με κλειδαριά, ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακινείτε και πιέζετε όλο τον υπόλοιπο αέρα. Κλείστε το πακέτο και στείλτε τα πάντα για μαρινάρισμα για μια ώρα. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στο σουβλάκι κατά μήκος των ινών, ψήστε σε 200 μοίρες για 12-15 λεπτά.