Ω, ποιες απαράμιλες πίτες λαμβάνονται με μια λεπτή γέμιση του τυριού cottage και τα μούρα των αρωματικών σμέουρων! Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε αυτό το υπέροχο αρτοποιείο σήμερα και να απολαύσετε τους αγαπημένους μας.
Συνταγή για κέικ με παγωμένο τυρί και σμέουρα
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη - 600 γραμμάρια.
- τριμμένο τυρί cottage - 450 γρ.
- φρέσκα σμέουρα - 300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εξατμισμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, απλώστε ένα καλό, λιπαρό τυρί cottage. Σας παρουσιάζουμε αυγά χωρισμένα από το κέλυφος, ρίχνουμε τη σωστή ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και προσθέτουμε όχι παχιά ξινή κρέμα. Τοποθετούμε το μπλέντερ σε αυτό το δοχείο και χτυπάμε το τυρί cottage για περίπου 3 λεπτά.
Η λιωμένη ζύμη ξεδιπλώνεται έτσι ώστε να βγαίνουν από αυτήν δύο ταυτόσημα φύλλα, τα οποία κόβουμε αυστηρά ανάλογα με το μέγεθος του σχήματος στο οποίο θα ψήσουμε το κέικ μας. Πετάμε τις άκρες και ολόκληρο το κατώτατο σημείο της ήδη προετοιμασμένης μορφής και βάζουμε σε αυτό ένα στρώμα ζύμης. Στη συνέχεια τοποθετούμε στην επιφάνειά του μια πλήρωση τυρόπηγμα. Κλείνουμε όλη τη δεύτερη πλάκα της ζύμης και τώρα βάζουμε το κέικ στο φούρνο που θερμαίνεται στους 170 ° C για μόλις 15 λεπτά. Εκχυλίζουμε την παρασκευασμένη ζύμη από το καλούπι, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια καλύψτε την κορυφή με συμπυκνωμένο γάλα και απλώστε ένα φρέσκο, πυκνό βατόμουρο σε όλη την επιφάνεια.
Σοκολάτα, πίτα άμμου με τυρί cottage και σμέουρα σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- αλεύρι υψηλής ποιότητας - 220 g.
- ζάχαρη (σε ζύμη και τυρί cottage) - 90 g.
- βούτυρο - 85 g.
- ένα μεγάλο αυγό - 2 κομμάτια?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκούρο κακάο - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σπιτικό τυρί - 400 γρ.
- βατόμουρο - 250 g.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Κοσκίνουμε μέσα από το κόσκινο αλεύρι, το οποίο προηγουμένως αναμειγνύαμε με κακάο και σκόνη ψησίματος. Με ένα μεγάλο τρίφτη στο ίδιο μπολ, σκουπίστε καλά παγωμένο λάδι, και μετά τα χέρια τρίψτε με μάζα σοκολάτας-αλευριού. Εισάγουμε ένα μεγάλο αυγό αναμεμειγμένο με κοκκώδη ζάχαρη και το ανακατεύουμε, σχηματίζουμε τη βραχεία ζύμη, το κλείνουμε σφιχτά στο φιλμ τροφής και το βάζουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
Ανακατεύουμε με το ζάχαρη το δεύτερο αυγό, το εισάγουμε στο τυρί cottage και ψιλοκομίζουμε την προκύπτουσα γέμιση.
Πετάμε το μπολ του πετρελαίου multivark στο ηλιέλαιο και διανέμετε την κυλιόμενη (δροσερή) ζύμη κατά μήκος του πυθμένα. Στη συνέχεια, απλώστε το γέμισμα του τυροπήγματος και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Σηκώστε τις ανυψωμένες άκρες της ζύμης λίγο πάνω στο πηγμένο γάλα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά. Η επιφάνεια της τελικής σοκολάτας, εύγευστη πίτα γεμίζει με μούρα γλυκού βατόμουρου.