Η συγκομιδή του θαλάσσιου κουταβιού για το χειμώνα, οι συνταγές του οποίου είναι ποικίλες, είναι εξαιρετική βοήθεια, βοηθώντας στην καταπολέμηση με διάφορες ασθένειες, ειδικά στην εκτός εποχής, όταν το κρύο είναι αχαλίνωτο. Τα μούρα αποξηραίνονται, καταψύχονται και κλείνουν κάθε είδους μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες.
Sea buckthorn - κενά για το χειμώνα
Θάλασσα buckthorn - μαγειρική συνταγές για το χειμώνα, κατά κανόνα, δεν διαφέρουν στην πολυπλοκότητα. Αφού μελετήσατε μια κατανοητή συνταγή και αποφασίσατε για τον εαυτό σας τον καλύτερο τρόπο επεξεργασίας των καρπών, μπορείτε να δημιουργήσετε ασυνήθιστες απολαύσεις και γλέντι σε εξαιρετικά γλυκά το χειμώνα.
- Ένας ιδανικός τρόπος διατήρησης του μέγιστου αριθμού πολύτιμων ιδιοτήτων μούρων είναι ο παγετός.
- Θάλασσα-buckthorn για το χειμώνα χωρίς το μαγείρεμα - μια νόστιμη και χρήσιμη θεραπεία, η οποία παρασκευάζεται από την άλεση μούρα με ζάχαρη.
- Ένας κλασικός τρόπος για να προετοιμάσετε τα μούρα και να επεξεργαστείτε μια μεγάλη καλλιέργεια είναι να μαγειρεύετε μαρμελάδα, κομπόστα ή χυμό.
- Απαλλαγείτε τα μούρα από τα οστά είναι δύσκολο, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή, μύλο κρέατος ή μπλέντερ, στη συνέχεια αλέστε τη σάρκα επιπλέον.
Θάλασσα-buckthorn με ζάχαρη για το χειμώνα
Seabuckthorn πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα είναι ένα πολύτιμο παρασκεύασμα, το οποίο χρησιμοποιείται ως βιταμίνη για το τσάι στην κρύα εποχή. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται για 4 μήνες στο ψυγείο, εάν χρειαστεί να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, να παγώσετε τις πατάτες ή να αυξήσετε τη ποσότητα ζάχαρης δύο φορές όπως αναφέρεται στη συνταγή, η ζάχαρη ενεργεί ως κύριο συντηρητικό.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Αλέστε τα μούρα με ένα βολικό τρόπο, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Εισάγετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε και βάζετε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα, χωρίς να φτάνετε μέχρι τα 2 εκατοστά.
- Γεμίστε τον εναπομένοντα χώρο με ζάχαρη, σφραγίστε το καλά, βάλτε το στο ψυγείο.
Θάλασσα-φασολάρι με μέλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Θάλασσα-buckthorn για το χειμώνα, συνταγές χωρίς μαγείρεμα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί το μέγιστο των πολύτιμων μούρων. Σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη αντικαθιστά το μέλι, πράγμα που αυξάνει τη χρησιμότητα της μπιγέτας. Μια σημαντική στιγμή στη διαδικασία δημιουργίας μιας θεραπείας είναι η επιλογή του μελιού, πρέπει να είναι φυσικό και ποιοτικό. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, χαλασμένα σε ένα τέτοιο παρασκεύασμα δεν είναι κατάλληλα.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- μέλι - 800 ml.
Προετοιμασία
- Μούρα για να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να στεγνώσετε καλά.
- Βάλτε τον μπλέντερ της θάλασσας, ανακατεύοντας με μέλι.
- Διανέμεται σε κουτάκια θαλάσσης με μέλι για το χειμώνα, καλύπτεται με κάλυμμα Kapron, αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.
Πώς να παγώσετε τη θαλάσσια οστρακοειδή για το χειμώνα;
Η κατάψυξη για το χειμώνα - η ιδανική λύση για την προμήθεια πιο πολύτιμων καρπών. Ελλείψει θερμικής επεξεργασίας, διατηρούνται όλες οι βιταμίνες που συνθέτουν το φρούτο. Τον χειμώνα, από τον παγετό, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα ή τσάι, να επεξεργαστείτε με ζάχαρη ή μέλι σε μια γλυκιά μαρμελάδα. Αποθηκεύτηκε για 6 μήνες.
- Τα μούρα ταξινομούνται, απορρίπτονται χαλασμένα.
- Πλένετε το θαλασσινό φλοιό, απλώνεται σε μια πετσέτα για ξήρανση, όλες οι σταγόνες θα πρέπει να στεγνώσουν.
- Διανείμετε τα μούρα σε μια παλέτα, παγώστε για 24 ώρες.
- Μεταφέρετε σε ένα βολικό δοχείο, η δεξαμενή θαλάσσης διατηρείται για το χειμώνα στον καταψύκτη.
Η μαρμελάδα Sea-buckthorn είναι μια συνταγή για το χειμώνα
Η νόστιμη μαρμελάδα από τη σούπα για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί από μερικά μούρα, χρησιμοποιώντας τον κλασικό τρόπο δημιουργίας ενός τόσο γλυκού πιάτου. Τα μούρα συνδυάζονται καλά με τα μήλα και τα εσπεριδοειδή συμπληρώνουν τη σύνθεση των βιταμινών. Με λεμόνι θα είναι εξαιρετική μαρμελάδα, διαφανή και ζελατινώδη, όπως μαρμελάδα, μόνο με ολόκληρα μούρα.
Συστατικά:
- θαλασσινά - 2 κιλά.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Μούρα για να τακτοποιήσετε, πλύνετε.
- Ξεφλουδίστε το κίτρινο ξύσμα λεμονιού, αφαιρέστε το λευκό, κόψτε τη σάρκα. Ρίχνουμε στη θάλασσα.
- Προσθέστε ζάχαρη, αφήστε για 3 ώρες.
- Βάλτε το στιφάδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας.
- Αφαιρέστε τον αφρό, βράστε την μαρμελάδα πρέπει να είναι 15 λεπτά. Αφήστε κατά μέρος, δροσερό για 6 ώρες.
- Και πάλι βάζουμε το στιφάδο, βράζουμε για 20 λεπτά, ρίχνουμε τα βάζα με ατμό, σφραγίζουμε καλά.
- Οι τράπεζες γυρίζουν, τυλιγμένες σε μια κουβέρτα, σε μια μέρα για να μετακινηθούν σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Κοσμήματα από το κουκούτσι της θάλασσας για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Μια απλή μαρμελάδα από θαλασσιά για το χειμώνα είναι έτοιμη γρήγορα, τα μούρα πρέπει να σκουπιστούν για να μην αισθάνονται τα κομμάτια των οστών. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το κομμάτι εργασίας πυκνώνει και φτάνει στην επιθυμητή ζελατινή σύσταση. Παραμείνετε μαρμελάδες για περισσότερο από ένα χρόνο σε δροσερές συνθήκες. Ο αριθμός των συστατικών αναγράφεται για βάζα των 0,5 λίτρων.
Συστατικά:
- θάμνος θαλάσσης - 700 g.
- ζάχαρη - 500 g.
- κιτρικό οξύ - 2 πείρους.
Προετοιμασία
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τη βελούδα, τρυπαίνουμε τον μπλέντερ.
- Ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη και τη λεμονάδα, βράστε.
- Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά για 20 λεπτά.
- Σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, βράστε ξανά για να βράσει.
- Ρίχνουμε σε ένα ατμό βάζο, φελλό. Βάλτε τη θερμότητα για μια ημέρα, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.
Σιρόπι θαλασσινού κουταλιού για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Ετοιμάζεται από το σιρόπι των θαλασσινών για το χειμώνα - συνταγές που απαιτούν προσεκτική προετοιμασία των μούρων, χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα, ζουμερά, πυκνά φρούτα. Αυτό το κομμάτι δεν βράζει, επειδή διατηρούνται όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες. Το σιρόπι χρησιμοποιείται για προληπτικούς σκοπούς για την καταπολέμηση των καταρροϊκών νοσημάτων, προσθέτει στο τσάι, κάνει κουλουράκια ή απλά βυθίζει κέικ για κέικ.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Seabuckthorn τρίψτε, πλύνετε, αφαιρέστε κλαδιά, τα φύλλα και άλλα συντρίμμια. Ξήρανση.
- Κόψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη, αναμείξτε.
- Κάλυψη με κοπή γάζας, αφήστε για 8 ώρες.
- Προετοιμάστε τις τράπεζες εκ των προτέρων, αποστειρώστε τους με καπάκια.
- Τοποθετήστε μια ελάχιστη μάζα μούρων φωτιά, μαγειρέψτε ανακατεύοντας, περιμένοντας το βράσιμο.
- Αμέσως ρίχνουμε τα βάζα και το σιρόπι φελλού από το κουκούτσι για το χειμώνα. Βάλτε κάτω από την κουβέρτα για μια αργή ψύξη για περίπου μια ημέρα.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 6 μήνες.
Θαλασσινά κομπόστα για το χειμώνα
Κλείστε το συμπυκνωμένο κομπόστα του θαλάσσιου κουταβιού για το χειμώνα το πιο εύκολο. Η γεύση σε πολλούς μπορεί να φαίνεται πολύ κορεσμένη, αλλά όταν χρησιμοποιείται μπορεί να αραιωθεί με νερό, συμπληρωμένο με λεμόνι. Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την ποσότητα των συστατικών χρειάζεστε 3 κουτιά των 0,7 λίτρων, πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων - αποστειρώστε πάνω από τον ατμό, βράστε τα καπάκια.
Συστατικά:
- θάμνος θαλάσσης - 600 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τα μούρα για να τακτοποιήσετε, ξεπλύνετε καλά, απορρίψτε τα χαλασμένα.
- Βράστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
- Τα μούρα είναι απλωμένα σε κονσέρβες, ρίχνουμε ζεστό σιρόπι.
- Σφραγίστε καλά το φελλό. Γυρίστε, βάλτε κάτω από την κουβέρτα για αυτο-αποστείρωση.
- Αποθηκεύστε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Σοταρίστε από τη θάλασσα μέχρι το κρέας για το χειμώνα
Η προετοιμασία του πολτοποιημένου πατάτας από τη θάλασσα για το χειμώνα μπορεί να είναι ένας πολύ ασυνήθιστος τρόπος. Νόστιμη και ασυνήθιστα πικάντικη σάλτσα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποθηκεύεται όλο το χειμώνα και δεν υποβαθμίζεται. Ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε είδος κρέατος, με πουλερικά και ψάρι. Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα, να οδηγήσετε στη χύτευση της μπιγέτας, να εφαρμόσετε αποξηραμένα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- νερό - 200 ml.
- μέλι - 50 g;
- άμυλο - 50 g.
- άλας - 15 g.
- σκόρδο - 6-8 δόντια;
- θυμάρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- μίγμα πιπεριών - 2 κουταλιές της σούπας.
- πικρή πιπεριά - 3 λοβούς.
Προετοιμασία
- Τα μούρα ταξινομούν, τρυπαίνουν μπλέντερ, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Σε ένα κονίαμα τρίψτε το αλάτι και το σκόρδο με πικρή πιπεριά, πιπέρι και θυμάρι.
- Ρίχνουμε πάστα σκόρδου στο πουρέ και ανακατεύουμε.
- Βράζουμε, προσθέτουμε το άμυλο σε νερό.
- Βράζετε μέχρι να παχύνει, 5 λεπτά.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό. Μετά από αργή ψύξη κάτω από το καπάκι, τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Χυμός από μοσχάρι για το χειμώνα - συνταγή
Χυμός από τη θάλασσα buckthorn για το χειμώνα μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους, στη διαδικασία που χρησιμοποιείται sokovarku, μύλο κρέατος, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, έτσι ώστε το ποτό θα είναι πιο κορεσμένα. Η αναλογία των μούρων και του νερού είναι 4: 1, η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση, κατά μέσο όρο θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 γυαλί ανά 2 κιλά μούρα, έτσι ώστε η συγκομιδή να αποθηκεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ, ¼ κουτ. για 1 λίτρο χυμού, θα λειτουργήσει ως πρόσθετο συντηρητικό και δεν θα αφήσει το ποτό να σκουρύνει.
Συστατικά:
- θαλασσινά - 5 κιλά.
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Τα μούρα καθαρίζονται προσεκτικά από τη βρωμιά και τα υπολείμματα. Για να πλύνετε.
- Περάστε μέσω του αποχυμωτή, ρίξτε σε ένα δοχείο σμάλτο.
- Ρίχνουμε στο νερό και προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λεμονάδα.
- Μαγειρέψτε μέχρι βρασμού, βράστε το χυμό δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά.
- Ρίξτε σε δοχεία με προθερμάνσεις, σφίξτε με καπάκια.
- Βάλτε τη θερμότητα για αργή ψύξη, σε μια μέρα για να βάλει το ντουλάπι.