Ο Hawthorn φημίζεται για τις πολύτιμες ιδιότητές του και χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Προσφέρουμε να μαγειρέψετε από αυτό μια νόστιμη μαρμελάδα, δοκιμή που θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση.
Πώς να μαγειρεύει μαρμελάδα από μοσχοκάρυδο χωρίς κοιλώματα για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- Χρώμιο (χωρίς κοιλώματα) - 990 g.
- ζάχαρη άμμου - 990 g.
- κιτρικό οξύ - 1 μεσαίο τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της μαρμελάδας επιλέγουμε μόνο τα ώριμα μούρα του Hawthorn, τα ξεπλένουμε καλά, μετά τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να προχωρήσουν στην περαιτέρω επεξεργασία τους. Κόβουμε τις ουρές και τα στελέχη, κόβουμε κάθε μούρο στα μισά και καθαρίζουμε τα οστά. Μετά από αυτό, βάζουμε τα μισά σε μια κανάτα για μαγείρεμα μαρμελάδας και τα περιχύνουμε με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Αφήστε το κομμάτι για λίγο για να διαχωρίσετε το χυμό, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο πιάτο και συνεχίστε να μαγειρεύετε τις απολαύσεις. Ζεστάνετε τη μάζα του μούρα σε βράσιμο με περιοδική ανάδευση, βράζετε για πέντε λεπτά και αφήστε την σε συνθήκες περιβάλλοντος για να κρυώσει.
Επαναλάβετε τον κύκλο "ψύξη θέρμανσης-βρασμού" δύο φορές. Μετά την τρίτη πέψη, προσθέστε λεμόνι ή χυμό λεμονιού, ανακατέψτε, ρίξτε ζεστό μαρμελάδα σε στείρα γυάλινα αγγεία και σφραγίστε το σφραγισμένο. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται τέλεια και σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαρμελάδα από μοσχάρι για το χειμώνα - συνταγή για το μαγείρεμα με τα κόκκαλα
Συστατικά:
- μοσχάρι - 990 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- ζάχαρη άμμου - 990 g.
- διηθημένο νερό - 260 ml.
- κιτρικό οξύ - 1 μεσαίο τσίμπημα.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία της μαρμελάδας, το φρέσκο μοσχάρι πρέπει να πλυθεί καλά και να απαλλαγεί από τα περιβλήματα και όλα περιττά. Τα οστά σε αυτή την περίπτωση φεύγουμε. Διαδώστε τα μούρα σε μια πετσέτα και αφήστε τα για λίγο για να απορροφήσουν την υγρασία και να στεγνώσουν.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ προετοιμάζουμε το σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε το σάκχαρο και το νερό που διηθήθηκε στο δοχείο μαρμελάδας, τοποθετήστε το δοχείο στην εστία της πλάκας και θερμαίνετε τα περιεχόμενά του με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν και να βράσουν όλοι οι κρύσταλλοι. Τώρα μπορούμε να προσθέσουμε το μοσχάρι. Το βάζουμε σε ένα βράσιμο μαζί με το σιρόπι, βράζουμε ένα λεπτό, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι, την κορυφή με μια πετσέτα και αφήνουμε τη μαρμελάδα για κουράγιο για δεκατέσσερις ώρες. Μετά από λίγο, δίνουμε και πάλι στο τεμάχιο εργασίας να βράσει και να ψηθεί με περιοδική ανάδευση για μισή ώρα ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό πάχυνσης. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος για να δώσετε στη λιχουδιά ένα είδος ξινιού.
Χρήσιμη και γρήγορη μαρμελάδα από μοσχοκάρυδο με μήλα
Συστατικά:
- μοσχάρι - 990 g;
- μήλα - 990 g.
- ζάχαρη άμμου - 990 g.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε την μαρμελάδα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα μούρα του hawthorn, όπως στην πρώτη συνταγή, τα πλένετε και αφαιρώντας τα οστά. Τα μήλα ξεπλένονται, κόβονται πρώτα στο μισό, κόβουν τον πυρήνα με τους σπόρους και στη συνέχεια κόβουν τα μισά σε φέτες και μερικά ακόμη κομμάτια απέναντι. Το βάρος των μήλων και του hawthorn στη συνταγή αναφέρεται στην ήδη καθαρισμένη μορφή. Τοποθετούμε τα εξαρτήματα σε ένα εμαγιέ δοχείο, χύνοντας τα στρώματα με ζάχαρη. Μετά από μια ώρα ή δύο, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε την μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε το τεμάχιο εργασίας με συχνή ανάδευση μέχρι το βρασμό, μετά από το οποίο βράζουμε τρία με πέντε λεπτά και ψύχεται. Επαναλαμβάνουμε τον κύκλο δύο φορές, μετά από το οποίο ρίχνουμε ζεστές απολαύσεις στο γυαλί, αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζουμε τα σφραγισμένα και τα βάζουμε για αυτο-αποστείρωση ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα.