Οι τηγανίτες μπορούν να ονομαστούν ένα καθολικό κέλυφος για κάθε γέμιση: βάζετε κρέας, λαχανικά ή μανιτάρια - θα είναι νόστιμο, θα αντικαταστήσετε την αλατισμένη γέμιση με μούρα, φρούτα, τυρί cottage ή σοκολάτα και δεν θα χειροτερεύσει. Ελέγξτε αυτή τη δήλωση από τη δική σας εμπειρία, εφαρμόζοντας μία από τις συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω.
Τηγανίτες γεμιστά με τυρί cottage
Η πρώτη συνταγή είναι αφιερωμένη στο γλυκό δόντι: η πιο ελαφριά γέμιση με φρέσκες φράουλες είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο, το οποίο είναι ιδανικό για φαγητό το καλοκαίρι.
Συστατικά:
- έτοιμες τηγανίτες.
- κρέμα γάλακτος - 160 g.
- τυρί cottage - 320 g.
- ζάχαρη - 45 g.
- φρέσκες φράουλες ή άλλα μούρα.
Προετοιμασία
Εάν θέλετε να πάρετε το γέμισμα χωρίς εμφανή κόκκους τυρί cottage, τότε σκουπίστε το τυρί μέσα από ένα κόσκινο, διαφορετικά απλά το μεταφέρετε στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε με το τυρί κρέμας. Προσθέστε ζάχαρη ή σκόνη στο μείγμα τυριού, επαναλάβετε το μαστίγιο. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε με ασφάλεια την αρωματική σύνθεση του πιάτου με οποιοδήποτε μαγειρικό άρωμα.
Λιπάνετε τις τηγανίτες με τυρί cottage, και στην κορυφή τα κομμάτια φρέσκων φραουλών. Διπλώστε τις τηγανίτες σε ένα σωλήνα ή διπλώστε με ένα φάκελο.
Τηγανίτες γεμιστά με κρέας
Αν δεν ξέρετε τι να γεμίσετε τις τηγανίτες, κάντε μια επιλογή υπέρ του κρέατος. Η πλήρωση του βοείου κρέατος ή του κοτόπουλου αγαπάει πολλούς, και αν το μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή μας, τότε οι απογοητευμένοι δεν θα παραμείνουν εγγυημένοι.
Συστατικά:
- έτοιμες τηγανίτες.
- κιμά - 480 γρ.
- Αποξηραμένα βότανα (θυμάρι, ρίγανη) - για γεύση.
- πουρέ από ντομάτα - 230 γραμ.
- κρεμμύδι - 90 g;
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- το φύλλο δάφνης?
- μοτσαρέλα - 160 γραμμάρια
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε μια σταγόνα λάδι και το χρησιμοποιείτε για να ντύσετε το κρεμμύδι. Στο ψητό, προσθέστε τα βότανα και το σκόρδο περνούσε μέσα από το πιεστήριο. Βάλτε το κιμά και αφήστε το να αρπάξει. Όταν ο χυμός κρέατος αρχίζει να ξεχωρίζει, βάζετε ένα δάφνινο φύλλο και ρίχνετε το πιάτο με πουρέ από ντομάτα. Περιμένετε έως ότου συμπυκνωθεί η πλήρωση.
Βάλτε ένα παχύ βοδινό πάνω από τις τηγανίτες, το τελευταίο διπλωμένο με ένα φάκελο και μαυρισμένο κάτω από τη σχάρα ή για ένα επιπλέον μέρος του βουτύρου. Πασπαλίστε τις γεμιστές τηγανίτες με το τυρί και αφήστε τη στη φωτιά μέχρι να λιώσει.
Τηγανίτες γεμιστές με μανιτάρια
Η ενδιαφέρουσα υφή της ποικιλίας και η πικάντικη γεύση φτάνουν στη συνταγή για αυτή τη γέμιση για μανιτάρια και πικάντικα τυριά. Ως το τελευταίο καλά επεξεργασμένο κατσικίσιο τυρί, ο γκρινιάρης ή η pecorino λειτουργεί τέλεια.
Συστατικά:
- έτοιμες τηγανίτες.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- βούτυρο - 10 g.
- ασκαλώνια - 65 γραμμάρια.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- μπιζέλια - 320 γρ.
- καρύδια - 50 g;
- πικάντικο τυρί - 45 γρ.
- βραστά αυγά - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Και οι δύο τύποι λαδιού θερμαίνονται και χρησιμοποιούνται για να περάσουν το κρεμμύδι με ζαχαρωτά ή άλλα μανιτάρια που είναι διαθέσιμα στο χέρι. Για να τηγανίζετε, προσθέστε το σκόρδο τα τελευταία 30 δευτερόλεπτα από τη φωτιά. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια. Ψιλοκόβουμε τα αυγά σκληρά βρασμένα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το γέμισμα με οποιοδήποτε πικάντικο τυρί, βάλτε το παραγέμισμα στη κρέπα και στρέψτε το με ένα "πούρο".
Η συνταγή για τις γεμιστές τηγανίτες
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 290 γρ.
- τυρί cottage - 160 g.
- φρέσκα φύλλα σπανάκι - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 15 g.
- αμύγδαλα - 45 g;
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Κόψτε το κοτόπουλο και αφήστε το σε βούτυρο. Όταν το κρέας κτυπά, βάλτε το σπανάκι στο τηγάνι και αφήστε το να ξεθωριάσει και εξατμίστε την υπερβολική υγρασία. Στο κοτόπουλο, βάλτε το τυρί cottage και τα ψιλοκομμένα καρύδια, ρίχνετε τα πάντα με χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε με το αποξηραμένο σκόρδο και τα τυλίγετε σε μια τηγανίτα.
Οι έτοιμες γεμιστές τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά και μπορείτε να ρίξετε σάλτσα μπεσαμέλ ή ξινή κρέμα.