Ένας από τους ηγέτες στις γεύσεις μεταξύ των κομπόστα είναι κομπόστα φραουλών και κερασιών, και έχοντας προετοιμάσει για το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε ένα θαυμάσιο ποτό όλο το χρόνο. Για να επιτευχθεί ο πιο αρμονικός συνδυασμός, είναι προτιμότερο να πάρετε αυτά τα μούρα στις ίδιες αναλογίες και η συγκέντρωση και η γλυκύτητα μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Πώς να κλείσετε σωστά για το χειμερινό κομπόκι φραουλών και κερασιών που αναφέρονται παρακάτω στο άρθρο μας.
Η διατήρηση της κομπόστας από γλυκά κεράσια και φράουλες σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή προϋποθέτει την παραλαβή ενός επαρκώς συμπυκνωμένου ποτού, το οποίο πριν την κατανάλωση θα πρέπει να αραιωθεί με βραστό νερό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Η συνταγή για το καλοκαιρινό κομπόκι από κεράσια και φράουλες για το χειμώνα
Συστατικά:
Σε ένα βάζο τριών λίτρων:
- ώριμα μούρα κεράσι - 550 g;
- ώριμα μούρα φραουλών - 550 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Πλύνετε το βάζο με διάλυμα σόδας, αποστειρώστε για μερικά δεκαπέντε λεπτά και αφήστε το να στεγνώσει. Φράουλες και κεράσια είναι ταξινομημένα, θα απαλλαγούμε από χαλασμένα και τσαλακωμένα μούρα, κόβουμε τα σέπαλα από τη φράουλα, και έχουμε ουρές στο γλυκό κεράσι. Στη συνέχεια πλένουμε τα μούρα σε κρύο νερό, αφήνουμε να στραγγίσουν και τα βάζουμε στο προετοιμασμένο βάζο. Φέρνουμε το καθαρισμένο νερό σε μια κατσαρόλλα σε βράση, ρίχνουμε τη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά και γεμίζουμε το σιρόπι με τα μούρα μας. Κάνετε αυτό όσο πιο απαλά και αργά γίνεται, προσπαθώντας να μην βράσει νερό στις πλευρές του βάζου για να μην το χωρίσετε από την πτώση της θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, φελλούστε αμέσως με ένα βραστό καπάκι και βάλτε το κάτω μέρος κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πολύ πλούσιο, με πρωτότυπη και φρέσκια γεύση, παίρνετε μια κομπόστα από κεράσια και φράουλες, αν προσθέσετε φρέσκο μήλο και μέντα. Παρακάτω είναι η συνταγή για ένα τέτοιο ποτό για το χειμώνα.
Κομπόστα κεράσι, φράουλες και μήλα με μέντα
Συστατικά:
Σε ένα βάζο τριών λίτρων:
- ώριμα μούρα κερασιού - 250 g.
- ώριμα μούρα φραουλών - 250 g.
- μήλα - 200 g.
- κλαδιά δυόσμου - 2 τεμ.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Οι φράουλες και τα κεράσια ταξινομούνται, καθαρίζονται από τις ουρές, πλένονται καλά με κρύο νερό και αφήνουν να στραγγίσει. Τα μήλα πλένονται, κόβουν τον πυρήνα, κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ξηρό, στείρο κουτί. Εκεί στέλνουμε μούρα και καθαρά κλαδιά δυόσμου. Το νερό θερμαίνεται σε βρασμό, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό, βράζουμε για πέντε λεπτά και ρίχνουμε το προκύπτον σιρόπι σε ένα βάζο. Ανασηκώστε αμέσως το αποστειρωμένο καπάκι και τοποθετήστε το καπάκι κάτω από την κουβέρτα μέχρι την πλήρη ψύξη.