Το ροκ παπαρούνας είναι μια νόστιμη ζύμη που μπορεί να κατακτήσει κανέναν και να συγκεντρώσει όλο το νοικοκυριό στο τραπέζι. Σχετικά με το πώς νόστιμο να προετοιμάσει μια ζύμη για ένα ρολό με μια παπαρούνα και θα συζητηθεί στο άρθρο μας.
Ζύμη ζύμης για ρολό με σπόρους παπαρούνας
Συστατικά:
- γάλα - 110 ml.
- αλεύρι - 245 g.
- βούτυρο - 55 g;
- λευκή ζάχαρη - 35 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- αυγό - 45 γρ.
Προετοιμασία
Ζύμη για ρολό με σπόρους παπαρούνας θα ζυμώνεται σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Στο κάτω μέρος των πιάτων χύνουμε το γάλα, σπάμε το αυγό, εισάγουμε λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζύμη και τη ζάχαρη. Βάζουμε τη συσκευή στον ταχύτερο κύκλο και περιμένετε 45 λεπτά. Εάν δεν έχετε ψωμιά, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη για ρολό με σπόρους παπαρούνας με το χέρι.
Συνταγή για ζύμη χωρίς ζύμη για ρολό με σπόρους παπαρούνας
Συστατικά:
- ζάχαρη - 55 g;
- αλεύρι - 305 g.
- τυρί cottage - 155 γρ.
- γάλα - 105 ml;
- ξύδι μήλου μήλου - 5 ml;
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι καλά, ρίχνουμε σόδα, σβήνουμε σε ξύδι, ρίχνουμε λειωμένο βούτυρο και ζεστό γάλα. Στη συνέχεια εισάγουμε τη ζάχαρη, απλώνουμε τυρί cottage και ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη για ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας. Το περιστρέφουμε με ένα λεπτό στρώμα, στο κέντρο απλώνουμε τη γέμιση και την μετατρέπουμε σε σωληνάριο.
Ζύμη για τυρί με παπαρούνα
Συστατικά:
- αλεύρι - 505 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- ζάχαρη - 110 g.
- βανιλίνη;
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 305 g?
- βούτυρο - 120 g.
- αυγό - 95 γραμ.
Προετοιμασία
Σε ένα ξεχωριστό μπολ σπάζουμε αλεύρι, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το αποβουτυρωμένο τυρί cottage και σπάστε τα ωμά αυγά. Αναμιγνύουμε τη μαλακή ζύμη με καθαρά χέρια και τα τυλίγουμε στο στρώμα. Σε ολόκληρη την επιφάνεια, απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση της παπαρούνας και γυρίστε στο κέντρο και στις δύο πλευρές.
Ζύμη σε κεφίρ για ρολό με παπαρούνα
Συστατικά:
- αλεύρι - 955 g.
- κεφίρ 305 ml.
- ζύμη - 10 g.
- γάλα 105 ml;
- ζάχαρη - 115 g.
- βανιλίνη;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 105 γρ.
Προετοιμασία
Το γάλα ελαφρώς θερμαίνεται, ρίχνουμε ξηρή μαγιά, ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρης και λίγο αλεύρι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και αφήνουμε το σφουγγάρι για 20 λεπτά.
Σε ένα βολικό πιάτο, λειώνετε το βούτυρο, σπάτε τα αυγά, ρίχνετε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, ρίχνετε κεφίρ και ελαφρώς χτυπάτε. Τοποθετήστε απαλά το muffin στο muffin και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε τη μαλακή ζύμη με τα καθαρά χέρια, τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο κύπελλο και αφήνουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, μια καλή στροφή, καλύπτουμε με μια πετσέτα και σημειώνουμε άλλα 40 λεπτά. Τώρα κυλήστε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, τοποθετήστε τη γέμιση και σχηματίστε ένα καθαρό ρολό.