"Anthill" - μια συνταγή για λιχουδιές, γνωστή από τη σοβιετική εποχή. Σήμερα το ψήσιμο έχει αλλάξει λίγο, έχει ενδιαφέρουσες παραλλαγές, αλλά στο σύνολό του σε είδος και γεύση δεν έχει αλλάξει έντονα. Προετοιμάστε ένα γεύμα πιο συχνά με τον παλιό τρόπο, αλλά για τους τεμπέλης ανθρώπους ήρθε με μια λιχουδιά χωρίς ψήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε ένα "Anthill";
Για να φτιάξετε ένα σπίτι, το Anthill δεν χρειάζεται να είναι ένας επαγγελματίας ζαχαροπλάστης, το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε μια καλή και δοκιμασμένη συνταγή, να διακοσμήσετε το κομμάτι με μια διαφάνεια και να το διακοσμήσετε κατά βούληση.
- Η ζύμη για το "Anthill" παρασκευάζεται από 3 συστατικά, μεταφέρεται με ένα μύλο κρέατος και ψήνεται για 10-15 λεπτά.
- Μερικές φορές προετοιμάζουν ένα "Anthill" από ένα μπισκότο και, για να φέρουν τη γεύση της λιχουδιάς πιο κοντά στο κλασικό, επιλέγουν μπισκότα ή άλλα γλυκά μπισκότα.
- Το δημοφιλές έγινε το "Anthill", η συνταγή του οποίου βασίζεται σε ραβδιά καλαμποκιού. Μια τέτοια λιχουδιά δεν απαιτεί καν μακρόχρονη εμποτισμό.
- Προετοιμασία κλασικής κρέμας για το "Anthill" με συμπυκνωμένο γάλα. Η σύνθεση προστίθεται με βούτυρο, μερικές φορές: ξινή κρέμα, κρέμα, γιαούρτι.
- Ο "μυρμήγκι" με μέλι είναι συνταγή του τσαρκικού chak-chak, η ζύμη γιατί δεν παρασκευάζεται στο φούρνο, αλλά σε βαθιά τηγανητά.
- Συμπλήρωση της σύνθεσης του κέικ μπορεί να είναι καρύδια, σπόροι παπαρούνας, ψίχουλα σοκολάτας ή λούστρο.
Ζύμη για τη συνταγή "Anthill"
Η κλασική ζύμη για το "Anthill" παρασκευάζεται από αυγά, αλεύρι και μαργαρίνη, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, τα γλυκά του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι αρκετά για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις του γλυκού δοντιού. Η ποσότητα του αλεύρου στη συνταγή δεν υποδεικνύεται, προστίθεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, ελέγχει την πυκνότητα της ζύμης, πρέπει να είναι σκληρή, πολύ σκληρή.
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - πόσο απαιτείται.
Προετοιμασία
- Η μαργαρίνη λιώνει, κρυώνει.
- Συνδέστε το αυγό και τη σκόνη ψησίματος.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε μια πολύ σφιχτή ζύμη.
- Περάστε μέσα από τον μύλο για το κρέας, διανείμετε τα ξυλάκια σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη και θρυμματισμός.
Τούρτα "Anthill" με συμπυκνωμένο γάλα - μια κλασική συνταγή
Η κλασική συνταγή για το "Anthill" με συμπυκνωμένο γάλα είναι απλά απλή: η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται αφήνοντας μεγάλα κομμάτια. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι καλύτερα να μαγειρεύεται στο σπίτι, γι 'αυτό, το κουτάκι απλώνεται σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζει για 40-60 λεπτά. Συγκολλημένο γάλα στο σπίτι είναι πιο νόστιμο και όχι πάρα πολύ παχύ.
Συστατικά:
- φρέσκια ζύμη για την τούρτα "Anthill"?
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
- βούτυρο - 100 g.
- παπαρούνα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ψήνουμε σε μια χτενισμένη σε χρυσή ζύμη ζύμη, εντελώς δροσερή, καταρρέουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Γεμίστε το κρύο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με μαλακό λάδι. Ρίξτε την κρέμα σε μια ψίχα.
- Ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στο πιάτο και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορους.
- Κορεσμός για τουλάχιστον 2 ώρες.
"Anthill" με ξινή κρέμα - συνταγή
Ο "μυρμήγκι" στην ξινή κρέμα θα βγει κάπως πιο ήπια και μαλακότερα. Η ζύμη δεν θα μπορέσει να μετακινηθεί μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, οπότε θα είναι πιο σκόπιμο να το κυλάτε σε ένα λεπτό στρώμα και να το κόψετε σε ένα μικρό ζάρι, μπορείτε να το κάνετε απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην γκρεμίσετε με τα μικρά κομμάτια που μετατοπίζονται. Η κρέμα θα ταιριάζει με ένα κλασικό, αλλά σε αυτή την έκδοση, αντί για το βούτυρο, προστίθεται ξινή κρέμα στο συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 100 g + 50 g σε κρέμα γάλακτος.
- έλαιο - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος?
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη, ζυμώστε ένα πυκνό, όχι κολλώδες κομμάτι.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε έξω, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 180 ° C.
- Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα.
- Ψήστε τη ζύμη της ζύμης, συνδυάστε την με την κρέμα.
- Βάλτε το σε μια ολίσθηση, αφήστε τη μια μέρα στην άλλη στο ψυγείο.
"Anthill" με μέλι
Τούρτα "Anthill" με μέλι είναι το διάσημο τσάκρα chak-chak . Ένα νόστιμο επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνταγών. Η προετοιμασία μιας λιχουδιάς δεν είναι απλή και χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει το χρόνο και την προσπάθεια. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με παπαρουνόσπορους, ξηρούς καρπούς ή σουσάμι.
Συστατικά:
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρόκος - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- άλας ·
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία?
- μέλι - 400 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αυγά και κρόκοι χτυπήστε, ζυμομύκητα, αλάτι.
- Ρίχνουμε το αλεύρι στην παχιά ζύμη. Αφαιρέστε στο κρύο για 40 λεπτά.
- Διαχωρίστε το κομμάτι, το ξετυλίξτε πολύ λεπτό, κόψτε σε λωρίδες πλάτους 2 cm, στη συνέχεια κάθε λωρίδα σε μικρές λωρίδες.
- Στο καυτό λάδι απλώστε τη ζύμη σε παρτίδες, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
- Διαδώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απολαύσετε λίπος.
- Στην κατσαρόλα, θερμαίνετε το μέλι, προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
- Όλα τα καλαμάκια γεμίζουν με ζεστό σιρόπι, αναμιγνύονται.
- Βγάλτε τα χέρια για να σχηματίσουν ένα "anthill", βάλτε σε μια διαφάνεια πιάτο, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
"Anthill" των cookies - συνταγή
Το "Anthill" των cookies είναι μια συνταγή που πραγματοποιείται εντελώς χωρίς ψήσιμο, παίρνει λίγο χρόνο για να εμποτιστεί, έτσι ώστε η λιχουδιά γίνεται ένα ιδανικό επιδόρπιο σε μια βιασύνη. Για να γευτείτε ήταν πιο κατά προσέγγιση με το κλασικό, επιλέξτε unsweetened κροτίδες ή μπισκότα. Από αυτά τα συστατικά θα είναι περίπου 8 τεμ. μικρά κέικ.
Συστατικά:
- ξηρά μπισκότα - 400 g.
- θρυμματισμένα καρύδια - ½ st;
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
- λάδι - 100 g.
- σπόρους παπαρούνας για ψεκασμό.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο.
- Τρίψτε τα μπισκότα, συνδυάστε τα με καρύδια.
- Ανακατέψτε το ψίχουλο με την κρέμα.
- Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μικρές "διαφάνειες", πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας.
- Για να απολαύσετε την κέικ "Anthill" από τη ζύμη 1 ώρα.
"Anthill" από ραβδιά καλαμποκιού
Το "Anthill", η συνταγή του οποίου περιγράφεται κατωτέρω, παρασκευάζεται ακόμη ευκολότερα από ένα ξηρό μπισκότο. Η παραγωγή επιδόρπιο θα απαιτήσει μόνο τρία συστατικά και 10 λεπτά ελεύθερο χρόνο για το σχηματισμό των εδεσμάτων. Για να υλοποιήσετε αυτήν την ιδέα, χρειάζεστε ένα βαθύ μπολ, ένα φιλμ για τρόφιμα για τακτοποιημένο κέικ κέικ.
Συστατικά:
- καλαμποκέλλα - 150 g.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- συμπυκνωμένο γάλα - ½ b.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ μπολ.
- Μερίδες ρίχνουμε ραβδιά, ανακατεύοντας με κρέμα.
- Βαθιά μορφή μιας ταινίας, βάλτε τα ραβδιά με κρέμα, λίγο pritrambovat.
- Ψύχεται στην κατάψυξη "Anthill" των ραβδιών καλαμποκιού και το συμπυκνωμένο γάλα δεν υπερβαίνει τις 2 ώρες.
"Anthill" χωρίς αυγά
Η εφαρμογή της συνταγής του "Anthill" στο σπίτι μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους, αυτό διακρίνεται από την έλλειψη αυγών στη σύνθεση. Η ζύμη δεν θα είναι χειρότερη από την παραδοσιακή, θα χρειαστεί λίγο να καταψυχθεί και να κυλήσει μέσα από έναν μηχανή για το κρέας ή να τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Για να εμποτίσει το επιδόρπιο θα διαρκέσει αρκετές ώρες, είναι καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο για τη νύχτα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3-4 στοιχεία?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- μαλακό λάδι - 200 g + 50 g σε κρέμα?
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το ήπιο λάδι με ξινή κρέμα.
- Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια παχιά ζύμη, τυλίγουμε με μια μεμβράνη, βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
- Μετακινήστε τη ζύμη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, διανείμετέ το σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσει στα 180 μοίρες. Ψύξη και θρυμματισμός.
- Συνδέστε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, ρίχνουμε σε ένα ψίχουλο, ανακατεύουμε.
- Με τα βρεγμένα χέρια, κέικ το κέικ, βάλτε το στο ψυγείο.
"Anthill" με φιστίκια
Τούρτα "Anthill" με καρύδια - ένα νόστιμο επιδόρπιο, η συνταγή του οποίου μπορεί να μαγειρευτεί τόσο χωρίς ψήσιμο, και με κλασικό τρόπο. Το φυστίκι πριν από την προσθήκη στο τεμάχιο εργασίας πρέπει να μαυρίζει σε ξηρό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική γεύση, να αποφλοιωθεί και να αποφλοιωθεί σε ένα ψίχουλο. Για να εμποτίσει αυτό το επιδόρπιο θα διαρκέσει αρκετές ώρες.
Συστατικά:
- αλεύρι -4 ογ.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαλακό λάδι - 250 g + 100 g σε κρέμα.
- φιστίκια - 1 είδος?
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε το αυγό με βούτυρο, προσθέτουμε την ξινή κρέμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στο αλεύρι ζυμώνουμε, το τυλίγουμε σε μεμβράνη, το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- Φιστίκια, τηγανίζουμε, φλούδα.
- Ζύμη για να μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, διανομή σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 10-15 λεπτά σε 200 μοίρες. Ψύχεται, καταρρέει.
- Συνδυάστε το ψίχουλο με φιστίκια.
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, ρίξτε σε ένα ψίχουλο, αναμείξτε.
- Σχηματίζουμε μια διαφάνεια, το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα.
Τούρτα "Anthill" από μπισκότα "Ψάρια"
"Anthill" των cookies "Fish" - μια σύγχρονη εκδοχή των εδεσμάτων, μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και για τα μωρά, οπότε η διαδικασία δημιουργίας είναι απλή. Τα μπισκότα πρέπει να επιλέγονται όχι αλατισμένα έτσι ώστε η γεύση να μην χαλάσει, η κρέμα απορροφάται καλύτερα στα κροτίδες μεγαλύτερη, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να εμποτιστούν μικρά ξηρά "ψάρια".
Συστατικά:
- μπισκότα - 300 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 b;
- λάδι - 100 g.
- γιαούρτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. Γιαούρτι, η συνοχή της κρέμας πρέπει να είναι τόσο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
- Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα μπισκότα, ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε.
- Σχηματίζετε το "μυώλιο" στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
"Anthill" στο multivark
Η συνταγή για το "Anthill" στο σπίτι με συμπυκνωμένο γάλα γίνεται εύκολα με τη βοήθεια ενός multivark. Από αυτά τα συστατικά, θα βγει ένα πολύ μικρό κέικ, εάν χρειάζεται μεγαλύτερο επιδόρπιο, ο αριθμός των προϊόντων διπλασιάζεται και ψήνεται σε δύο σύνολα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη βαλβίδα για ελεύθερη παροχή ατμού.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- κατεψυγμένο βούτυρο - 100 g + 100 g σε κρέμα γάλακτος.
- συμπυκνωμένο συμπυκνωμένο γάλα - ½ b.
Προετοιμασία
- Κόψτε το βούτυρο με αλεύρι και σκόνη ψησίματος σε ψίχουλα.
- Εισάγετε ξινή κρέμα, ζυμώστε, τυλίξτε με μια μεμβράνη, βάλτε την στο κρύο για 1 ώρα.
- Μετακινηθείτε στον μύλο του κρέατος.
- Ρίξτε ένα μπολ με λάδι, πασπαλίστε με αλεύρι, βάλτε το κέικ.
- Στο "Bake" προετοιμάστε 1 ώρα, γυρίστε και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
- Το κέικ πρέπει να κρυώσει και να καταρρεύσει.
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, συνδυάστε το με το ψίχουλο και διαμορφώστε το κέικ.
- Κορεσμός στο ψυγείο για 4-6 ώρες.