Brawny crackers Τα ψάρια μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα ελαφρύ κέικ ή ένα γεμάτο επιδόρπιο που αποχρωματίζει πλεονεκτικά τη γλυκύτητα της κρέμας. Στις συνταγές, θα εξετάσουμε στη συνέχεια και τις δύο εκδόσεις του πιάτου σε αυτή την απλή βάση αγοράς.
Ψωμί κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
Για κρέμα:
- γάλα - 475 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 20 γραμ.
Για τη σάλτσα:
- Φράουλα - 10 μούρα;
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- νερό 190 ml.
- ζελατίνη - 1 1/2 κουτ.
Για τη βάση:
- εξατμισμένο γάλα - 380 ml.
- Μπισκότα "Ψάρια" - 480 γρ.
- κτυπημένη κρέμα.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το γάλα (αλλά μην βράζετε!) Και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό. Ρίχνουμε λίγα κουτάλια ζεστού γάλακτος στους κρόκους, τα μαστίγουμε και τα ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ανακατεύοντας αργά. Προσθέστε το αλεύρι στο γάλα και τα αυγά και περιμένετε μέχρι να πήξει η κρέμα.
Φράουλες με ένα πιρούνι και ζεστό με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Στο νερό, διαλύστε τη ζελατίνη και προσθέστε το διάλυμα στην μαρμελάδα φράουλας. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.
Οι κροτίδες ελαφρώς σπάσουν και αναμειγνύονται με συμπυκνωμένο γάλα. Διαδώστε μέρος του μείγματος στο κάτω μέρος της επιλεγμένης φόρμας, καλύψτε τη βάση με μια κρέμα και επαναλάβετε τη διαδικασία, απλώνοντας τη σάλτσα φράουλας στο επόμενο στρώμα. Τοποθετήστε ξανά τα κροτίδες και τα καλύψτε με κτυπημένη κρέμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα συστατικά. Αυτό το κέικ από τα μπισκότα "Ψάρια" παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο και, επομένως, το αφήνετε να κρυώσει για 8-10 ώρες, και πριν το σερβίρετε, διακοσμείτε με κρέμα.
Τούρτα από μπισκότα "Ψάρια" και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- μπισκότα "Ψάρια" - 1 1/4 του αντικειμένου.
- χούφτα φουντούκια.
- βούτυρο - 45 ml.
- κρέμα γάλακτος - 755 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 215 ml;
- λευκή σοκολάτα - 160 γραμ.
Προετοιμασία
Ενώ ο κλίβανος ζεσταίνει μέχρι 155 μοίρες, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνθλίψετε τα κροτίδες με τα καρύδια σε ψίχουλα. Συνδυάστε το ψίχουλο με λάδι και βυθίστε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του επιλεγμένου σχήματος.
Λιώνουμε τη σοκολάτα. Κτυπήστε το τυρί κρέμας με τη ζάχαρη και προσθέστε τα αυγά χωρίς να σταματήσετε το μίξερ. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και λευκή σοκολάτα, επίσης χτυπάμε.
Ρίξτε το προκύπτον μείγμα πάνω από τη βάση πυρόλυσης και τοποθετήστε το πιάτο στον φούρνο για 55 λεπτά.
Κέικ με μπισκότα "Ψάρια" και μπανάνα
Συστατικά:
- σμέουρα - 185 γραμμάρια.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 360 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
- Κράκερ - 380 γρ.
Προετοιμασία
Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε την μπανάνα και τα σμέουρα σε ένα πουρέ, ώστε ολόκληρα κομμάτια μούρα και φρούτα να παραμείνουν στο μείγμα. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας με ζάχαρη μέχρι να ληφθεί μια ελαφριά κρέμα. Συμπληρώστε την κρέμα με μια μικρή ποσότητα βανίλιας ή άλλης γεύσης, εάν επιθυμείτε. Ανακατέψτε την κρέμα με τη μάζα φρούτων και μούρων και τις κροτίδες, βάλτε το μίγμα σε καλούπι και ψύξτε για 6-8 ώρες πριν το σερβίρετε.
Πώς να φτιάξετε ένα σνακ από τα μπισκότα "Ψάρια";
Όπως παρατηρήσατε νωρίτερα, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο επιδόρπια, αλλά και νόστιμα κέικ σνακ όπως αυτό που θα συζητηθεί αργότερα. Είναι κάποιος σε θέση να αντισταθεί σε ένα σνακ με τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό;
Συστατικά:
- τυρί κρέμα γάλακτος - 75 g.
- καπνιστό σολομό - 125 g.
- βούτυρο - 55 g;
- κροτίδες "Ψάρια" - 70 g;
- τυρί cottage - 80 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι?
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Οι κροτίδες μετατρέπονται σε ένα ψίχουλο και το ανακατεύουμε με λιωμένο βούτυρο. Τραβήξτε τη βάση σε ένα μικρό ταψί (10-12 cm) και πιάστε το γεμιστικό. Για τους τελευταίους, θα πρέπει να χτυπήσετε τυρί κρέμα με χόρτα άνθη, αυγό, ξύσμα λεμονιού και τυρόπηγμα. Στην κρέμα, προσθέστε φέτες σολομού και βάλτε το γέμισμα πάνω από το κέικ καραμελών. Τοποθετήστε το κέικ σνακ σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 15-17 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε εντελώς το πιάτο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι.