Πολλοί διαβάζουν τη σύνθεση στις ετικέτες των προϊόντων και συχνά σε αυτό μπορείτε να δείτε διάφορα πρόσθετα τροφίμων με μια μυστήρια σήμανση "Ε". Μερικές φορές, με αυτό τον τρόπο, χαρακτηρίζονται εντελώς αβλαβή συστατικά και μερικές φορές οι καρκινογόνοι και άλλες επιβλαβείς ενώσεις κρύβονται κάτω από την επισήμανση.
Πρόσθετο τροφίμων Ε452
Ο κωδικός Ε452 δηλώνει τα πολυφωσφορικά, τα οποία ανήκουν στην κατηγορία των σταθεροποιητών. Στην τροφή εκτελούν διάφορες λειτουργίες ταυτόχρονα: βοηθούν στην επίτευξη της επιθυμητής συνέπειας και υφής, για να διατηρούν την υγρασία. Επιπλέον, ο γαλακτωματοποιητής Ε452 είναι ικανός να αναστέλλει, δηλαδή να επιβραδύνει διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις. Επομένως, αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται για την παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος.
Επίδραση στο σώμα του E452
Αυτό το πρόσθετο τροφίμων επιτρέπεται στη Ρωσία, την Ουκρανία και τις χώρες της ΕΕ. Θεωρείται χαμηλής τοξικότητας και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, τα πολυφωσφορικά απομακρύνονται πολύ αργά από το σώμα, έτσι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τα τρόφιμα με αυτό το πρόσθετο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ενώσεις αυτές συσσωρεύονται. Οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι το E452 μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Αυτή είναι η πιθανή βλάβη του E452.
Επιπλέον, αυτό το πρόσθετο έχει μια σειρά άλλων επιπτώσεων.
- Οι πολυφωσφορικές ενώσεις συμμετέχουν στη σύνθεση αιμοπεταλίων, διεγείροντας την παραγωγή τους.
- Αυτές οι συνδέσεις ενεργοποιούνται
ένας από τους παράγοντες πήξης. - Υπάρχει μια άποψη ότι το Ε452 επηρεάζει το μεταβολισμό του λίπους, συμβάλλοντας στην αύξηση της "κακής" χοληστερόλης .
- Οι διεξαχθείσες έρευνες επέτρεψαν επίσης να υποθέσουμε ότι σε μεγάλες ποσότητες αυτό το πρόσθετο λειτουργεί ως καρκινογόνο, δηλαδή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών.
Έτσι, τα άτομα με αυξημένο ιξώδες και πήξη αίματος, που έχουν αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης, χρησιμοποιούν προϊόντα με πολυφωσφορικά καλύτερα από το δυνατόν για να περιοριστούν. Δεν είναι δυνατό να απαντήσετε στην ακριβή ερώτηση εάν το E452 είναι επιβλαβές ή όχι, αλλά εάν δεν καταχραστείτε τα προϊόντα με αυτό το πρόσθετο, δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό.