Το χοιρινό παρασκευάζεται από πολλούς ανθρώπους, επειδή έχει πλούσια γεύση, κορεσμό και γεύση. Τέτοιο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε διαφορετικές εκδόσεις, αλλά υπάρχει μια συνταγή που αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, δεν απαιτεί συμμόρφωση με μεγάλο αριθμό διαδικασιών. Αυτά είναι τα δάχτυλα κρέατος από χοιρινό με μια γέμιση, η οποία μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Πώς να μαγειρέψουν τα χέρια του χοιρινού κρέατος;
Για να φτιάξετε νόστιμα δάχτυλα κρέατος από χοιρινό με γέμιση, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:
- Είναι καλύτερα να λαμβάνετε τη σάρκα χοιρινού χωρίς οστά, φλέβες και κομμένα κομμάτια.
- Τα ακατέργαστα τεμάχια κρέατος πρέπει να κόβονται στις ίνες με πλάκες και να τα κτυπά, ενώ προζυμονούνται με μπαχαρικά.
- Μετά το εσωτερικό τοποθετείται η γέμιση για τα δάχτυλα, είναι στριμμένα και στερεώνονται με ένα νήμα ή οδοντογλυφίδα.
- Μερικές φορές οι συνταγές καταφεύγουν στην αναψυχή έτσι ώστε το πετρέλαιο να μην διεισδύει στα δάκτυλα και ο χυμός των ρολών συνεχίζει να διατηρείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Για τα δάχτυλα ήθελε να εξυπηρετήσει διαφορετικές σάλτσες, έτσι ώστε το πιάτο κρέατος ήταν πιο απαλό και μαλακό.
- Τα δάχτυλα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ως κύρια πιάτο, η επιλογή αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ κρύου κρέατος.
Καρποί χοιρινού με λαρδί
Εξαιρετικά νόστιμο και ζουμερό σνακ θα είναι τα δάχτυλα με μπέικον. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να περιλαμβάνουν ψιλοκομμένα χόρτα, τα οποία θα δώσουν μια φρεσκάδα. Μπορεί να δοθεί έξτρα πικάντικο κρέας, εάν είναι προμαρρινισμένο σε μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με λαχανικό γαρνίρισμα ή με πικάντικη σάλτσα.
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
- λαρδί - 100 g.
- μαϊντανός ή κόλιαντρο - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Το μελιτώδες χοιρινό μαρινάρετε σε μπαχαρικά.
- Σάλιο κομμένο σε κύβους, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα.
- Σχηματίζετε τα δάχτυλα κρέατος από το χοιρινό με μια γέμιση λίπους, τα στερεώνετε με μια χορδή και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
Δάχτυλα με τυρί
Εξαιρετικά πικάντικα χοιρινά δάχτυλα φτιαγμένα με τυρί. Η σύνθεση των υπόλοιπων συστατικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις ατομικές επιθυμίες της οικοδέσποινας, μπορεί να είναι ντομάτες, καρύδια, χόρτα, μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη ή πάπρικα. Το τυρί θα ταιριάζει σε κάθε ποικιλία, με τα δάχτυλα να βγαίνουν πιο χυμώδη.
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 600 g;
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- τυρί - 150 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- καρύδια - 1/3 φλιτζάνι?
- μαϊντανός;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας ανά μερίδα.
- Τυρί πιάτο, ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Γεμίστε τα μενταγιόν με πατάτες με τυρί πουρέ.
- Καρύδια χοιρινού κρέατος με τυρί γέμιση ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
Νύχια με δαμάσκηνα
Υπάρχει μια συνταγή που δημιουργείται για τους λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων, οι οποίοι δεν φοβούνται να προσθέσουν γλυκές νότες στο κρέας. Εξαιρετικά πρωτότυπα παράγουν δάκτυλα κρέατος με δαμάσκηνα . Σε μια περικοπή φαίνονται πολύ ορεκτικά. Για επιπλέον γεύση, πολλά φύλλα δάφνης μπορούν να τοποθετηθούν στο τηγάνι.
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 600 g;
- δαμάσκηνα - 200 g;
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε το κρέας ως λεπτές μπριζόλες.
- Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια.
- Γυρίστε τα δαμάσκηνα σε κρέας, στερεώστε τα με σουβλάκια.
- Δάκτυλα χοιρινού κρέατος με τη γέμιση ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
Δάχτυλα με μανιτάρια
Τα δάχτυλα του κρέατος με μανιτάρια και τυρί θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Ταυτόχρονα, το πιάτο θα είναι ζουμερό και πλούσιο. Τα επιπλέον συστατικά σας αναγκάζουν να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή σε αυτά τα πράγματα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή με κατάσβεση. Όταν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με πράσινα στην κορυφή.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- μανιτάρια - 300 g.
- τυρί-150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1 cm, αποθαρρύνετε τα.
- Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Τυρί και προσθέστε στα μανιτάρια λίγο πριν την απενεργοποίηση.
- Στις προετοιμασμένες μπριζόλες τοποθετήστε το παραγέμισμα και τυλίξτε.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
Δάχτυλα με καρύδια - συνταγή
Μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή θα είναι τα δάχτυλα του χοιρινού με μια γέμιση, η οποία περιλαμβάνει καρύδια. Για να γίνει αυτό το κομμάτι κατάλληλο, οι κόκκοι πρέπει να είναι λεπτώς αλεσμένοι, να συνδυάζονται τέλεια με χόρτα, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε είναι να φτιάξετε ένα πιάτο στο μανίκι σας.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1,5 kg.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- άλας ·
- πράσινα - 1 μάτσο?
- καρύδια - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε πλάκες και χτυπήστε με ένα σφυρί.
- Τηγανίζουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με βότανα, σκόρδο, αλάτι, χτυπάμε σε μπλέντερ.
- Για κάθε κόψιμο, βάλτε 1,5 κουταλιές της σούπας. Σφίξτε τα και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.
- Δάκτυλα χοιρινού κρέατος με γέμιση από καρύδια τοποθετημένα σε ένα μανίκι, ψήνουμε για 1 ώρα.
Δάχτυλα γέμισης
Απίστευτα γρήγορα προετοιμάστηκαν τα δάχτυλα κρέατος από χοιρινό ψιλοκομμένο. Αυτό το πιάτο έχει ένα συγκεκριμένο πλεονέκτημα, μπορεί να είναι παγωμένο, και κατά την άφιξη των επισκεπτών τους μαγειρεύουν σε μια βιασύνη. Όταν υποβάλλετε στο τραπέζι, το συμπλήρωμα θα είναι ένα πιάτο για κάθε γούστο. Μετά το τηγάνισμα, συνιστάται η τοποθέτηση του φαγητού σε χαρτοπετσέτα για την απομάκρυνση του πλεονάζοντος λίπους.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κεφίρ - 35 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με κιμά, γιαούρτι, κρεμμύδια σε φέτες, αλάτι και πιπέρι.
- Σχηματίζετε μακρύ λουκάνικο, τα πασπαλίζετε με αλεύρι.
- Η συνταγή για τα δάχτυλα από το χοιρινό τελειώνει με το τηγάνισμα τους σε ένα μείγμα μαργαρίνης και φυτικού ελαίου.
Κουνουπιέρες στο φούρνο
Η συνταγή για δάχτυλα κρέατος από χοιρινό με μια γέμιση είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών. Ως πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη λαχανικών, μπαστούνια τυριού, λαρδί, μανιτάρια, όλα εξαρτώνται από τις ατομικές επιθυμίες της οικοδέσποινας. Ορισμένα συστατικά απαιτούν προ-τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.
Συστατικά:
- κρέας - 500 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κρέας κομμένο, απορρίπτεται, καρυκεύματα, αφήνουν για 30 λεπτά.
- Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες για τηγάνισμα.
- Φιλέτο κοτόπουλου μετακινηθεί μέσα από έναν αλέσεως κρέατος, προσθέστε αυγό, κρεμμύδι, αναμείξτε.
- Για το χοιρινό κρέας βγάλτε το γέμισμα, κυλήστε τα ρολά, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα, ελαφρώς τηγανίζετε.
- Βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος, σε κάθε πλευρά τοποθετήστε το κρεμμύδι, τα καρότα, τις πιπεριές, ψιλοκομμένες σε κύβους.
- Τα δάχτυλα χοιρινού κρέατος στον φούρνο ψήνουν για 30 λεπτά.