Ζυμαρικά - ή όπως λένε στο μετασοβιετικό χώρο «ζυμαρικά» - είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα σε πολλές χώρες του κόσμου. Εάν η πάστα είναι κατασκευασμένη από σκληρό σίτο (αναζητήστε την επιγραφή "Ομάδα Α" στη συσκευασία), τότε, υπό την προϋπόθεση της κατάλληλης προετοιμασίας, είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Τα ζυμαρικά είναι επίσης βολικά, επειδή παρασκευάζονται πολύ γρήγορα.
Φυσικά, τα ζυμαρικά εξυπηρετούνται καλύτερα με σάλτσες και άλλα πρόσθετα. Σας λέω πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με χαβιάρι. Τι είδους χαβιάρι για αυτό είναι το θέμα της διαθεσιμότητας ενός συγκεκριμένου προϊόντος, καθώς και προσωπικές προτιμήσεις.
Ζυμαρικά με κόκκινο χαβιάρι σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- ποιοτικά ζυμαρικά οποιουδήποτε είδους (δηλαδή, ζυμαρικά) στο σωστό ποσό.
- κόκκινο αλατισμένο χαβιάρι.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος φυσικού γαλακτοκομικού προϊόντος με μεσαία περιεκτικότητα
- σκόρδο ·
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- λεμόνι?
- φρέσκο πράσινο για διακόσμηση (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιανδρος κλπ.).
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη σάλτσα: προσθέστε την κρέμα στο ψιλοκομμένο σκόρδο και σερβίρετε με ζεστό κόκκινο πιπέρι. Αφήνουμε ενώ η κρέμα σάλτσα εγχέεται.
Στο βραστό νερό στο τηγάνι, ρίξτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε al dente για 8-10 λεπτά, όχι περισσότερο, και ρίξτε το πίσω στο σουρωτήρι. Στο πλύσιμο, δεν χρειάζεται πάστα ποιότητας. Βγάζουμε το έτοιμο ζυμαρικό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, ρίχνουμε τη σάλτσα (μπορεί να διηθηθεί μέσω ενός φίλτρου). Βάζουμε τη σωστή ποσότητα χαβιαριού στην κορυφή. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με χόρτα. Πριν από τα γεύματα αναμειγνύεται με ένα πιρούνι. Το ψωμί δεν είναι απαραίτητο. Σε ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο μπορείτε να σερβιριστείτε ένα ποτήρι φως τραπεζιού λευκό ή ροζ κρασί, grappa, τζιν, βότκα ή βάμματα βάμμα.
Το πιάτο μπορεί να είναι κάπως περίπλοκο και πιο ενδιαφέρον, να σερβίρει ζυμαρικά με χαβιάρι και φέτες σολομού ή σολομού, είναι επίσης καλό να προσθέσεις βραστές αποφλοιωμένες γαρίδες - τόσο γενικά θα αποδειχθεί πολυτελή.
Εάν θέλετε να δώσετε μια πανασιατική γεύση, προσθέστε μια μικρή σάλτσα σόγιας στην κρεμώδη σάλτσα.
Φυσικά, αντί για ακριβό χαβιάρι σολομού, οποιοδήποτε άλλο παιχνίδι χαμηλής αλατότητας, κατά προτίμηση από
Λοιπόν, τελικά, τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν με χαβιάρι "στο εξωτερικό", μελιτζάνα, έτσι θα είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν είναι σπιτικό χαβιάρι.
Ψήστε τη μελιτζάνα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια σχάρα. Κατά τη διαδικασία, τα γυρίστε σε διαφορετικές πλευρές για να ψήνετε ομοιόμορφα. Ψύξτε τις μελιτζάνες (μπορείτε κάτω από το κρύο νερό), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αν σερβίρετε το χαβιάρι μελιτζάνας με ζυμαρικά, μπορείτε να απολαύσετε ζεστή σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική).