Το ψημένο κοτόπουλο είναι ένα από τα απλά, αλλά και πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Θα διακοσμήσει τέλεια όχι μόνο την εορταστική γιορτή, αλλά και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό τραπέζι. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κοτόπουλο σε φύλλα στο φούρνο.
Κοτόπουλο συνταγή σε φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρύκευμα κάρυ - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλεσμένη πάπρικα - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο σε ένα φύλλο, το σφάγιο πλένεται καλά, μουσκεύεται με μια πετσέτα και τρίβεται στο εξωτερικό και στο εσωτερικό με ένα καλό άλας. Τώρα πηγαίνετε στη σάλτσα: ανακατεύετε ξινή κρέμα με πιπεριά στο πιάνο και προσθέτετε κάρυ. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες. Στο κοτόπουλο, κάνουμε μικρές εντομές με ένα μαχαίρι και τα γεμίζουμε με σκόρδο. Λιπάνετε το πουλί με το παρασκευασμένο μείγμα και ρίξτε λίγο τη σάλτσα. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και σφικτά το τυλίξτε. Τοποθετούμε το κομμάτι σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζουμε για 2,5 ώρες σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το πιάτο, απενεργοποιήστε τις άκρες του φύλλου και ψήνετε το κοτόπουλο για άλλα 30 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Πριν από τη σάλτσα, αφαιρούμε τα υπολείμματα του φύλλου από το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
Κοτόπουλο ψημένο σε φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο κοτόπουλο - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο;
- βαλσαμικό ξύδι - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κουρκούμη - για γεύση.
Προετοιμασία
Μηρός πλένονται πολλές φορές, στεγνώνουν σε μια πετσέτα και κόβονται σε μερίδες. Τώρα πάρτε ένα μεγάλο φύλλο φαγητού τροφίμων, προσθέστε το στο μισό και το καλύψτε με φυτικό έλαιο. Μεταφέρουμε σε αυτό το παρασκευασμένο κρέας, πασπαλίζουμε τη γεύση με μπαχαρικά, κουρκούμη και νερό με ξύδι. Το σκόρδο καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο με κοτόπουλο. Τυλίγουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
Κοτόπουλο σε φύλλα σε φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυσική πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φιλτραρισμένο με νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Μπαχαρικά και ξηρά βότανα - για γεύση.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το κοτόπουλο πλένεται καλά και στεγνώνει με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, χαράζουμε το σφάγιο σε μικρές μερίδες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Το σκόρδο καθαρίζεται, συμπιέζεται σε ένα πρέσα ή ψιλοκομμένο σε ένα μικρό τρίφτη. Ρίξτε λίγο νερό μέσα στην κανάτα, απλώστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και βράστε. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα πιάτα από τη φωτιά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα. Οι πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται και τεμαχίζονται σε κύκλους. Το απλώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε κρέας κοτόπουλου, ρίχνουμε τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα πάντα για 25 λεπτά για να μαρινάρετε, βάζοντας στο ψυγείο. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, φωτίζουμε το φούρνο και το θερμαίνουμε σε θερμοκρασία 185 βαθμών. Βολβός