Το γαλλικό cheesecake είναι κατηγορηματικά διαφορετικό από το συνηθισμένο για μας είδος ψήσιμο επειδή η "γαλλική" έκδοση μοιάζει με πίτα με λεπτή γέμιση για τυρί, που καλύπτεται με ένα στρώμα τραγανής ζύμης. Μια ευχάριστη και ασυνήθιστη ποικιλία κλασικής λιχουδιάς θα μάθουμε να προετοιμάζουμε σε αυτό το άρθρο.
Η συνταγή για το γαλλικό cheesecake με τυρί cottage
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος. Το παγωμένο λάδι τεμαχίζεται σε μικρά ψίχουλα μαζί με το μείγμα αλευριού. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε δύο μέρη, εκ των οποίων το ένα τοποθετείται σε λιπαρή μορφή.
Τυρί αλατιού, ζάχαρη και αυγά χτυπήστε μπλέντερ μέχρι ομοιογένεια, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Έτοιμο να γεμίσετε τα γεμιστικά πάνω από τα ψίχουλα, γεμίστε τα υπόλοιπα με ψίχουλα και βάλτε το γαλλικό cheesecake με το τυρί cottage στο φούρνο. Προετοιμάστε το πιάτο θα είναι 40-45 λεπτά σε 180 μοίρες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Πώς να ψήσετε ένα γαλλικό cheesecake;
Το cheesecake σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πιο πλούσιο, θρεπτικό, με πολλά στρώματα. Μια τέτοια λιχουδιά είναι ευχάριστη για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας τις ημέρες μακριά από τη διατροφή.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 220 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 100 g.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/3 κουταλιού.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πριν να ετοιμάσετε ένα γαλλικό cheesecake, ας φτιάξουμε το γέμισμα: αλάτι, ζάχαρη και χτυπητά αυγά, προσθέστε παγωμένο τυρόπηγμα, εκχύλισμα βανίλιας, μαλακό βούτυρο και μάνγκο. Ανακατεύοντας. Σε αυτό το στάδιο, το γέμισμα μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε πρόσθετα:
Τώρα περνάμε στη δοκιμή: ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Στη λιπαρή μορφή, βάλτε τη μισή ζύμη, το μισό από το γέμισμα και επαναλάβετε τη διαδικασία. Βάζουμε το cheesecake στο φούρνο για 1 ώρα σε 180 μοίρες. Αφού τελειώσει η προετοιμασία, το επιδόρπιο πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι, να κρυώσει και στη συνέχεια να σερβιριστεί με τσάι , κομπόστα ή γάλα.