Αζερμπαϊτζάν pilaf

Το πιλάφι του Αζερμπαϊτζάν είναι ένα εθνικό πιάτο στο Αζερμπαϊτζάν. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το πώς να μαγειρεύει αυτό το pilaf. Κάποιος θέλει αυτό το πιάτο να είναι πιο έντονο, κάποιος να έχει περισσότερο κρέας εκεί. Αλλά ενώνει όλους ότι κανείς δεν είναι αδιάφορος με το αραβικό πιλάφι.

Το pilaf του Αζερμπαϊτζάν είναι μια συνταγή

Συστατικά:

• μακρύ ρύζι - 3 φλιτζάνια.
• αρνί ή χοιρινό κρέας - 1 κιλό?
• βούτυρο λιωμένο - 300 g.
• κρεμμύδι - 2 κρεμμύδια (μέτρια);
• σταφίδες - 300 g.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g.
• δαμάσκηνα - 300 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σιτάλευρο - 1 οσ. κουτάλι?
• σαφράν - 1 πρέζα.
• πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

1. Ρύζι μουσκεύετε με κρύο νερό για περίπου μία ώρα στις 3. Στη συνέχεια βράζετε το με μαγειρεμένο με αλατισμένο νερό.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε το αυγό με ξινή κρέμα, προσθέστε το αλεύρι για να κάνετε μια ζύμη. Από τη δοκιμή κόβουμε σε μικρά τετράγωνα και τα βάζουμε στο κατώτατο σημείο του καζάνι, όπου θα ετοιμαστεί το πιλάφι μας.
3. Διανέμουμε το ρύζι από πάνω, ρίχνουμε όλα αυτά με το λιωμένο γάλα και το βάζουμε στη μεσαία φωτιά.
4. Ενώ το ρύζι είναι στιφάδο, ας φροντίσουμε για το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το αρνί (χοιρινό) σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μαζί με τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τότε όλα αυτά αναμιγνύονται με το βρασμένο ρύζι.
5. Για γεύση, μπορείτε να βγάλετε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα και να τα ξεχωρίσετε ξεχωριστά από το πιλάφι.

Τώρα η δημοτικότητα αποκτάται από τη μη κλασσική συνταγή του πιλάφι, δηλαδή το γλυκό πιλάφι στο Αζερμπαϊτζάν. Όταν μια ποικιλία φρούτων προστίθενται στην πρότυπη συνταγή, είναι συνήθως κουρκούμη, σταφύλι ή κάστανο. Για χάρη της γεύσης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια, μαζί με φρούτα, θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση στο πιάτο.

Εάν δεν έχετε φρέσκα φρούτα στο χέρι για να τα προσθέσετε στο πιλάφι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σαν το αζερμπαϊτζάν πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα. Τις περισσότερες φορές τα δαμάσκηνα προστίθενται σε plov, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα. Αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να τηγανίζετε ξεχωριστά από το πιλάφι και να εξυπηρετείτε στο τραπέζι ακριβώς πριν από τη γευσιγνωσία, ή μπορούν να σβήνουν ελαφρά και να αναμιγνύονται με ρύζι. Υπάρχουν πολλά περισσότερα είδη πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα .

Πώς να μαγειρέψετε το πιλάφι του Αζερμπαϊτζάν;

Στην πραγματικότητα, για να κάνετε το πιλάφι νόστιμο, δεν χρειάζεστε καμία ιδιαίτερη μαγειρική γνώση. Απλά πρέπει να παρατηρήσετε όλες τις απαραίτητες αναλογίες και, φυσικά, θα πρέπει να μαγειρέψετε με ευχαρίστηση. Η προετοιμασία του πιλάφι του Αζερμπαϊτζάν είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και σε κάποιο βαθμό επιμελητική διαδικασία, αλλά το παραγόμενο πιάτο θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και το νοικοκυριό.