Για να κάνουν τις διακοπές πολύ πιο φωτεινό θα βοηθήσει αστεία ζελέ κέικ . Πολύχρωμα κομμάτια ζελέ σε βάση μπισκότου θα γευτούν σαν παιδιά και ενήλικες.
Μπισκότο-ζελέ κέικ "Μωσαϊκό"
Συστατικά:
Για ζελέ:
- χρωματιστό ζελέ με διαφορετικές γεύσεις - 100 γρ.
Για τα μπισκότα:
- αλεύρι - 1 1/3 του αντικειμένου ·
- σκόνη ζάχαρης - 3/4;
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- ασπράδι αυγού - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χρωματισμό τροφίμων.
Για τη γέμιση:
- ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός ανανά - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1/4;
- κρέμα - 1 1/2 αντικείμενα?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουτ.
Για κρέμα:
- βούτυρο - 400 g.
- φυτικό έλαιο - 1/4;
- σκόνη ζάχαρης - 3 στοιχεία?
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Προετοιμάζουμε το ζελέ, περιμένουμε μέχρι να παγώσει και στη συνέχεια να κόψει σε κύβους.
Για να προετοιμάσετε ένα αλεύρι αλεύρι από μπισκότο με ζάχαρη σε σκόνη. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών στις σκληρές κορυφές και τα ανακατέψτε με το αλεύρι. Προσθέστε τον κρόκο, το λιωμένο βούτυρο και κάθε χρωματισμό τροφίμων στη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο τηγάνι και ψήνουμε για 5-8 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C. Το έτοιμο μπισκότο ψύχεται και κόβει από αυτόν έναν κύκλο, ο οποίος θα γίνει η βάση του κέικ, και οι ορθογώνιες λωρίδες που θα χρησιμεύσουν ως πλευρές του.
Για την πλήρωση, χύστε τη ζελατίνη με χυμό και αφήστε την να διογκωθεί, στη συνέχεια να θερμανθεί μέχρι να διαλυθεί πλήρως, να αναμιχθεί με νερό και να κρυώσει. Ρίξτε την ψυχρή μάζα στην κτυπημένη κρέμα και προσθέστε τη βανίλια.
Τώρα βγάλαμε όλα τα συστατικά για την κρέμα μαζί και προχωρήσαμε στο σχεδιασμό του ζελέ-ζελέ "Μωσαϊκό".
Ρίξτε το κρεμώδες ζελέ πάνω από τη βάση του μπισκότου, στη συνέχεια τοποθετήστε τους κύβους ζελέ φρούτων και βάλτε τα πάντα για να σκληρύνετε. Έτοιμο ζελέ κέικ "Μωσαϊκό" είναι διακοσμημένο με κρέμα ελαίου.
Συνταγή για ζελέ κέικ "Μωσαϊκό"
Συστατικά:
- ζελέ φράουλα - 85 g;
- άσβεστος - 85 γρ.
- ζελέ μάνγκο - 85 g;
- χυμός ανανά - 125 ml.
- εξατμισμένο γάλα - 125 ml;
- κρέμα - 125 ml;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πριν να ετοιμάσετε ένα ζελέ κέικ "μωσαϊκό", θα πρέπει να κάνετε μια ζελέ φρούτων. Γεμίστε κάθε είδος ζελέ με 200 ml βραστό νερό και 100 ml ψυχρού νερού, διαλύστε, αφήστε εντελώς κατεψυγμένο και, στη συνέχεια, κόψτε τους σε κύβους.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά την καθαρή ζελατίνη με 370 ml κρύου νερού και χυμό ανανά, αφήστε το να διογκωθεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, ζάχαρη και αλάτι και ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Όταν η ζελατίνη διαλύεται, ρίχνουμε το μίγμα στο καλούπι, τοποθετούμε τους κύβους του ζελέ και αφήνουμε το κέικ να παγώσει στο ψυγείο για 4-5 ώρες.