Το Jam είναι μια πολύ καλή προετοιμασία για το χειμώνα. Μπορεί να τρώγεται απλά με τσάι, που προστίθεται ως πλήρωση σε διάφορα αρτοσκευάσματα . Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου-δαμάσκηνου, διαβάστε παρακάτω.
Apple μαρμελάδα - συνταγή
Συστατικά:
- καθαρό νερό - 100 ml.
- μήλα γλυκά και ξινό ποικιλίες - 1 κιλό?
- δαμάσκηνα - 500 g.
- άμυλο ζάχαρης - 1,2 kg.
- κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα μήλα πλένονται προσεκτικά, ξεφλουδίζουν, κόβονται στο μισό και κόβουν τον πυρήνα και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους. Τα δαμάσκηνα μου, βγάζουμε μια πέτρα και το κόβουμε επίσης. Ανακατέψτε τα δαμάσκηνα με μήλα, νερό, κανέλα και ζάχαρη. Αφήνουμε για μερικές ώρες να αφήσουμε το μίγμα να απελευθερώσει το χυμό. Αφήνουμε να βράσει και να βράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια να κρυώσει. Μετά από περίπου 6 ώρες, ας βράσουμε και βράζουμε για 5 λεπτά. Μετά το ίδιο διάστημα, μαγειρέψτε ξανά για 5 λεπτά, βάλτε τα σε βρεγμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια, βάλτε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Apple μαρμελάδα με λεμόνι
Συστατικά:
- μήλα γλυκά και ξινό ποικιλίες - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 2 kg.
- λεμόνια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- δαμάσκηνα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Τα μήλα και τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Γυρίστε την πλάκα στη μεσαία φωτιά. Τοποθετούμε σε φέτες μήλων μήλων με δαμάσκηνα και κάθε στρώμα χύνεται με ζάχαρη. Tommy σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αποφορτιστούν τα φρούτα και η ζάχαρη θα διαλυθούν. Και ότι η μάζα δεν καίγεται, θα πρέπει μερικές φορές να ανακατεύεται. Αφήστε τη μάζα να βράσει και, μερικές φορές ανακατεύοντας, να συνεχίσει να μαγειρεύει για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, κόψτε τα λεμόνια στο μισό, βγάλτε τα οστά, και ο πολτός και ο χυμός συμπιέζονται απευθείας στην μαρμελάδα. Βάζουμε επίσης το υπόλοιπο της όρεξης στο σύνολό της. Βράζετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, καλύψτε τη μαρμελάδα με ένα καπάκι και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί εκχυλίζουμε τη φλούδα του λεμονιού και βράζουμε και πάλι τη μάζα και το ρίχνουμε πάνω από τα προετοιμασμένα βρεφικά βάζα.
Apple jam μαρμελάδα για το χειμώνα
Συστατικά:
- γλυκά και ξινά μήλα - 500 γραμμάρια.
- λεμόνι φλούδα - 1 τεμ.?
- δαμάσκηνα - 500 g.
- άμμος ζάχαρης - 600 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Τα φρούτα είναι δικά μου, καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα και από τα δαμάσκηνα εξάγουμε τα κόκαλα. Τα μήλα είναι τρία σε ένα ρηχό τρίφτη και τα δαμάσκηνα αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τις δύο μάζες, προσθέστε ζάχαρη, τριμμένο σε μια λεπτή τριμμένη λεμονιού και vanilin. Αφήνουμε να βράσει και να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει, αφήστε το να βράσει και να βράσει για 5 λεπτά. Για άλλη μια φορά, δροσίζουμε και μαγειρεύουμε, και στη συνέχεια βγάζουμε σε βάζα και κλείνουμε.
Apple jam μαρμελάδα για το χειμώνα
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη άμμου - 1 kg.
- δαμάσκηνα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα οστά. Κόψτε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε σε φέτες. Διπλώστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε κανέλα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μια ώρα, έτσι ώστε ο καρπός απελευθερώνεται χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στη φωτιά και φέρτε τη διάλυση της ζάχαρης, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Ετοιμάστε να σκουπίζετε τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ βύθισης ή να το αλέθετε μέσα από ένα κόσκινο. Και πάλι, βράστε, στη συνέχεια διανείμετε αμέσως τα βάζα και κλείστε.
Apple φέτες μαρμελάδας
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- δαμάσκηνα - 500 g.
- άμυλο ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτό το μαρμελάδα χρειάζεστε μήλα και δαμάσκηνα με σκληρή σάρκα. Τα μήλα καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλες φέτες. Αναδιπλώστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη. Ανακατέψτε και τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Με συνεχή ανάδευση, αφήνουμε το βράσιμο να αρχίσει να βράζει. Στη συνέχεια το βράζουμε έως ότου οι φέτες μήλου γίνουν σχεδόν διαφανείς. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά πριν το φλοιό αρχίσει να υστερεί πίσω από το νεροχύτη. Μαρμελάδα αμέσως βάζετε σε βάζα και κλείστε. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε με ασφάλεια στο σπίτι. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού για όλους!