Το καλοκαίρι είναι μια εποχή λαχανικών και φρούτων. Αυτή είναι μια ζεστή εποχή, όταν οι σύγχρονες νοικοκυρές δεν κάθονται γύρω. Η αλάτιση και η συντήρηση είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι το χειμώνα. Σε αυτή την κρύα εποχή, χρειαζόμαστε, όπως ποτέ άλλοτε, μια πρόσθετη πηγή βιταμινών. Για να αυξήσετε την ασυλία, να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας από απροσδόκητα κρυολογήματα θα βοηθήσει τα λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα. Διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και γι 'αυτό εκτιμάται από πολλούς. Κορέας αγγούρια είναι ένα από αυτά τα πιάτα.
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και τους αγαπημένους σας με νόστιμα αγγούρια, τα τουρσιά αλατισμένα και μαριναρισμένα, ετοιμάστε τα αγγούρια στην Κορεατική για το χειμώνα. Κατά κανόνα, η κορεατική κουζίνα χαρακτηρίζεται από αρωματικά μπαχαρικά και πικάντικα πιάτα. Για τους οπαδούς της πικάντικης γεύσης, αυτή η απλή, και ταυτόχρονα ασυνήθιστη, συνταγή πώς να μαγειρεύουν τα αγγούρια στην κορεατική, θα αρέσει.
Αγγούρια σε κορεατικά - αριθμός συνταγής 1
Συστατικά:
- αγγούρι - 4 kg.
- καρότα - 1 kg.
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- 9% ξύδι - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- άλας - 100 g.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- πικάντικο καρύκευμα για τα καρότα Κορέας - 15 γρ.
Προετοιμασία
Κονσερβοποιημένα αγγούρια σε κορεάτικα δεν είναι δύσκολο.
Αγγούρια καλά ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τις άκρες. Κόψτε τα σε 8 lobules, στη συνέχεια κόψτε σε άλλα δύο ή τρία κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού). Θα πάρουμε μικρά brusochki. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα ειδικό τρίφτη για τις σαλάτες στα κορεατικά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το (μπορείτε να το περάσετε μέσα από ένα ειδικό πρέσα).
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.
Αγγούρια και καρότα που συγκεντρώνονται σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ειδικό καρυκεύματα για καρότα σε κορεατικά, σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Χύστε την παρασκευασμένη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μίγμα για τουλάχιστον 5 ώρες (μπορείτε να φύγετε για μια μέρα, δεν χρειάζεται να το βάζετε στο ψυγείο). Τελειωμένα αγγούρια σε κορεατικό στυλ σε μικρά αποστειρωμένα βάζα (0,5-1 λίτρο), καλύψτε και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά. Οι τράπεζες στρέφονται και τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αυτό είναι έτοιμα αγγούρια στην κορεατική. Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί ειδική μαγειρική προετοιμασία και σύνθετα συστατικά.
Αγγούρια στην κορεατική - συνταγή αριθ. 2
Το καλοκαίρι, μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκα αγγούρια σε κορεατικό ύφος για το εορταστικό τραπέζι. Αυτό το ελαφρύ σνακ στο μαγείρεμα είναι λίγο διαφορετικό από το κονσερβοποιημένο αναλογικό.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τον Jannem:
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κόκκινο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Η συνταγή για σαλάτα αγγουριών στην κορεατική είναι πολύ απλή. Αγγούρια κομμένα σε φέτες, όπως στην πρώτη παραλλαγή, αλάτι με όλο το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά. Προς το παρόν, ετοιμάστε ένα ντύσιμο για μια σαλάτα. Σπόροι σουσάμι ελαφριά τηγανητά, μπορείτε για αυτό το σκοπό βάλτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά ή σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι προσθέστε σουσάμι και ανακατεύοντας για να τηγανίσει μέχρι το χρυσό καφέ. Σε σουσάμι ρίχνουμε το ξύδι, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, ζάχαρη. Προσθέστε ανεφοδιασμό
Στραγγίζετε, αγγούρι νερό και προσθέστε dressing. Εάν είναι επιθυμητό, το κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα. Ανακατέψτε το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο.
Σαλάτα από αγγούρια στην κορεατική συνδυάζεται καλά με τα δεύτερα πιάτα, αλλά μπορεί να λειτουργήσει ως ξεχωριστό σνακ.
Επίσης, στα κορεατικά, μπορείτε να προετοιμάσετε και άλλα λαχανικά: καρότα , λευκό λάχανο , κουνουπίδι ή ντομάτες .