Μια από τις σημαντικές στιγμές στην προετοιμασία των καρότων στην κορεατική γλώσσα - η παρουσία ενός καλού μοσχαρίσματος. Εάν είστε οπαδός της κορεατικής κουζίνας και σαν αιχμηρές σαλάτες λαχανικών, τότε αυτός ο βοηθός θα είναι μόνο για σας. Το καρότο θα βγει μακρύ, όμορφο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Και πάντα με μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε κόλιανδρο και ξύδι - χωρίς αυτά, τα καρότα δεν θα έχουν αυτή την ιδιαίτερη γεύση, στην οποία είστε συνηθισμένοι, δοκιμάζοντας μια σαλάτα στην αγορά με τους Κορεάτες.
Πώς να μαγειρέψουν τα καρότα της Κορέας στο σπίτι;
Εξετάζοντας τις κορεατικές σαλάτες στην αγορά, αναρωτιέστε: πώς να φτιάξετε καρότα στην κορεατική γλώσσα; Από μόνη της, το προϊόν είναι φθηνό, αν όχι να πω μια δεκάρα και στο σπίτι θα μπορούσατε να προετοιμάσετε μια πικάντικη σαλάτα τον εαυτό σας. Γιατί λοιπόν να αναβληθεί; Αγοράστε καρότα, οπλίστε τον εαυτό σας με υπομονή και ένα τρίφτη και μπροστά!
Πώς να μαγειρέψουν τα καρότα της Κορέας;
Εάν μαγειρεύετε τα καρότα στην κορεατική χώρα για πρώτη φορά, στη συνέχεια δοκιμάστε προσεκτικά τα μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής - κάποιος προσθέτει μπαχαρικά απευθείας στα καρότα, κάποιον σε καυτό λάδι. Δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους και επιλέξτε την πιο κατάλληλη επιλογή για εσάς.
Πικάντικα καρότα στην κορεατική
Οποιαδήποτε μέθοδος μαγειρέματος Κορεατικά καρότα περιέχει μπαχαρικά που πρέπει να προστεθούν, εστιάζοντας αποκλειστικά στη γεύση σας. Η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει, το απαιτούμενο ποσό δεν απαιτείται.
Συστατικά:
- καρότα - 1 kg.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ξύδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κορίανδρο έδαφος - 1,5 κουτ.
- αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουτ.
- άλας - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα καρότα πλένουν σχολαστικά, ξεφλουδίζουν και σχάρουν για ένα κορεάτικο καρότο. Προσπαθήστε να πάρετε τα καρότα με τη μορφή μακριών καλαμάκια. Στη συνέχεια προσθέστε καρότο και ανακατέψτε ελαφρά. Αφήστε το για περίπου 30 λεπτά. Τα καρότα πρέπει να ξεκινήσουν το χυμό. Μετά από αυτό, θυμηθείτε καλά τα καρότα για να γίνουν μαλακά και πλαστικά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο σουρωτήρι, αδειάστε το χυμό και ελέγξτε για αλάτι. Εάν τα καρότα είναι πολύ αλμυρά, ξεπλύνετε με νερό και πιέστε ξανά σε ένα σουρωτήρι. Διπλώστε το χυμό, μπορούν να ρίξουν καρότα στο τραπέζι. Προσθέστε το ξύδι στα καρότα, ανακατέψτε, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και αφήστε το να μαρινάρετε. Λοιπόν, θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλλά προσέξτε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται, διαφορετικά η γεύση των καρότων θα χαλάσει. Τελειωμένο κρεμμύδι βάλτε σε μια ξεχωριστή πινακίδα - περισσότερο δεν το χρειαζόμαστε, και θα χρησιμοποιήσουμε καυτό λάδι αργότερα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο καρότο και τη συλλέγουμε με μια διαφάνεια. Κορυφή με κόκκινη πιπεριά και κορίανδρο και ξεπλύνετε απαλά το καίγοντας λάδι πάνω από τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες, έτσι ώστε τα καρότα να εγχέονται στα κορεατικά.
Καρότα Κορεατικά στυλ με καρύκευμα
Σήμερα, για να φτιάξετε καρότα στην κορεατική χώρα στο σπίτι, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα καρυκεύματα και να τα χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες που περιλαμβάνονται στη συσκευασία ή να προσθέσετε τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- καρότα - 1 kg.
- το καρύκευμα είναι έτοιμο - για γεύση?
- ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
Προετοιμασία
Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τριφτούν με ένα μακρύ άχυρο. Ανακατέψτε το καρύκευμα με τα καρότα και αφήστε το να σταθεί. Σκόρδο συμπιεσμένο και αναμειγμένο με καρότα. Λάδι και ξύδι για να αναμίξετε, να φέρει σε βράση σε τηγάνι ή άλλα πιάτα και ρίξτε τα καρότα. Τα πιάτα με τα καρότα σε κορεατικό στυλ καλύπτονται με καπάκι και αποστέλλονται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η παραγωγή θα πρέπει να είναι ένα νόστιμο καρότο στην κορεατική γλώσσα.