Αγγούρια με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα - συνταγές που επιτρέπουν την ευεργετική χρήση αρωματικών μούρων σε παρασκευάσματα λαχανικών, γεμίζοντας με γεύση, άρωμα και βιταμίνες. Τα σνακ σε μια τέτοια παράσταση δεν είναι μόνο νόστιμα νόστιμα, αλλά έχουν και μια πρωτότυπη εμφάνιση.
Πώς να αλάτι αγγουράκια με κόκκινη σταφίδα;
Προετοιμασία αγγούρια με κόκκινη σταφίδα δεν είναι πιο δύσκολο από ό, τι για οποιαδήποτε κλασική συνταγή. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσουμε τις συστάσεις της επιλεγμένης συνταγής και να γνωρίζουμε τις βασικές στιγμές στην προετοιμασία των εμπορευματοκιβωτίων, των προϊόντων και της επεξεργασίας τους κατά την εκτέλεση της τεχνολογίας.
- Τα αγγούρια είναι προ-εμποτισμένα για αρκετές ώρες, μετά από τα οποία πλένονται προσεκτικά και, εάν είναι επιθυμητό, κόβονται τα άκρα.
- Η σταφίδα απομακρύνεται από τα πεντικιούλα ή αφήνεται στην αρχική της μορφή, τοποθετώντας τα σε κουτιά των κλαδιών.
- Οι τράπεζες και τα καπάκια αποστειρώνονται με οποιονδήποτε προσπελάσιμο τρόπο.
- Αλατισμένα φρούτα αγγουριού με μούρα, όπως απαιτείται από την αρχική συνταγή.
- Η διατήρηση των αγγουριών με κόκκινα φραγκοστάφυλα ολοκληρώνεται με το φερμουάρ των κονσερβών, τα οποία στρέφονται αμέσως στα καπάκια και στεγνώνουν καλά μέχρι να κρυώσουν.
Γρήγορο αγγούρι με κόκκινη σταφίδα χωρίς αποστείρωση
Δεν είναι ενοχλητικό και χρονοβόρο να παρασκευάζετε αγγούρια με κορινθιακή σταφίδα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Σε μια παρόμοια εκτέλεση, τα φρούτα, μούσκεμα σε γλυκιά και ξινή μαρινάδα με χυμούς φρούτων, αποκτούν μοναδική γεύση, χωρίς γεύση ξιδιού. Με κατάλληλη κονσερβοποίηση, το τυφλό δείγμα αποθηκεύεται καλά υπό συνθήκες δωματίου.
Συστατικά:
- αγγούρι - 4 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 4 ποτήρια;
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- νερό - 3-3,5 l;
- ζάχαρη - 150 g.
- αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα καραβίδας, χρένο, άνηθο, δάφνη, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Δοχεία με χόρτα και μπαχαρικά στοίβα αγγούρια, προσθέστε μούρα.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων με βραστό νερό, αφήστε τα για 20 λεπτά.
- Η έγχυση αποστραγγίζεται, αλατίζεται, ζεσταίνεται, βράζεται και χύνεται στο γεμιστό αγγούρι με μούρα.
- Κάλυψη δοχείων, περιτύλιγμα.
Φρέσκο αλατισμένο αγγούρι με κόκκινη σταφίδα - συνταγή
Επιλογές επιλογής στις οποίες μπορείτε να παρασκευάσετε νόστιμα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα, θα πρέπει πρώτα να ληφθούν υπόψη οι συνταγές με μικρή ποσότητα αλατιού. Σε μια τέτοια απόδοση, το σνακ είναι πολύ χρήσιμο και ιδιαίτερα νόστιμο κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους μετά την κονσερβοποίηση.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,5 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 3 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα καραβίδας, χρένο, άνηθο, δάφνη, γλυκό πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στις τράπεζες τίθενται μπαχαρικά, χόρτα και αγγούρια.
- Τα κενά καλύπτονται με μούρα και ρίχνουν όλα με βραστό νερό.
- Το νερό αποστραγγίζεται, βράζεται, αλατίζεται, προστίθεται ζάχαρη.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα μαρινάτας των δοχείων.
- Σφραγίστε φρέσκο αλατισμένο αγγούρι με κόκκινη σταφίδα, τυλίξτε.
Αγγούρια με κόκκινη σταφίδα και ξύδι
Για τα μαριναρισμένα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα απολάμβανε εξαιρετική γεύση για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και καλά διατηρημένο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με την προσθήκη ξιδιού. Πολύ πικάντικη και άρωμα θα δώσει στην περίπτωση αυτή ένα γαρύφαλλο, και την ευκρίνεια ενός ιπποειδούς και μια φέτα ζεστό πιπέρι.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1,5-2 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 300 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- σκελίδες - 5 τεμάχια.
- ρίζα χρένο και ζεστό πιπέρι - σε μια φέτα?
- φύλλα καραβίδας, άνηθο, δάφνη, γλυκό πιπέρι.
Προετοιμασία
- Έβαλαν σε βάζα πράσινα, μπαχαρικά, αγγούρια και μούρα.
- Ρίχνουμε όλο το βραστό νερό, αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Αποστραγγίστε την έγχυση, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.
- Ρίξτε μαρινάδα στα αγγούρια με μούρα.
- Αγγούρια φελλού με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα, τυλίξτε.
Αγγούρια με κόκκινη σταφίδα χωρίς ξύδι
Λαμβάνοντας υπόψη τις εκδόσεις πώς να φτιάξετε αγγούρια με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα, απλές συνταγές χωρίς ξύδι προσελκύουν περισσότερο από ό, τι με τη συμμετοχή τέτοιων. Μια άλλη παρόμοια επιλογή θα εξεταστεί παρακάτω. Ορεκτικό σε αυτή την παράσταση μπορεί να είναι μέτρια πικάντικη, με γλυκιά επίγευση και ελαφριά επίγευση σκόρδου.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1,5-2 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 2,5 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκελίδες - 5 τεμάχια.
- ζεστό πιπέρι - ¼ κομμάτι?
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στο βάζο βάλτε πιπέρι, μπαχαρικά, χόρτα, σκόρδο και αγγούρια.
- Θα κοιμηθούν πάνω από τα μούρα και θα χύσουν τα πάντα για 20 λεπτά με βραστό νερό.
- Το νερό αποστραγγίζεται, βράζεται με την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης.
- Γεμίστε τη μαρινάδα στα βάζα.
- Αγγουράκια με φλοιούς κόκκινου φραγκοστάφυλου χωρίς ξύδι , περιτυλίξτε πριν ψήσετε.
Αγγουράκια με λεμόνι και κόκκινη σταφίδα
Μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη απόλαυση αποκτάται από αγγουράκια με κόκκινα φραγκοστάφυλα, εάν παρασκευάζονται με λεμόνι. Τα εσπεριδοειδή πλένονται προσεκτικά και διατηρούνται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μετά τα οποία κόβονται σε φέτες, απομακρύνοντας συγχρόνως τα οστά που μπορούν να δώσουν σε ορεκτικό μια περιττή πικρία.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 2 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- λεμόνι - 2 κούπες.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στα κουτιά προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, βότανα και σκόρδο.
- Γεμίστε το δοχείο με αγγούρια και μούρα, προσθέστε την κούπα λεμόνι.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων με βραστό νερό
- Μετά από 20 λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται, βράζεται με αλάτι, ζάχαρη, χύνεται σε βάζα.
- Κάλυψη και περιτύλιξη.
Αγγουράκια με κόκκινη σταφίδα και βότκα
Η συνταγή για αγγούρια με κόκκινη σταφίδα και βότκα δεν είναι μαγειρική περίσσεια, αλλά ένας σίγουρος τρόπος να ενισχυθούν οι τραγανές ιδιότητες των φρούτων λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, οι δοκιμασμένες ιδιότητες του αλκοολούχου "ενισχύουν" τον χαλαρό πολτό αγγουριού, που βελτιώνει σημαντικά τα χαρακτηριστικά του έτοιμου σνακ.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 350 γρ.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- βότκα - 30 ml.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 0,5 φλιτζάνι?
- πράσινα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Μπαχαρικά, χόρτα, σκόρδο και αγγούρια με μούρα τοποθετούνται σε δοχεία.
- Χύστε τα συστατικά με βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, ξύδι και βότκα.
- Ρίχνουμε αγγούρια μαριναρίσματος με κορινθιακή σταφίδα.
- Μετά από 20 λεπτά, στραγγίστε το υγρό και βράστε.
- Γεμίστε ξανά τα δοχεία με μαρινάδα, φελλό.
Αγγούρια με φύλλα καραμελών
Ένα ιδανικό σνακ για να σερβίρετε σε οποιοδήποτε τραπέζι ή να συμπεριλάβετε στα διάφορα πιάτα θα είναι γεμιστό αγγούρι με φύλλα από φραγκοστάφυλο και κεράσι. Τέτοια πράσινα είναι ευεργετικά για την υφή των κονσερβοποιημένων φρούτων, δίνοντάς τους τραγανή χαρακτηριστικά, και γεμίζει το σνακ με μια νέα πικάντικη γεύση.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 300 g.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- φύλλα μαύρης σταφίδας και κεράσι - για μια χούφτα?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο, ρίζα χρένου, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στις τράπεζες βάζουμε αγγούρια, εναλλάσσονται με μούρα, φύλλα, σκόρδο και πικάντικα πρόσθετα.
- Ρίξτε βραστό νερό στη δεξαμενή, μετά από 20 λεπτά χύστε σε μια κατσαρόλα.
- Βράζουμε νερό με την προσθήκη αλάτι, ζάχαρη, χύνεται ξανά σε βάζα.
- Σφίξτε το κομμάτι εργασίας, τυλίξτε το.
Αγγούρια σε χυμό φραγκοστάφυλο για το χειμώνα
Ιδιαίτερα νόστιμη γεύση αποκτάται συγκομιδή αγγουριών στο χυμό κόκκινων φραγκοστάφυλων. Για την παρασκευή του τελευταίου, τα μούρα αφήνονται σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού για να βράσουν, μετά από τα οποία αλέθονται μέσω κόσκινου, χωρίζοντας τα δέρματα και τους σπόρους. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων αρκεί για μία χωρητικότητα τριών λίτρων.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- Χυμός φραγκοστάφυλου - 300 ml.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη και αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπιζέλια πιπέρι - 5 τεμ.
- άνηθο και μαϊντανό - 2 κλαδιά το καθένα.
Προετοιμασία
- Το βάζο είναι γεμάτο με αγγούρια, προσθέτοντας σκόρδο, χόρτα και πιπέρι.
- Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη και χυμό.
- Ρίχνουμε αγγούρια μαριναρίσματος, αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά, φελλό.